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Procesado para la conservación de alimentos

HPP Incubator

Ha llegado el momento en que has leído mucho sobre la tecnología de procesado por alta presión (HPP), has asistido a nuestros webinars o has participado en nuestra HPP Innovation Week y es hora de poner en marcha tu proyecto. Surgen las preguntas… ¡E Hiperbaric está a su servicio! Somos líderes mundiales en tecnología HPP, contamos con nuestros HPP Incubators, situados en España y en Estados Unidos, y con una extensa red de empresas de maquila HPP en todo el mundo. En este artículo, te ofrecemos una guía básica sobre cómo iniciar tu proyecto HPP con Hiperbaric.

Primeros aspectos a tener en cuenta

Una encuesta realizada a expertos de la industria alimentaria sobre el uso de nuevas tecnologías no térmicas en EE. UU. mostró que HPP fue la más utilizada, con una preferencia del 35,6% entre otras tecnologías como PEF, Pulsos Eléctricos o Irradiación. Varias son las razones que pueden llevar a la preferencia por la tecnología HPP:

  • Tecnología no térmica
  • Permite obtener productos mínimamente procesado
  • Extiende la vida útil
  • Mantiene las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos
  • Permite obtener un producto de etiqueta limpia, natural, sin aditivos

En el caso de que haya decidido utilizar HPP en sus productos, hay varios factores a los que debe prestar atención, a saber:

 

HPP Incubator: tus ideas de producto hechas realidad

Hiperbaric ofrece sus HPP Incubator, nuestras plantas piloto en Burgos (España) y en Miami (EE.UU.), completamente a tu disposición para realizar pruebas gratuitas. Siempre con el asesoramiento de nuestros expertos HPP durante todo el proceso. En este vídeo puedes ver en detalle en qué consiste este servicio:

A tu servicio: Departamento de Aplicaciones y equipo Técnico Comercial

Para resolver todas las dudas que puedan surgir, Hiperbaric cuenta con un equipo de expertos dispuestos a ayudar: nuestro Equipo Técnico Comercial y nuestro Equipo de Aplicaciones.

Nuestro equipo comercial tiene experiencia en ciencia y tecnología de los alimentos, está especializado en diferentes mercados a nivel mundial y ofrece asesoramiento personalizado para determinar qué máquina es la más adecuada para las características productivas de tu empresa. Asimismo, participan en las pruebas de productos y te aconsejan sobre el centro de maquila HPP más cercano. Si tienes alguna consulta no dudes en contactar, ellos se encargarán de darte una respuesta en el menor tiempo posible.

Además, nuestro equipo de aplicaciones está formado por un grupo de científicos de alimentos, PhD y M.Sc. con un conocimiento profundo y especializado en el procesado por altas presiones. Te guiarán a través de todo el proceso para ayudarle a tomar decisiones relacionadas con los aspectos más técnicos: envase más adecuado, ayuda con la formulación, la validación del producto y mucho más.

¿Es necesario invertir en un equipo HPP para beneficiarse de la tecnología?

Si la inversión en una máquina aún está fuera de tu alcance, aún tienes la posibilidad utilizar la tecnología y desarrollar una línea de productos HPP. El servicio de maquila o tolling HPP a otras empresas alimentarias es un modelo de negocio que permite a una empresa con un equipo HPP propio, brindar servicios y dar acceso a la tecnología a terceras empresas, como paso previo a la inversión o adquisición de tecnología. Esta es la opción ideal para pequeñas empresas, startups, restauradores y nuevos exportadores, que quieren comenzar a comercializar su propia gama de productos HPP, sin la inversión de capital inicial.

No te pierdas el webinar en inglés que organizamos el año pasado: HPP Tolling, Technology Accessible to All Companies

A continuación puede ver todos nuestros clientes que ofrecen servicios de maquila HPP, organizados por áreas geográficas:

  • Europa
EUROPA Bélgica Francia Alemania Hungría
HPP Services Belgium

HiFoodTec

Kookabarra

Hermes Boissons

HPP Deutschland SKC Holdings

 

Irlanda Italia Polonia Serbia
HPP Tolling Sterilparma HPP Tradebridge Cold Pressok
España Suiza Reino Unido
Anfaco-Ceopesca

ITACYL

ACCUA HPP Solutions

Comercial Logistica de Calamocha

MRM

Fruselva

APA Procesing

Frumaco

CICYTEX

HPP Competence

 

Deli 24

Soupreme Foods

 

  • América Central – México
AMÉRICA

CENTRAL

México
Sucus (La casa del Jugo)

Bárika

 

  • América del Sur
AMERICA

DEL SUR

Brasil Chile Colombia Ecuador
Green People Alta HPP Services Productos del Campo San Gregorio Healthy Drinks

 

Perú      
Phoenix Foods
  • América del Norte – EE.UU y Canadá
EEUU California Idaho Illinois Maryland
Lineage Logistics

HPP Food Services

HPPLA

West Liberty Foods

 

West Liberty Foods

 

Maryland Packaging HPP & Technology

 

Massachusetts Minnesota New Jersey New York
Fresh Advantage Foods General Mills Nutri Fresh

Dora’s Natural

LiDestri

 

Pennsylvania Texas Wisconsin
Lineage Logistics

Universal Pure

Safe Pac Pasteurization

Simplyfresco

 

American Pasteurization Company

 

CANADÁ Canadá    
Alberta Food Processing Development Center

Impress Foods

 

  • Asia
ASIA China India Japón Malasia
Chic Foods

iF Food & Tech

Freshtrop Fruits Kakui Foods Kara F&B Productions

The Soup Spoon

Commonwealth Logisitics II

Taiwán Tailandia Emiratos Árabes Unidos  
Chia Meei Food Cold Pressurize

Chic Foods

Smart Food Solutions
  • Oceanía
OCEANÍA Australia
Simpson Farms

Presha Food

Moira Mac’s

Si desea conocer más acerca de qué es HPP y cómo puede ayudar en la elaboración de productos sanos y seguros, no dude en contactarnos.

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