WEBINAR: HPP para zumos y bebidas: natural, sin conservantes y con una vida útil prolongada

Los zumos y bebidas procesados por altas presiones se han establecido como el sector de mayor crecimiento del mundo. Ello se debe al aumento de la demanda de los consumidores de bebidas frescas, totalmente naturales y de mejor sabor, que sólo pueden lograrse mediante un método de conservación no térmico como el procesado por alta presión (HPP). Esta tecnología utiliza agua a temperatura ambiente (4-25 °C) para generar niveles de presión de hasta 6000 bares (87.000 psi / 600 MPa), lo que inactiva los microorganismos y preserva las características nutricionales y sensoriales de los jugos y bebidas recién exprimidos, a la vez que prolonga considerablemente la vida útil. Por lo tanto, los consumidores perciben los productos HPP como naturales y de primera calidad.

En este webinar aprenderás sobre:

- Beneficios de procesado por alta presión (HPP) para zumos y bebidas
- Tecnología Hiperbaric Bulk, equipo HPP diseñado por Hiperbaric para procesar grandes volúmenes de líquidos a granel antes de su embotellamiento
- Caso de éxito de Preshafruit, el primer fabricante de bebidas en utilizar el equipo industrial Hiperbaric In-Pack
- Hermes Boissons, el primer fabricante de bebidas del mundo en usar la innovadora tecnología In-Bulk para procesar jugos a través de HPP

Idioma: English