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Procesado para la conservación de alimentos
HPP Atlantique_cover

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HPP Atlantique es la empresa líder ofreciendo servicios de maquila o tolling HPP en Francia. La empresa fue fundada en 2015 por varios fabricantes de alimentos que querían investigar el potencial de esta nueva tecnología. Pronto, el servicio se ofreció a clientes externos y nació un negocio de subcontratación. Con la adquisición del equipo de procesadopor altas presiones Hiperbaric 300, se convirtieron en la empresa con mayor capacidad HPP del país para terceros.

Las múltiples ventajas de la HPP al alcance de fabricantes de alimentos y bebidas franceses

Al ofrecer sus servicios de maquila, HPP Atlantique permite a los fabricantes de alimentos y bebidas de Francia aprovechar las múltiples ventajas de esta tecnología no térmica. El procesado por altas presiones o HPP es un proceso innovador que mejora la conservación del producto sin calentamiento, utilizando presión y agua fría para inactivar los microorganismos. Los altos niveles de presión (hasta 6.000 bares) inactivan los patógenos y microorganismos transmitidos por los alimentos, garantizando la seguridad alimentaria y prolongando la vida útil de los productos durante varias semanas o incluso meses. Todo ello conservando las cualidades nutricionales y organolépticas. Por último, la prolongación de la vida útil obtenida ayuda a combatir el desperdicio de alimentos y evita el uso de conservantes.

La versatilidad de la tecnología permite a HPP Atlantique trabajar con una amplia gama de productos, desde pescado y productos cárnicos hasta zumos y salsas como hummus, tzatziki o guacamole. Y el potencial es aún mayor con productos lácteos, comidas preparadas, alimentos para mascotas y mucho más.

Una alianza estratégica entre dos empresas líderes

Mientras que HPP Atlantique es líder en Francia, Hiperbaric es el fabricante de referencia de equipos HPP a nivel mundial. Por lo tanto, la alianza estratégica entre las dos empresas parecía algo lógico. Además, ambas comparten algunos de los valores más importantes entre los uqe destaca la orientación al cliente. Estos puntos en común han forjado una gran relación en la que los mayores beneficiados han sido los usuarios finales de la tecnología.

En palabras de Gwendal Lannou, Director General de HPP Atlantique: «Como toller de HPP, la fiabilidad y el correcto funcionamiento de la máquina HPP es esencial para nosotros. Pero incluso por encima de esta cualidad, elegimos trabajar con Hiperbaric por la capacidad de respuesta de su departamento de postventa 24/7, y su fuerte orientación al cliente, que está cerca de nuestros valores corporativos.»

Una gama completa de servicios con el soporte en I+D a la cabeza

Desde su creación, HPP Atlantique siempre ha centrado su actividad y sus servicios en satisfacer las necesidades de sus clientes. La empresa cuenta con un laboratorio de I+D en sus instalaciones, donde un equipo especializado de tecnólogos alimentarios apoya a sus clientes en sus esfuerzos de desarrollo de productos utilizando HPP, con el fin de acelerar sus procesos de innovación.

Además, HPP Atlantique ha desarrollado una amplia gama de servicios complementarios en torno a la tecnología HPP para ofrecer una solución integral a sus clientes. Estos servicios incluyen: secado, etiquetado de bandejas o tarrinas con peso variable, retractilado, marcado por inyección de tinta y envasado automático en cartón. Siempre que es posible, intentan integrar los pasos posteriores al procesado para optimizar los costes de sus clientes y agilizar sus operaciones. Un buen ejemplo es que, tras procesar los productos, HPP Atlantique los entrega directamente a plataformas logísticas o transitarios para su exportación.

El trabajo en equipo, los cimientos base de la empresa

HPP Atlantique cuenta con un gran grupo de personas en un ambiente extraordinario y un esfuerzo de trabajo en equipo donde el papel de cada uno es importante y reconocido. Esta es la base para ofrecer un servicio completo y eficaz a sus clientes. Todo el equipo de HPP Atlantique está deseando llevar a cabo nuevos desarrollos y establecer nuevas alianzas con fabricantes de alimentos y bebidas. Contacta con ellos si te encuentras en Francia y quieres empezar a explorar los beneficios de la alta presión en frío.

 

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