Contacto postventa
Contacto repuestos
Puesta en marcha
Modificaciones y ajustes del software
Formación
Contratos de servicio
Twitter
We've detected that you're browsing on a different language than your location.Do you want to see the English version of this page?
Procesado para la conservación de alimentos
Contacto postventa
Contacto repuestos
El efecto pasteurizador de las altas presiones se conoce desde el siglo XIX, cuando en 1899 Hite descubrió el aumento de la vida útil leche mediante esta técnica. Sin embargo los primeros productos HPP no se comercializaron hasta los años 90 en Japón y Europa. No fue hasta el 2000, cuando esta tecnología se convirtió en una alternativa real a procesos industriales tradicionales (térmicos o químicos). El éxito fue debido al diseño de equipos mejor adaptados a los requisitos industriales, como por ejemplo su disposición horizontal y a la creciente demanda, por parte del consumidor, de productos seguros y más naturales.
Los contratos de suministro de cualquier equipo Hiperbaric incluyen su instalación y puesta en marcha por parte de nuestros equipos especialistas de montaje.
Servicio de diagnóstico de averías, integrado en máquina A/C/S y con ayudas específicas para resolución de averías en planta. Sistema de monitorización y análisis de parámetros críticos (Big Data).
Cursos de formación gratuitos para clientes, orientados al manejo y al mantenimiento de sus máquinas impartidos en nuestras instalaciones o en casa del cliente.
Asistencia directa telefónica 24/7 GRATUITA, ofrecida por nuestros ingenieros especializados y disponible desde cualquier parte del mundo.
Hiperbaric instala su máquina HPP número 300 en Calavo Growers
La multinacional con sede en Burgos reafirma su posición en el mercado de la mano de la firma Calavo Growers, especializada en la elaboración de productos con aguacate. «La tecnología HPP de Hiperbaric ha sido una de las principales tecnologías que han ayudado a que cada vez más consumidores tengan acceso a productos de aguacate innovadores, nutritivos, y sobre todo con una larga vida útil y seguros”.
HIGH-PRESSURE PROCESSING DURING DRYING OF FERMENTED SAUSAGES TO ENHANCE SAFETY AND STABILITY
Dry fermented sausages (DFSs) are a class of traditional ready-to-eat (RTE) meat products that are manufactured without thermal processing and are preserved by a combination of acidification as a result of lactic acid fermentation by the added starter culture, controlled drying, resulting in the reduction in water activity (aw).
