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BENEFICIOS DE LA TECNOLOGÍA HPP
LA SOLUCIÓN PARA ALCANZAR UN PRODUCTO FRESCO, SEGURO Y MÍNIMAMENTE PROCESADO
HPP es un método de conservación no térmico (5ºC-20ºC) para la industria de alimentación y bebidas que utiliza agua y altas presiones (6000 bar/600MPa/87000 psi).
Esta presión es transmitida de manera uniforme e instantánea a todo el producto, logrando un efecto equivalente a la pasteurización, pero sin aplicar calor.
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