- La compañía, que ostenta más del 65% de la cuota de mercado global, presentará sus avances en pasterización en frío para garantizar la seguridad y extender la vida útil de los alimentos sin necesidad de conservantes artificiales.
- A través de soluciones robóticas «llave en mano» y máquinas conectadas, Hiperbaric mostrará en su stand cómo la Industria 4.0 optimiza los costes operativos y construye la fábrica del futuro.
Hiperbaric, la empresa referente a nivel global en equipos industriales de Procesado por Altas Presiones (High Pressure Processing, HPP), exhibirá su vanguardia tecnológica en su stand de Alimentaria FoodTech 2026 (D251 Pabellón 2), que se celebrará del 6 al 8 de octubre en el recinto de Fira de Barcelona.
Desde este espacio dedicado a la innovación, la compañía acercará a los profesionales del sector las ventajas de sus sistemas revolucionarios que están redefiniendo el futuro de la alimentación segura y sostenible.
¿Qué es la tecnología HPP y cuáles son sus beneficios?
Hiperbaric acude a la feria consolidada como el líder mundial indiscutible en la fabricación de equipos HPP, ostentando más del 65% de la cuota de mercado global.
La tecnología de altas presiones o pasterización en frío es un método innovador que utiliza niveles extremos de presión hidrostática (aplicando hasta 6.000 bar a través del agua) para inactivar microorganismos patógenos y alterantes en los alimentos. Su gran ventaja diferencial es que logra esta seguridad alimentaria sin necesidad de aplicar calor ni recurrir a conservantes químicos. Al ser un proceso totalmente en frío, los productos mantienen intactas su frescura, su sabor original, su textura y todo su valor nutricional, logrando al mismo tiempo extender de forma exponencial su vida útil en el mercado.
Sus múltiples aplicaciones son un éxito contrastado en una amplia variedad de sectores, abarcando desde zumos y bebidas premium, hasta productos cárnicos, platos preparados (RTE), salsas como el guacamole, y productos del mar, entre otros.
Una identidad sólida impulsada por la Industria 4.0 y la IA
El liderazgo global de Hiperbaric que los visitantes podrán descubrir en el stand se sustenta tanto en la excelencia mecánica de sus equipos, como en una identidad corporativa fuertemente vinculada a la innovación. La vanguardia tecnológica en el sector alimentario exige una integración total de la Industria 4.0 y la Inteligencia Artificial (IA), una convergencia que permite a Hiperbaric garantizar una eficiencia sin precedentes tanto en el diseño de las máquinas como en su rendimiento operativo.
Transformación digital: Desde la planta de producción hasta la fábrica del cliente
La estrategia digital de Hiperbaric cubre de extremo a extremo todo el ciclo de vida de la maquinaria:
- Fase de Fabricación (monitorización avanzada en taller): En las instalaciones de Hiperbaric, cada proyecto de máquina se monitoriza digitalmente en tiempo real durante todo su proceso de montaje. Esta infraestructura permite un seguimiento continuo en planta, alineando a los equipos de taller, ingeniería y responsables de proyecto. La información, accesible desde cualquier dispositivo, agiliza la toma de decisiones, minimiza errores y garantiza la máxima calidad.
- Fase de Operación en Cliente (máquinas inteligentes y conectadas): Una vez instaladas, las máquinas HPP se convierten en nodos inteligentes. Respaldados por un histórico de datos extraordinariamente potente de más de 450 máquinas operando a lo largo de los 27 años de historia de la compañía, Hiperbaric monitoriza parámetros clave de funcionamiento. Esto se traduce en un asesoramiento de mantenimiento preventivo de altísima precisión, capaz de predecir anomalías antes de que ocurran para maximizar el tiempo de actividad (uptime). Esta información retroalimenta el programa de mejora continua, optimizando el diseño de componentes para elevar constantemente la fiabilidad de los equipos.
Vanguardia en automatización robótica y soluciones “Llave en Mano”
Más allá del procesamiento por altas presiones, Hiperbaric se sitúa a la vanguardia de la automatización industrial al optimizar los procesos anteriores y posteriores al tratamiento. Aunque tradicionalmente las tareas de carga y descarga de productos en las líneas HPP se realizan de forma manual (un modelo plenamente funcional en la actualidad), la compañía busca ofrecer una mayor escalabilidad a sus clientes.
Para ello, la compañía diseña y ofrece soluciones de automatización a medida y “llave en mano”. Mediante la integración de robots inteligentes, la compañía acompaña de forma directa a los productores de alimentos que buscan dar un paso más en la automatización de estas tareas. El resultado es un salto cualitativo en la productividad, una optimización de los costes operativos y una trazabilidad total y digitalizada de cada lote, elevando los estándares productivos y construyendo la fábrica del futuro a la conveniencia de cada cliente.
Agenda completa de actividades
Durante los tres días de feria, el stand de Hiperbaric será el epicentro de una destacada agenda de actividades. La automatización recibirá en el stand a un tour internacional de digitalización organizado por amec (12:30 h), donde Hiperbaric mostrará de forma interactiva sus últimas soluciones tecnológicas e Industria 4.0. Tmbién el día 7, Marta Onrubia participará en la mesa redonda «¿Quién marcará el futuro del Pet Food?» organizado por Interempresas.
El compromiso de la compañía con la divulgación sectorial continuará ese mismo miércoles en el Espacio Innovarena, donde portavoces de Hiperbaric participarán en directo en la mesa redonda «El reto de comunicar la seguridad alimentaria», organizada por la Revista C de Cárnica. La programación concluirá el jueves 8 de octubre con la visita oficial del Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC a las instalaciones de Hiperbaric, además de diversos encuentros programados con medios especializados de referencia como Alimarket e Interempresas.
