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Procesado para la conservación de alimentos

La estrategia empresarial de Hiperbaric se basa en nuestro esfuerzo continuo en I+D. Por ello, para nosotros es fundamental colaborar con todas las organizaciones relacionadas con actividades de I+D+i dentro de la industria alimentaria. Ese es el origen de HPP Academia Network, una red de colaboradores exclusiva que comprende universidades, centros de I+D y laboratorios. Muchos de ellos apoyan a la industria alimentaria, proporcionando servicios educativos, técnicos y de consultoría. Te invitamos a descubrir nuestro HPP Academia Network en nuestro próximo webinar, «HPP Academia Network: I+D al servicio de la innovación alimentaria».


 

I+D como parte de nuestro ADN

Hiperbaric nació de un proyecto de I + D, por tanto, podemos decir literalmente que la I + D es parte del ADN de la empresa. Desde sus inicios, el objetivo de la empresa ha sido estar a la vanguardia de la tecnología HPP y ahora también liderar otras industrias relacionadas con las tecnologías de alta presión. Para lograrlo, la innovación ha estado presente en cada paso, posicionando a la marca Hiperbaric como sinónimo de tecnología innovadora y fiable.

Nuestra superioridad tecnológica es resultado de un continuo esfuerzo en I+D, donde invertimos más del 10% de nuestro beneficio anual. Además, más del 20% de nuestros empleados participa en estas funciones. Históricamente hemos participado en más de 20 proyectos de I+D+i y hemos invertido más de 25 millones de euros.

Estos son algunos de los logros más destacados que Hiperbaric ha logrado en la industria HPP gracias a los continuos esfuerzos en I + D:

Primer equipo HPP horizontal del mercado.

En 1999, Hiperbaric lanzó el primer prototipo de equipo HPP horizontal, lo que permitió la implementación de la tecnología HPP a escala industrial.

El equipo HPP más productivo del mundo.

Hiperbaric ha desarrollado el equipo HPP más productivo del mercado en dos veces en 2008 con el modelo Hiperbaric 420 y más recientemente, en 2014 con el sistema Hiperbaric 525.

Equipos HPP integrados

Hiperbaric es la única empresa capaz de ofrecer los modelos de mayor capacidad con los intensificadores integrados en la parte superior, reduciendo el espacio y los costos para el cliente.

Imagen 1. Equipo HPP Hiperbaric 525 integrada

Calidad y fiabilidad

Dos factores clave de la propuesta de valor de Hiperbaric avalada por nuestra experiencia de más de 20 años en la industria HPP, nuestra especialización y nuestra constante dedicación a la I+D+i. Nuestros equipos cumplen con los estándares internacionales más exigentes y se caracterizan por su alta fiabilidad, con un tiempo de actividad garantizado superior al 95%. Uno de los principales objetivos de nuestro equipo de ingeniería de I + D es mejorar la fiabilidad de los componentes clave de nuestras unidades HPP.

Tecnología HPP In-Bulk

Una innovación mundial para el procesado de grandes volúmenes de bebidas HPP. Es un concepto revolucionario (pendiente de patente), en el que las bebidas se procesan a granel antes del embotellado simplificando el proceso y ofreciendo la mayor productividad del mundo, junto con el menor costo de procesamiento y el menor consumo de energía. Además, permite el uso de cualquier tipo de envase después de HPP, sin importar su material, diseño o tamaño. Ha recibido multitud de premios internacionales en innovación.

Imagen 2. Tecnología HPP In-Bulk y los premios logrados en innovación

Yugo multi-capa

Hiperbaric ofrece un yugo sólido compuesto por varias capas de acero. Su excelente resistencia tolera la deformación causada por las altas presiones y la oxidación derivada de la filtración de agua. Una muestra inequívoca de su robustez y su fiabilidad es que todas las máquinas instaladas por Hiperbaric durante sus 20 años de experiencia (+300), mantienen su yugo original sin haber requerido ninguna reparación. Esto implica una optimización de los costes, ya que no requiere de inspecciones anuales y evita la instalación de un yugo nuevo que provocaría la detención completa de la máquina. Por todo ello, Hiperbaric ofrece una garantía completa sin límite de ciclos.

Vasija

Nuestras vasijas cuentan con un nuevo diseño implementado que nos ha permitido alargar su vida útil, incrementando substancialmente su fiabilidad. Su resistencia nos permite ofrecer una garantía sin límite de ciclos.

Tubos de alta presión

Hiperbaric es el único fabricante que ha desarrollado un sistema de tubos específicos para soportar las altas presiones con una durabilidad probada de 50.000 ciclos a 6.000 bares en tubos de 9/16”. Además, Hiperbaric diseña sus propios elementos de racorería con un diseño mejorado y un aumento de su vida útil.

Recambios y componentes propios

Hiperbaric se encarga de la producción del 95% de los componentes para controlar su proceso de producción e incluirlos en sus programas de mejora continua en fiabilidad. Asimismo, la ausencia de intermediarios y las economías de escala logradas permiten ofrecer precios extremadamente competitivos.

Cinta de retorno

Hiperbaric es el único fabricante que ofrece un transportador de retorno para cestas HPP, lo que reduce el costo de operación y aumenta la eficiencia.

Imagen 3. Equipo de ingenieros I+D de Hiperbaric

 

Con estos antecedentes, consideramos estratégico colaborar con todos los agentes implicados en acciones de I+D dentro de la industria alimentaria con el fin de impulsar la innovación alimentaria gracias a la tecnología HPP. Esta proactividad nos ha permitido crear HPP Academia Network, una red de colaboradores exclusiva formada por universidades, centros de  I+D y laboratorios. ¿El resultado? Estar un paso por delante para ayudar a los clientes de todo el mundo a desarrollar productos HPP innovadores y disruptivos.

HPP Academia Network de Hiperbaric

Los colaboradores de esta red exclusiva sirven como un recurso multidisciplinario para la industria alimentaria, proporcionando una combinación de servicios de consultoría, asesoramiento técnico y desarrollo empresarial.

En general, ofrecen pruebas de procesado por alta presión (HPP), validación de productos, incluidos estudios de desafíos y vida útil, cocinas comerciales, una planta piloto, espacio de trabajo y reuniones, servicios educativos, planificación comercial, asesoramiento por parte de expertos HPP para cumplir con las regulaciones y referencias a servicios externos como co-packers, envases, distribución y financiación.

Imagen 4. Servicios ofrecidos por los colaboradores del HPP Academia Network

 

Conoce nuestro equipo de aplicaciones y nuestro HPP Incubator

El equipo de aplicaciones de Hiperbaric está compuesto por doctores en tecnología y ciencias alimentarias especializados en HPP que proporcionan asesoramiento personalizado en relación con el proceso, el envasado y la validación de productos, siempre con la salud alimentaria como prioridad en el desarrollo de nuevos productos procesados por alta presión.

Seguridad alimentaria

Ayudan a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos de seguridad alimentaria al:

  • Interpretar las normativas de seguridad alimentaria más actualizadas
  • Diseño de estudios de validación para productos HPP
  • Interactuar con las autoridades de seguridad alimentaria de todo el mundo

Desarrollo de nuevos productos

Trabajan con los equipos de I + D de nuestros clientes para crear alimentos saludables y deliciosos:

  • Realización de pruebas en nuestras plantas piloto en Burgos, España o Miami, FL
  • Recomendación y testing de envases
  • Optimización de parámetros y formulación

 

WEBINAR: “HPP Academia Network: I+D al servicio de la innovación alimentaria”

Únete a nosotros en nuestro próximo webinar gratuito, » HPP Academia Network: I+D al servicio de la innovación alimentaria», que se llevará a cabo el próximo mes de diciembre.

En el webinar hablaremos sobre:

  • Introducción de la red HPP Academia Network y de las últimas innovaciones en HPP
  • Descripción general de lose studios de validación y vida útil para productos HPP
  • Mesa redonda con 3 de nuestros colaboradores de HPP Academia Network

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