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Procesado para la conservación de alimentos
HPP Robotic Arm

 

HPP Robotic Arm

Evolution Fresh, filial de Bolthouse Farms, es una empresa de bebidas con sede en California que ofrece zumos “cold press” elaborados con frutas y verduras de alta calidad. En la actualidad, Evolution Fresh es la principal empresa de bebidas HPP. La alta presión les permite ofrecer de forma segura zumos de primera calidad con una vida útil de más de 55 días. La empresa posee cinco Hiperbaric 420, que procesan 3.800 litros de zumo por hora. Ante la necesidad de mejorar la eficiencia, Evolution Fresh automatizó su proceso HPP, lo que ayudó a aumentar la eficacia de las operaciones, optimizar los tiempos y los costes, e impulsar los ingresos.

Sobre Evolution Fresh

Evolution Fresh, filial de Bolthouse Farms, es una empresa de zumos premium “cold press” caracterizados por su sabor fresco y calidad, aspectos muy valorados por el consumidor. La empresa se asoció con Hiperbaric, el principal fabricante de equipos HPP del mundo, para producir zumos de frutas y verduras HPP de alta calidad, etiqueta limpia y mayor vida útil.

Evolution Fresh tiene un enfoque diferente parala elaboración de zumos: el prensado en frío “cold press”. Es su forma de ayudar a proteger el sabor y los nutrientes de las frutas y verduras crudas que utilizan. No se añaden colores ni sabores que no haya puesto la naturaleza. Sólo productos de alta calidad, con un sabor lo más parecido posible a los recién recogidos y con un procesado mínimo. Las bebidas de Evolution Fresh se pueden clasificar en tres tipos: Verduras y hortalizas, frutas y mezclas de frutas, y refrescos.

 

Evolution Fresh

 

Preservar la frescura con HPP

Evolution Fresh está a la vanguardia de los zumos “cold press” gracias a la tecnología HPP. La alta presión garantiza la seguridad de sus zumos inactivando los patógenos, y conserva los nutrientes y el sabor vibrante de sus zumos prensados en frío de primera calidad.

El proceso HPP permite ampliar la vida útil de 3-5 días a más de 55 días, sin conservantes, lo que ayuda a la distribución.

 

 

Una alianza a largo plazo

Evolution Fresh lleva 12 años usando el proceso HPP. La empresa posee cinco máquinas Hiperbaric 420, que procesan 3.800 litros de zumo por hora.

Ante la necesidad de mejorar la eficiencia, la ergonomía y los requisitos de distanciamiento social, la empresa se asoció con Hiperbaric para instalar soluciones de automatización para la carga y descarga automática de botellas en los baskets HPP.

 

HPP

 

Como proceso posterior al envasado, el procesado por alta presión (HPP) requiere la carga de productos envasados en baskets, lo que suele ser un proceso manual.

Las soluciones de carga y descarga robotizadas permiten a mejorar la eficiencia de proceso, reducir costes de mano de obra, y minimizar las cargas pesadas y las lesiones asociadas.

 

 

El proyecto de automatización HPP se remonta a 2015, cuando se instalaron equipos de manipulación de producto previos al procesado con estaciones de llenado y prealimentadores automatizados; y llega hasta 2022, con portadores de descarga automatizados y robots colocadores de botellas.

2015-16: Fases 1 y 2 de la Automatización Pre- HPP

Esta primera parte permitió a Evolution Fresh eliminar 7.250 kg de carga al día por persona y reducir la cantidad de operarios en las etapas anteriores a HPP.

2021-22: Fases 3 y 4 de la Automatización Post- HPP

Durante la última fase, se consiguió aumentar la producción sin depender de la mano de obra para poder trabajar de forma más constante cada día y turno; y la eliminación del trabajo en proximidad, el movimiento repetitivo y la dificultad de abrir las tapas de los baskets de forma manual.

Mike Durbin, Director de Planta, Evolution Fresh, dice, “Valoramos nuestra alianza con Hiperbaric que se ha construido durante los últimos 12 años, cuando compramos nuestra primera Hiperbaric 420. Hiperbaric nos ayudó a automatizar los procesos manuales de HPP para aumentar la producción y la eficiencia, reducir las lesiones y, en general, producir los zumos prensados en frío de primera calidad que demandan los consumidores.”

 

Beneficios de una línea de automatización HPP

La automatización del proceso HPP a través de las soluciones de Hiperbaric ha permitido a Evolution Fresh:

Incrementar la eficacia global en un 15%

  • La eficacia global de los equipos (OEE) mejoró en 20 puntos (un 15% de aumento) con la automatización.

Reducir lesiones en más de un 90%

  • Se eliminaron 7.250 kg de carga al día por persona al reducir la dependencia del trabajo manual.

Reducir los tiempos en más de un 50%

  • La automatización redujo drásticamente el tiempo de manipulación del producto.

Reducir la mano de obra en un 50%

  • Antes de la automatización, el procesado requería de 19 trabajadores por turno. Con la automatización, un turno necesita solo 9 (una disminución del 52%).

 

Hiperbaric HPP Automation Systems

Con más de 20 años de experiencia en el diseño y fabricación de equipos industriales de altas presiones (HPP) para la industria de alimentación y bebidas, Hiperbaric también diseña, fabrica y suministra soluciones a medida, flexibles y personalizadas para la automatización de lineas de producción HPP. Estos servicios incluyen soluciones de automatización, manipulación de producto e industria 4.0.

Los sistemas de automatización de Hiperbaric proporcionan eficiencia operativa, reducción sustancial de la mano de obra, aumento de la productividad y estricta trazabilidad. Nuestra amplia experiencia nos permite resolver cualquier reto industrial para mejorar las operaciones HPP en cualquier etapa, ofreciendo una amplia variedad de soluciones integrales totalmente personalizadas y adaptadas a las necesidades de producción de nuestros clientes.

Hiperbaric HPP Automation Systems

Nuestro equipo de ingenieros colabora con empresas tecnológicas punteras en el ámbito de la automatización para desarrollar soluciones personalizadas llave en mano. Nuestra experiencia en ofrecer soluciones integrales nos permite diseñar una líneas de producción eficientes, fiables y completas. Desde el procesado al paletizado, automatizamos todo el proceso.

Contáctenos para hablar con nuestro equipo de ingeniería y descubra nuestras soluciones de automatización HPP.

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