Hiperbaric presentará sus últimas novedades y desarrollos en Gulfood Manufacturing, el evento de referencia para la industria de fabricación de alimentos y bebidas en Oriente Medio. Un mercado en el que la tecnología HPP se va abriendo paso y que cuenta con un gran potencial debido a la demanda de productos más frescos, sanos y sin aditivos, en el que la compañía española busca consolidar su liderazgo en la región.
El mercado de la zona del Golfo no está aislado de las tendencias en alimentación a nivel mundial y la demanda de productos más frescos, sanos y sin aditivos también está en alza en Oriente Próximo, con los zumos naturales como grandes protagonistas. Con respecto al ámbito culinario, el consumidor es muy exigente con la calidad de las materias primas, los productos elaborados y la presentación de los platos. Pero el estilo de vida cada vez más urbanita, en el que el tiempo es un bien escaso, ha incrementado el consumo de productos listos para consumir.
Estas tendencias de consumo se alinean a la perfección con los beneficios ofrecidos por la tecnología de procesado por altas presiones (HPP), lo que convierte a Oriente Medio en un mercado con un potencial destacable. En este contexto, Hiperbaric no podía faltar a la cita más importante de la región en tecnología para la industria de alimentación y bebidas: Gulfood Manufacturing.
Hiperbaric en Gulfood Manufacturing
Como líder mundial en la tecnología HPP, estaremos exponiendo los beneficios de esta tecnología como es la garantía de la seguridad alimentaria gracias a la inactivación de patógenos, la extensión de vida útil, la reducción o eliminación de aditivos y conservantes, todo ello mientras se conservan intactas las características nutricionales y organolépticas del producto. Serán nuestros compañeros Jorge Marraud (Director de Asia) y David Flores (Responsable comercial de la región EMEA) quienes estarán encantados de recibir a los interesados en el Hall 4 | Stand B4-50.
Novedades y soluciones que presentaremos:
- La gama de equipos HPP más amplia y fiable del mercado con capacidades que varían entre los 270 kg/h y los 3.210 kg/h. Ver equipos.
- HPP Support Program: todo el soporte y los servicios que necesitas que necesitas para llevar a cabo tu proyecto. Desde la atención más personalizada, la realización de pruebas gratuitas con el asesoramiento de nuestros compañeros de aplicaciones en nuestra planta piloto o HPP Incubator hasta el servicio postventa 24/7
- Soluciones de automatización HPP (Hiperbaric Automation Solutions) una serie de soluciones a medida, flexibles y personalizadas para la automatización de todo tipo de industrias alimentarias que trabajan con tecnología de procesado por altas presiones.
- Kegs HPP para ofrecer zumos en grifo: el primer barril del mundo para bebidas HPP, ideal para un mercado en el que el consumo de zumos en bares y restaurantes es muy habitual, incluso con la existencia de numerosos bares especializados en zumos.
Gulfood Manufacturing
Gulfood Manufacturing 2023 se celebrará en Dubai del 7 al 9 de noviembre. Gulfood Manufacturing se ha convertido en la feria por excelencia de la industria de fabricación de alimentos y bebidas en la región, ofreciendo un destino decisivo para quienes buscan acelerar la adopción de tecnología y mejorar la eficiencia y la productividad. Sin lugar a dudas, un punto de encuentro imprescindible que albrega a visitantes procedentes de diferentes países de Oriente Medio así como de numerosos países asiáticos que buscan mantenerse a la vanguardia de la industria.
Oriente Medio: un mercado al alza para la tecnología HPP
Son varios los equipos Hiperbaric instalados en países como Emiratos Árabes Unidos, Turquía y Catar. Un panorama que pronto contará con las incorporaciones de nuevos proyectos HPP en otros países de la región. Especial relevancia tiene la máquina instalada en Smart Food Solutions, el centro de maquila HPP de Hiperbaric en Dubai que pone al alcance la tecnología a empresas que quieran dar el primer paso para aplicar las altas presiones a sus productos. A continuación, analizamos los productos HPP con mayor presencia en este mercado.
Zumos y bebidas: los grandes protagonistas
Con una cultura mayoritariamente musulmana, en la que el consumo de alcohol está restringido y las temperaturas son altas, los zumos se convierten en la opción más fresca, sana y natural. Uno de los aspectos de consumo que sorprende a los visitantes extranjeros es la cantidad de opciones disponibles de zumos frescos, tanto en los lineales de bebidas refrigeradas como en bares. Desde 2015, los zumos HPP están presentes en Dubai, y posteriormente han ido apareciendo en otros emiratos y países: Al Ain, Abu Dhabi, Qatar y Arabia Saudita.
Limonada de limón y menta, zumos de naranja y zanahoria, zumos con remolacha o granada… son las opciones más consumidas, pero la influencia de mercados extranjeros como el americano, en los que se ha hecho gran promoción de los zumos de frutas y verduras tipo cleanse o zumos verdes, hacen que también tengamos este tipo de productos aquí. Marcas como Essentially se encuentran en varias tiendas y envían sus zumos a domicilio en Dubai y Abu Dhabi. Por su parte, Only Fresh Cold Press produce sus zumos HPP en Estambul.
Dips y snacks vegetales
El hummus: uno de los snacks más de moda en todo el mundo tiene su origen en esta parte del mundo. Ya nos referimos a él en otro artículo en el que mostrábamos la tendencia creciente de consumo de humus HPP en mercados como el americano o el europeo. El motivo por el cual este snack está tan de moda es por su sabor, comodidad de consumo y su contenido en proteína vegetal y grasas saludables. Con lo cual tenemos un snack sano, natural, y fácil de consumir. Este tipo de producto encuentra en las HPP el aliado perfecto para mantener su sabor y frescura y tener una vida útil larga (hasta 12 meses!) sin aditivos químicos.
Además en el mercado también están proliferando otros dips HPP, como el guacamole o la pasta de aguacate. Productos que desde hace unos años se pueden encontrar en Dubai con una vida útil de 30 días gracias a las altas presiones. Otras salsas y dips, como el baba ganoush o el tzatziki, también han hecho su aparición.en el mercado.
Quesos y lácteos,
Los quesos frescos, también están disponibles en su versión más sana y natural gracias a las HPP en algunos países del golfo. Otros productos locales como el labneh, cremas de queso o algunos yogures también tienen gran potencial para extender su vida útil y mejorar la seguridad alimentaria, ya que algunos quesos frescos y productos lácteos han estado relacionados con brotes de Listeria en los últimos años y la listeria como otros patógenos no puede resistir los tratamientos de altas presiones.
No dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes pensado asistir a Gulfood Manufacturing o si tienes cualquier duda o pregunta sobre cómo aplicar la tecnología HPP a tus productos.
