Zumos y bebidas

BEBIDAS NATURALES CON HPP: FUENTE DE NUTRIENTES, VITAMINAS Y ANTIOXIDANTES

  • Bebidas Premium, fresh-like. Al ser un proceso aplicado en frío, el color, sabor y composición se mantienen intactos, siendo totalmente equiparable al producto fresco, no procesado.
  • Seguridad alimentaria. Numerosos trabajos científicos y estudios de validación avalan que la tecnología HPP es capaz de conseguir una reducción de 5 logaritmos de microorganismos patógenos pertinentes en zumos, tal como exige la FDA en Estados Unidos.
  • Larga vida útil. En función del producto y las condiciones de proceso HPP elegidas, es posible alcanzar entre 3 semanas y 3 meses de vida útil, o incluso más tiempo en algunos casos.
  • Etiqueta limpia. El proceso se realiza en frío y no es necesario el uso de aditivos o estabilizantes. Esto hace posible desarrollar productos con sello “procesado en frío”, “no procesado térmicamente” o “natural”. Tecnología perfectamente adaptada a productos orgánicos y ecológicos. También es posible obtener el logo "High Pressure Certified", signo distintivo de calidad.
  • Bebidas funcionales y/o probióticas. Con las altas presiones se mantienen intactas las propiedades nutricionales y funcionales, manteniendo su carácter probiótico y parte de la actividad enzimática.
  • Abiertos a la innovación. Desde 2010 han salido a la luz numerosas bebidas HPP, que con otra tecnología no hubieran podido desarrollarse.
  • Tecnología apta para cualquier tipo de envase. Cientos de clientes en el mundo utilizan con éxito todo tipo de envases plásticos flexibles: botellas, bolsas, bag-in-box, y a partir de ahora, con la nueva gama de equipos Hiperbaric Bulk, también será posible utilizar cristal, cartón o envases 100% biodegradables.

Recursos

¿Quieres saber más sobre HPP?

Nuestros expertos estarán encantados de asesorarte personalmente para resolver cualquier tipo de duda o pregunta que pueda surgirte sobre la aplicación del procesado por alta presión (HPP) en tus productos.

WEB_COLD_BREW_COFFEE_15

Café Cold Brew con HPP

HPP mejora la calidad y la seguridad del café preparado en frío. Haz clic para obtener más información.

Clientes y empresas que procesan zumos y bebidas por HPP

Hiperbaric HPP Global Community

Podría interesarte

Squeezed instala una máquina Hiperbaric 525L HPP para produ...

17 Ene 2024

Miami (January 16th, 2024) – Squeezed, uno de los principales productores de zumos frescos prensados ​​en frío de...

Procesado por Altas Presiones (HPP): tendencias y oportunida...

11 Ene 2024

El procesamiento por altas presiones (HPP) ha llamado la atención por sus beneficios en la conservación y seguridad de...

Evaluación de la seguridad y la calidad de café «cold bre...

7 Dic 2023

  Hiperbaric, en colaboración con la Universidad de Burgos (España), llevó a cabo una evaluación exhaustiva ...