La cocina internacional es rica y variada en salsas y aderezos que hasta hace poco solo podían comercializarse en sus lugares de origen. Gracias a la tecnología HPP, es posible desarrollar estos productos y posicionarlos en el mercado con una mayor vida útil y con todas sus propiedades intactas. Al guacamole se han unido productos como ensaladillas, humus, salsas y pastas de frutas tan exóticas como el durian o productos untables a base de tomate, queso o yogur.
Las altas presiones también permiten el desarrollo de productos innovadores a base de frutas para quienes desean consumir la cantidad diaria recomendada de estos alimentos de una forma cómoda y práctica. Purés de fruta, trozos de fruta en su propio jugo o listos para mezclar con yogur o cereales son ejemplos de productos HPP lanzados con éxito al mercado.
PRODUCTOS SALUDABLES CON UNA MAYOR VIDA ÚTIL Y TODAS SUS PROPIEDADES INTACTAS
- Mayor vida útil. Las altas presiones alargan la vida útil de estos productos entre 2 y 8 veces, dependiendo del producto, pudiendo alcanzar varios meses.
- Seguridad alimentaria. Mohos, levaduras y patógenos, como Salmonella o E. coli, son inactivados. Además, evita cualquier tipo de recontaminación al aplicarse sobre el producto en su envase final.
- Calidad Premium. Mantiene todas las propiedades de los alimentos: color, sabor y valor nutricional, ya que evita el uso de calor. En las salsas, HPP conserva los sabores y matices que desee nuestro cliente.
- Etiqueta limpia: reduce o elimina la necesidad de emplear aditivos o conservantes, garantizando una alimentación natural.
- Productos saludables de conveniencia. Permite el desarrollo de productos prácticos y listos para su consumo así como nuevos productos innovadores y/o funcionales.
- Variedad de formatos. Las altas presiones admiten en estos productos una amplia gama de formatos como tarrinas, bolsas grandes, pouches individuales, etc.
Recursos
Webinar HPP para productos de origen vegetal
HPP se presenta como la mejor solución para las marcas de productos plant-based. Nuestros clientes Ithaca Hummus y GL SA (So Natural / Sofresco) explican sus propias historias de éxito y cómo la tecnología HPP les ha ayudado a crecer y diferenciar sus marcas en el mercado.
Clientes y empresas que procesan productos vegetales por HPP
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