Platos preparados

TODO EL SABOR DE FORMA PRÁCTICA, NATURAL Y CON MAYOR VIDA ÚTIL

  • Etiqueta limpia. Reduce o elimina la necesidad de emplear aditivos o conservantes.
  • Calidad Premium. Mantiene color, sabor y valor nutricional, ya que es un proceso en frío.
  • Cocinado mínimo previo. Antes del tratamiento HPP, el plato preparado solo requiere una cocción mínima para alcanzar el sabor óptimo.
  • Mayor vida útil. Las altas presiones alargan la vida útil de estos productos durante varias semanas.
  • Seguridad alimentaria. Mohos, levaduras y patógenos, como Salmonella o E. coli, son inactivados. Además, evita cualquier tipo de recontaminación al aplicarse sobre el producto en su envase final.
  • Variedad de productos. Aplicable a una amplia gama de platos preparados a base de carnes, pescados, verduras, arroz, pasta… lo que permite el desarrollo de platos innovadores.
  • Variedad de formatos. Tarrinas, bolsas grandes, bandejas, barquetas con sellado tipo skin o atmósfera modificada.
  • Acceso a nuevos mercados: Permite a los productores cumplir con normativas exigentes (EEUU, Canadá, Japón…)

Recursos

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Webinar platos preparados HPP

Conoce por qué HPP es el futuro de los platos preparados. Nuestros expertos en HPP presentan todos los beneficios y posibilidades de esta tecnología, mientras que MRM con su línea de platos preparados, y el chef español Alain Guiard, explican por qué la tecnología HPP supone un pilar fundamental en su estrategia.

¿Quieres saber más sobre HPP?

Nuestros expertos estarán encantados de asesorarte personalmente para resolver cualquier tipo de duda o pregunta que pueda surgirte sobre la aplicación del procesado por alta presión (HPP) en tus productos.

Clientes y empresas que procesan platos preparados por HPP

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