- La compañía congrega a 35 compañías del sector agroalimentario de 15 países para explorar las tendencias que marcarán el futuro de la industria del procesado por altas presiones.
- La primera edición del HPP Customer Day 2026 inaugura la campaña Hiperbaric Global Road Show, situando a nuestro país en el mapa mundial de la innovación alimentaria.
- Los asistentes han tenido la oportunidad de descubrir los últimos procesos de fabricación de la compañía, casos de éxito desarrollados por empresas que utilizan la tecnología de altas presiones y analizar los retos a los que se enfrenta el sector.
Hiperbaric, compañía española líder mundial en tecnología de altas presiones para el sector de la alimentación, ha reunido a más de 60 representantes de 35 compañías internacionales de 15 países de América, Europa, África y Asia para compartir conocimiento, experiencias y oportunidades de negocio de todo el mundo en torno a la tecnología HPP, situando a nuestro país en el mapa mundial de la innovación alimentaria.
La primera edición del HPP Customer Day 2026 se engloba como el primer lanzamiento de la campaña internacional «Hiperbaric Global Road Show», una iniciativa global con la que la empresa realizará demostraciones itinerantes de la tecnología HPP y encuentros técnicos en diferentes ubicaciones estratégicas de todo el mundo. Esta primera parada de la campaña ha tenido lugar en la sede central de la compañía en Burgos y se ha desarrollado a lo largo de dos jornadas.
El evento ha reunido a delegaciones de mercados clave como Estados Unidos, Canadá, México, Colombia, Chile, Portugal, Suiza, Reino Unido, Italia, Turquía, Sudáfrica, China, Indonesia y España, abarcando una amplia diversidad de aplicaciones alimentarias que van desde zumos y bebidas, productos de aguacate, cárnicos y productos del mar, hasta platos preparados, salsas, comida para mascotas y empresas maquiladoras (tollers), que ofrecen el servicio de tecnología HPP a terceros.
El encuentro ha reforzado el posicionamiento internacional de Hiperbaric como referente tecnológico y socio estratégico para las compañías que buscan desarrollar alimentos más seguros, saludables y sostenibles, al tiempo que sitúa a España en el mapa mundial de la innovación alimentaria. Hiperbaric fortalece, de esta forma, su carácter internacional, que le ha llevado en 2025 a instalar 30 nuevos equipos HPP en los cinco continentes.
A lo largo de las jornadas, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano las últimas tendencias del mercado, descubrir casos de éxito desarrollados por empresas que ya utilizan la tecnología HPP así como los procesos de fabricación y alta tecnología que utiliza Hiperbaric, como analizar los retos a los que se enfrenta actualmente la industria, desde la seguridad alimentaria hasta la reducción del desperdicio de alimentos o la creciente demanda de productos con etiquetas limpias.
El programa incluyó ponencias técnicas, sesiones de intercambio de experiencias y espacios de networking diseñados para fomentar la colaboración entre profesionales. La jornada contó, además, con la presencia de tres científicos internacionales y expertos en altas presiones de la HPP Academia de Hiperbaric, la red global creada por la compañía burgalesa para conectar universidades, centros de investigación y laboratorios. En concreto, intervinieron el doctor Balasubramaniam, de la Universidad de Georgia; la doctora Grace Danao, de la Universidad de Nebraska-Lincoln y el doctor Jorge Saraiva, de la universidad portuguesa de Aveiro.
Asimismo, los participantes pudieron visitar las instalaciones de la compañía en la ciudad y conocer de primera mano el proceso de diseño y fabricación de los equipos de altas presiones que Hiperbaric exporta a más de 50 países.
Andrés Hernando, CEO de Hiperbaric, destacó que invertir en tecnologías industriales robustas ya no es una opción, sino “una necesidad para la competitividad a largo plazo del sector alimentario. En un mercado sujeto a estrictas regulaciones y dinámicas cambiantes, nuestra misión es ofrecer tranquilidad. Proporcionamos los equipos, el respaldo científico y la fiabilidad de ingeniería que permiten a las empresas afrontar desafíos globales”.
Solución innovadora para la conservación de alimentos
La tecnología HPP se ha consolidado en los últimos años como una de las soluciones más innovadoras para la conservación de alimentos. Mediante la aplicación de altas presiones y sin necesidad de calor, permite eliminar microorganismos patógenos y prolongar la vida útil de los productos manteniendo intactas sus propiedades nutricionales y organolépticas.
Con este encuentro, Hiperbaric reafirma su compromiso con la colaboración internacional como palancas para impulsar la transformación de la industria alimentaria. La compañía, que cuenta con más de 25 años de experiencia y tiene más de 450 equipos instalados en más de 50 países de todo el mundo, continúa liderando el desarrollo y la expansión global de la tecnología HPP, contribuyendo a la producción de alimentos más seguros y sostenibles.
