El procesado por alta presión (HPP) es la única tecnología de conservación no térmica para productos de aguacate que cum...
Las dietas para mascotas a base de carne cruda se perciben como alternativas más saludables que la comida enlatada tradi...
Los zumos y bebidas se han consolidado como el sector de HPP de más rápido crecimiento en el mundo. Ello se deb...
Las bebidas HPP son la aplicación principal y de mayor crecimiento dentro de las altas presiones hidrostáticas. Gracias ...
Las ventajas más conocidas de aplicar HPP en productos del mar son, la inactivación de patógenos y el incremento sustanc...
Según un reciente estudio elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FA...
BE Protein Smoothies es una empresa con sede en Singapur que utiliza pechuga de pollo orgánica y otros ingredientes natu...
Los beneficios que proporcionan los probióticos, son diversos y muy “conocidos” por todos, gracias a la publicidad de ma...
La seguridad alimentaria es uno de los aspectos que mayor interés despierta en el consumidor. Las industrias toman medid...
En diciembre de 2019 se descubrió un nuevo coronavirus a causa de varios casos de neumonía en China. Este virus se propa...
