Zumos y bebidas

BEBIDAS NATURALES CON HPP: FUENTE DE NUTRIENTES, VITAMINAS Y ANTIOXIDANTES

  • Bebidas Premium, fresh-like. Al ser un proceso aplicado en frío, el color, sabor y composición se mantienen intactos, siendo totalmente equiparable al producto fresco, no procesado.
  • Seguridad alimentaria. Numerosos trabajos científicos y estudios de validación avalan que la tecnología HPP es capaz de conseguir una reducción de 5 logaritmos de microorganismos patógenos pertinentes en zumos, tal como exige la FDA en Estados Unidos.
  • Larga vida útil. En función del producto y las condiciones de proceso HPP elegidas, es posible alcanzar entre 3 semanas y 3 meses de vida útil, o incluso más tiempo en algunos casos.
  • Etiqueta limpia. El proceso se realiza en frío y no es necesario el uso de aditivos o estabilizantes. Esto hace posible desarrollar productos con sello “procesado en frío”, “no procesado térmicamente” o “natural”. Tecnología perfectamente adaptada a productos orgánicos y ecológicos. También es posible obtener el logo "High Pressure Certified", signo distintivo de calidad.
  • Bebidas funcionales y/o probióticas. Con las altas presiones se mantienen intactas las propiedades nutricionales y funcionales, manteniendo su carácter probiótico y parte de la actividad enzimática.
  • Abiertos a la innovación. Desde 2010 han salido a la luz numerosas bebidas HPP, que con otra tecnología no hubieran podido desarrollarse.
  • Tecnología apta para cualquier tipo de envase. Cientos de clientes en el mundo utilizan con éxito todo tipo de envases plásticos flexibles: botellas, bolsas, bag-in-box, y a partir de ahora, con la nueva gama de equipos Hiperbaric Bulk, también será posible utilizar cristal, cartón o envases 100% biodegradables.

Recursos

Clientes y empresas que procesan zumos y bebidas por HPP

Podría interesarte

Entrevista con Freshco AS, referente HPP en Escandinavia

25 Sep 2020

Roy Andreassen es el CEO y uno de los propietarios de Freshco, la primera empresa en introducir la tecnología HPP en Es...

Potencial de HPP en la conservación de jugo de caña de azúcar

28 Jul 2020

Asia y América del Sur son los principales productores mundiales de caña de azúcar, siendo su jugo una bebida muy pop...

Hiperbaric evalúa los riesgos asociados a Clostridium botul...

16 Jul 2020

El agua de coco verde disfruta claramente de los beneficios del procesamiento por alta presión (HPP), ya que evita los ...