La cocina internacional es rica y variada en salsas y aderezos que hasta hace poco solo podían comercializarse en sus lugares de origen. Gracias a la tecnología HPP, es posible desarrollar estos productos y posicionarlos en el mercado con una mayor vida útil y con todas sus propiedades intactas. Al guacamole se han unido productos como ensaladillas, humus, salsas y pastas de frutas tan exóticas como el durian o productos untables a base de tomate, queso o yogur.
Las altas presiones también permiten el desarrollo de productos innovadores a base de frutas para quienes desean consumir la cantidad diaria recomendada de estos alimentos de una forma cómoda y práctica. Purés de fruta, trozos de fruta en su propio jugo o listos para mezclar con yogur o cereales son ejemplos de productos HPP lanzados con éxito al mercado.
PRODUCTOS SALUDABLES CON UNA MAYOR VIDA ÚTIL Y TODAS SUS PROPIEDADES INTACTAS
- Mayor vida útil. Las altas presiones alargan la vida útil de estos productos entre 2 y 8 veces, dependiendo del producto, pudiendo alcanzar varios meses.
- Seguridad alimentaria. Mohos, levaduras y patógenos, como Salmonella o E. coli, son inactivados. Además, evita cualquier tipo de recontaminación al aplicarse sobre el producto en su envase final.
- Calidad Premium. Mantiene todas las propiedades de los alimentos: color, sabor y valor nutricional, ya que evita el uso de calor. En las salsas, HPP conserva los sabores y matices que desee nuestro cliente.
- Etiqueta limpia: reduce o elimina la necesidad de emplear aditivos o conservantes, garantizando una alimentación natural.
- Productos saludables de conveniencia. Permite el desarrollo de productos prácticos y listos para su consumo así como nuevos productos innovadores y/o funcionales.
- Variedad de formatos. Las altas presiones admiten en estos productos una amplia gama de formatos como tarrinas, bolsas grandes, pouches individuales, etc.
Clientes y empresas que procesan productos vegetales por HPP
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