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Procesado para la conservación de alimentos

Los alimentos y bebidas saludables, con Etiqueta Limpia y de mayor vida útil procesados por HPP ganan adeptos entre marcas y consumidores del gigante asiático. Con el objetivo de seguir abriendo horizontes, Hiperbaric, líder en tecnologías de altas presiones, lanza una nueva web en idioma chino para difundir los beneficios y ventajas del Procesado por Altas Presiones (HPP). 

Dinámico, vibrante y en una pujante e imparable expansión. Hablamos de China, el país más poblado del planeta, que se ha convertido en la primera potencia mundial gracias a una clase media en constante crecimiento. Esta región ha aportado cerca de 700 millones de personas de clase media desde el año 2009 y para 2030, se prevé que el 65% de la población china pertenezca a este rango social.

Tendencias de los consumidores en China

Los comportamientos de compra de las personas cambian constante y rápidamente. Sin embargo, en lo que alimentación y cuidados personales se refiere, los consumidores chinos cada vez demandan más productos y alimentos saludables, mínimamente procesados, sin colorantes ni conservantes, con mayor vida útil y todas sus propiedades organolépticas intactas (sabor, color y textura). Es aquí donde el procesado por altas presiones (HPP), encuentra un caldo de cultivo perfecto para el desarrollo de alimentos y bebidas tratados por esta tecnología.

  • Seguridad como prioridad: la incertidumbre provocada por la pandemia de COVID-19 ha cambiado la actitud y el comportamiento de los consumidores en China. Estos, requieren cada vez más que las marcas garanticen la seguridad de los alimentos. No solo quieren que las marcas mantengan la transparencia de cómo se producen los productos, sino que también esperan que se apliquen tecnologías de procesamiento más avanzadas en la producción, envasado y almacenamiento de productos. Aquí, la tecnología HPP es garantía de seguridad alimentaria. HPP inactiva patógenos (Salmonella, E. Coli, Listeria, Vibrio, norovirus, etc.) y los microorganismos responsables del deterioro (bacterias lácticas, coliformes, etc.), cumpliendo los requisitos de las autoridades alimentarias.
  • Bienestar proactivo y alimentos funcionales: gran parte de la población quiere sentar las bases para una alimentación sana y llevar una vida saludable. Esto se refleja en nuevos productos con atributos saludables, y es posible encontrar productos de esta categoría en el mercado HPP, especialmente de empresas europeas y norteamericanas que pueden exportar sus productos al gigante asiático. Según Mintel Global New Products Database, el mayor número de lanzamientos en bebidas a nivel mundial corresponde a las bebidas funcionales, los cuales alcanzaron un total de 1.975 colocaciones en el mercado.
  • Comercio electrónico y de proximidad: De todos los países del mundo, los mercados alimentarios de China han demostrado ser muy competitivos en lo que respecta a la venta minorista de alimentos. El comercio minorista en línea también ha hecho su aparición en el mundo del consumo actual. Internet ha facilitado que la gente pueda pedir en línea productos como bebidas, platos preparados, especialidades locales, alimentos orgánicos y alimentos importados. Además, los servicios de entrega a domicilio también se han convertido en un complemento del comercio minorista en línea.

Mercado HPP en China

En el mercado de productos HPP de China, los platos preparados (RTE), zumos de frutas locales y bebidas así como cárnicas son las principales aplicaciones de la zona que se procesan por altas presiones. Para productos cárnicos, el procesado por alta presión (HPP) se presenta como una opción estratégica real para la lucha frente a E. coli, Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en este tipo de productos frescos o procesados. Hiperbaric, como líder mundial en el diseño y fabricación de equipos HPP, cuenta con cerca de 60 equipos instalados en la región de Asia y Oceanía, el 50% de las máquinas de este mercado, y de las casi 350 máquinas con el sello de la compañía por todo el mundo.

Estas son algunas de las marcas líderes en China que cuentan con equipos HPP de Hiperbaric, como Chic Foods, Luohe Shuanghui o bebidas Chia Meei o zumos y productos vegetales como Bless Cold Pressed Juices, entre otras.

Nueva web de Hiperbaric en idioma chino

Hiperbaric no ha sido ajena a las tendencias de los nuevos consumidores en China, y por ello lanzamos una nueva página web en este idioma, que aborda contenido relacionado con la tecnología de procesado por altas presiones (HPP).

Usuarios, marcas y productores de alimentación y bebidas podrán encontrar en el idioma local, interesante información, flyers, vídeos, infografías y whitepapers sobre la tecnología HPP. También disponemos de material ilustrativo de nuestros equipos, de la tecnología HPP in-Pack para productos preenvasados como de la innovadora tecnología HPP in-Bulk para grandes volúmenes de bebidas antes del embotellado. Información clara, segmentada y eficaz para explorar en profundidad nuestras soluciones industriales HPP.

En Hiperbaric, nuestro Assistance Point de servicio postventa le ofrece los componentes, piezas y repuestos originales más fiables y eficientes del mercado para el perfecto funcionamiento de sus equipos de Procesamiento de Alta Presión (HPP). Trabajamos en todo el mundo las 24 horas del día y con total flexibilidad.

También estamos presentes en WeChat y otras plataformas de vídeo como Youku. Nuestro objetivo es llegar a todos los fabricantes chinos de alimentos y bebidas que deseen ofrecer productos alineados con las demandas del consumidor actual: naturales, sin conservantes, listos para consumir, con una vida útil más larga y con todas las propiedades de sabor y nutrición.

Puedes ampliar más información en la nueva web hiperbaric.cn.

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