Zumos y bebidas

BEBIDAS NATURALES CON HPP: FUENTE DE NUTRIENTES, VITAMINAS Y ANTIOXIDANTES

  • Bebidas Premium, fresh-like. Al ser un proceso aplicado en frío, el color, sabor y composición se mantienen intactos, siendo totalmente equiparable al producto fresco, no procesado.
  • Seguridad alimentaria. Numerosos trabajos científicos y estudios de validación avalan que la tecnología HPP es capaz de conseguir una reducción de 5 logaritmos de microorganismos patógenos pertinentes en zumos, tal como exige la FDA en Estados Unidos.
  • Larga vida útil. En función del producto y las condiciones de proceso HPP elegidas, es posible alcanzar entre 3 semanas y 3 meses de vida útil, o incluso más tiempo en algunos casos.
  • Etiqueta limpia. El proceso se realiza en frío y no es necesario el uso de aditivos o estabilizantes. Esto hace posible desarrollar productos con sello “procesado en frío”, “no procesado térmicamente” o “natural”. Tecnología perfectamente adaptada a productos orgánicos y ecológicos. También es posible obtener el logo "High Pressure Certified", signo distintivo de calidad.
  • Bebidas funcionales y/o probióticas. Con las altas presiones se mantienen intactas las propiedades nutricionales y funcionales, manteniendo su carácter probiótico y parte de la actividad enzimática.
  • Abiertos a la innovación. Desde 2010 han salido a la luz numerosas bebidas HPP, que con otra tecnología no hubieran podido desarrollarse.
  • Tecnología apta para cualquier tipo de envase. Cientos de clientes en el mundo utilizan con éxito todo tipo de envases plásticos flexibles: botellas, bolsas, bag-in-box, y a partir de ahora, con la nueva gama de equipos Hiperbaric Bulk, también será posible utilizar cristal, cartón o envases 100% biodegradables.

Recursos

WEBINAR ZUMOS Y BEBIDAS 1920x1080

Webinar zumos y bebidas HPP

En este webinar explicamos los motivos que han situado a los zumos y bebidas como el sector HPP de mayor crecimiento del mundo. HPP inactiva los microorganismos y preserva las características nutricionales y sensoriales de los zumos y bebidas recién exprimidos, a la vez que prolonga su vida útil. Te lo cuentan nuestros expertos HPPP junto con los casos de éxito de nuestros clientes Preshafruit y Hermes Boissons.

Clientes y empresas que procesan zumos y bebidas por HPP

Podría interesarte

Últimos avances de Hiperbaric en la evaluación del riesgo ...

28 Sep 2021

A pesar de la falta de pruebas científicas y epidemiológicas, no se consideran otros parámetros intrínsecos, aparte ...

El primer barril del mundo para bebidas HPP

24 Ago 2021

Entre las múltiples aplicaciones del procesado por altas presiones (HPP), los zumos y bebidas han experimentado un crec...

Hiperbaric HPP In-Bulk: una tecnología única galardonada c...

29 Ene 2021

La tecnología Hiperbaric HPP In-Bulk ha sido galardonada con 4 prestigiosos premios internacionales en los últimos mes...