- La nueva sede está ubicada en la zona franca de Shanghái y con ello Hiperbaric busca convertirse en la compañía de tecnología HPP de mayor crecimiento en China
Hiperbaric, empresa líder mundial en el diseño y fabricación de tecnología de altas presiones, pone en marcha una oficina comercial en la ciudad china de Shanghái para su línea de negocio de Procesado por Altas Presiones (High Pressure Processing – HPP). La nueva sede estará dedicada a la comercialización de equipos para el tratamiento por altas presiones para la industria de alimentación y bebidas.
Esta nueva sede, ubicada en la zona franca de Shanghái, permitirá a la compañía consolidar su presencia en el mercado asiático y aprovechar las crecientes oportunidades que ofrece el sector de las altas presiones hidrostáticas en la región, tanto para consumidores preocupados por una alimentación más saludable como para los fabricantes de productos.
El Procesado por Altas Presiones es una técnica de conservación no térmica que utiliza agua fría y alta presión de hasta 6.000 bar (600 MPa / 87.000 psi) para inactivar los patógenos transmitidos por los alimentos y los microorganismos responsables del deterioro. El proceso mantiene la integridad nutricional y el sabor de los productos y aumenta significativamente la vida útil sin necesidad de conservantes, pudiéndose aplicar sobre una gran variedad de productos como zumos y bebidas, platos preparados, productos cárnicos y pescados, entre otros.
23,5% de cuota de mercado en China
Las razones de la apertura comercial de Hiperbaric en China se deben a factores clave como el crecimiento del mercado de HPP en este país, impulsado por la creciente demanda de productos alimentarios seguros, saludables y de etiqueta limpia. «Nuestro objetivo es alcanzar una cuota de mercado del 45% en China en los próximos 5 años», afirma Andrés Hernando, consejero delegado de Hiperbaric. La empresa española posee actualmente el 60% de la cuota de mercado mundial de HPP, con más de 400 unidades instaladas en 50 países de los cinco continentes.
Hiperbaric también ampliará su base de clientes asiáticos. «Queremos trabajar con un abanico más amplia de clientes en China, desde pequeñas y medianas empresas interesadas en HPP hasta grandes multinacionales con capacidad para procesar grandes volúmenes de productos HPP», afirma Jorge Marraud, Director de Hiperbaric Asia. La tecnología de procesado por altas presiones ofrece un gran potencial a las marcas alimentarias que buscan ofrecer productos con una vida útil más larga y sin aditivos.
Hiperbaric instaló su primer equipo HPP en China en 2009. Desde entonces, la empresa ha firmado más de 12 acuerdos para la puesta en marcha de diferentes equipos HPP en todo el país. China representa actualmente el 10% de la facturación total de Hiperbaric, mientras que el mercado asiático en su conjunto representa el 20%.
Los zumos representan la mayor categoría para la tecnología en China, con empresas como IF Food&Tech; Lianfeng, Bless, o ChicFoods entre otras marcas, dedicadas a la producción de zumos y bebidas aprovechando la inigualable productividad y fiabilidad de los sistemas de Hiperbaric. Hiperbaric lanzó en 2022 la web www.hiperbaric.cn para facilitar el acceso al público local, y cuenta con perfiles en las principales redes sociales, como WeChat.
En cuanto al perfil de los consumidores en China, la calidad de los productos influye cada vez más en la decisión de compra, por lo que están adoptando una clara tendencia hacia los productos naturales, sostenibles y de etiqueta limpia, muy en línea con los productos HPP.
HPP Incubator Shanghái, planta piloto para desarrollar productos HPP
La nueva sede de Hiperbaric, ubicada en uno de los corredores con mayor nivel corporativo y financiero de Shanghái, cuenta con una planta piloto equipada con una máquina Hiperbaric 55 con capacidad para procesar hasta 270kg/hora. “En nuestro HPP Incubator Shanghái las empresas pueden realizar pruebas HPP y recibir un asesoramiento personalizado de manera gratuita acerca de la formulación del producto, la idoneidad del envase, la realización de estudios validación y de vida útil”, declara Guangqi Zheng, responsable de Hiperbaric para el mercado de China. El equipo de aplicaciones de Hiperbaric está compuesto por expertos en ciencia y seguridad de los alimentos, y cuenta con más de 25 años de experiencia.
