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En la actualidad, los consumidores son conscientes del impacto negativo que tienen los alimentos ultraprocesados en su s...
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Las plantas son una fuente adecuada de nutrientes y otros compuestos bioactivos, pero se ven muy afectadas por los métod...
El procesado por alta presión proporciona seguridad alimentaria, ingredientes más limpios y una mayor vida útil de los a...
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La tecnología de Procesado por Altas Presiones (HPP) está revolucionando la industria del marisco, ofreciendo seguridad ...
Hiperbaric conversa con Bianca Kiovanni, fundadora de Simplicity Beverage en Atlanta, EE.UU. Una empresa que produce tés...
Las ventajas del procesado por altas presiones (HPP) para productos del mar incluyen la extracción de mariscos, la segur...