Hiperbaric se reunió con Jason Meents, Vicepresidente de I+D de Instinct, una empresa familiar de rápido crecimiento que comercializa y fabrica alimentos crudos para perros y gatos. Durante la entrevista, Jason explica cómo empezó Instinct, los beneficios de los alimentos crudos para mascotas y cómo HPP ayuda a mantener la seguridad y las propiedades de sus productos.
Conoce a Jason Meents en nuestro próximo webinar en directo: “How to use high pressure processing (HPP) for raw pet food diets?”
Los alimentos crudos para mascotas es una de las categorías dentro del procesado por altas presiones (HPP) de mayor crecimiento en la actualidad. A medida que la tecnología HPP evoluciona para eliminar los patógenos transmitidos por los alimentos en ingredientes frescos y crudos, también lo hacen las opciones para que los dueños de mascotas alimenten a sus gatos y perros con comida cruda.
Regístrate a nuestro próximo webinar en directo: “How to use high pressure processing (HPP) for raw pet food diets?”, el martes 31 de enero de 2023 a las 5 pm CET (Madrid).
En este webinar aprenderás sobre:
- Visión general del procesado por altas presiones (HPP) y del mercado de alimentos HPP para mascotas.
- Cómo HPP conserva el perfil nutricional de los alimentos crudos para mascotas.
- Cómo HPP prolonga la vida útil de los alimentos crudos para mascotas.
- Cómo Instinct, fabricante de alimentos crudos para mascotas, utiliza HPP para mejorar la seguridad microbiana de los alimentos.
Entrevista con Jason Meents, Vicepresidente de I+D de Instinct
Háblanos de Instinct y de cómo empezó la empresa.
Instinct (conocida como Nature’s Variety en nuestros primeros años) fue fundada por la familia Milligan en 2002. En aquel momento, uno de sus negocios era el procesado de carne para el mercado de alimentación humana. A través de conversaciones con el zoo infantil de Lincoln, los Milligan se enteraron de que los grandes felinos no estaban bien y tenían problemas reproductivos.
Gracias a su experiencia en el procesado de carne y en el sector de la alimentación humana, los Milligan proporcionaron al zoo una dieta a base de carne cruda para alimentar a los grandes felinos. Al poco tiempo, los cudiadores del zoo empezaron a ver cambios en los animales: pelaje más suave y brillante, músculos más esbeltos, constitución corporal más fuerte, mejor salud bucal y desaparición de los problemas reproductivos. Un veterinario del zoo infantil de Lincoln introdujo esta nueva dieta y forma de alimentación en el zoo Henry Doorly de Omaha, donde también observaron una mejora similar en la salud de sus animales carnívoros. Poco después, los Milligan empezaron a recibir peticiones de todo el país de clientes de zoológicos que querían dar este alimento a sus propias mascotas.
Con todos los comentarios positivos y el interés, los Milligan decidieron que era algo que querían llevar a cabo. Trabajaron estrechamente con la Universidad de Nebraska en Lincoln y con nutricionistas de nivel de doctorado para crear las primeras dietas crudas completas y equilibradas para mascotas bajo el nombre de Nature’s Variety.
Como Vicepresidente de Investigación y Desarrollo de Instinct, ¿en qué consisten sus responsabilidades?
En mi puesto en Instinct, superviso las funciones técnicas, incluido el desarrollo de productos, los asuntos reglamentarios y las actividades científicas. Me centro mucho en la supervisión del proceso de desarrollo de productos para cualquier innovación o renovación en todas nuestras plataformas. También trabajo en estrecha colaboración con nuestro equipo de regulación para garantizar el cumplimiento de todos los aspectos, desde la adecuación nutricional, las reclamaciones y el registro de los productos, y los requisitos de exportación del product final. Por último, superviso nuestros avances científicos, que incluyen la investigación clínica, otras colaboraciones de investigación externas, estudios de validación de productos, y programas de formación continua para veterinarios y minoristas.
¿Qué es la alimentación cruda? ¿Cuáles son los beneficios de una dieta cruda para perros y gatos?
En Instinct hemos definido la alimentación cruda como la creación de recetas con ingredientes enteros, mínimamente procesados y nunca cocinados. Creemos que la alimentación cruda es la cumbre de la nutrición de mascotas. Es más rica en nutrientes y más compleja desde el punto de vista nutricional que la comida cocinada, ya que en el proceso de cocción se pierden nutrientes y fitonutrientes beneficiosos.
Nuestra creencia general basada en estudios y observaciones es que los alimentos crudos tienen beneficios potenciales para:
- Fortalecimiento del sistema inmunitario
- Mejora de la digestión
- Reducción del volumen y olor de las heces
- Pelaje más suave y brillante
- Mejora de la salud dental
¿Qué gama de alimentos para mascotas ofrece Instinct?
Ofrecemos una amplia gama de opciones para perros y gatos. Comida cruda enlatada, bolas de carne cruda, bolas de carne con otros ingredientes crudos liofilizados, toppings crudos liofilizados, productos completos y equilibrados liofilizados o congelados.
¿Cómo deciden los consumidores qué receta Instinct es la adecuada para su mascota?
Nuestra misión es ayudar a los dueños a transformar la vida de sus mascotas a través de una mejor nutrición. Tenemos una nutrición de calidad en cada una de nuestras diferentes recetas, pero creemos que las dietas crudas proporcionan los beneficios más transformadores. Para seleccionar la mejor receta adecuada para su mascota hay que tener en cuenta muchos factores. Es necesario evaluar la etapa de vida, el nivel de actividad, las necesidades dietéticas, la calidad de los ingredientes, y la salud y longevidad a largo plazo de su mascota. Instinct dispone de una variedad de opciones y de formas de alimentación que pueden satisfacer estas necesidades.
¿Cómo recomienda a los dueños que hagan la transición de los piensos secos a los alimentos crudos?
La transición a un nuevo alimento debe hacerse gradualmente. Mezclar poco a poco el alimento crudo con el existente, aumentando lentamente la cantidad cada día, reducirá las probabilidades de que se produzcan trastornos digestivos.
¿Puedes compartir algún estudio que cuantifique el beneficio nutricional de una dieta cruda para mascotas?
Seguimos apoyando nuevos estudios de investigación y supervisando otros estudios publicados que aportan pruebas de posibles cambios fisiológicos debidos a la alimentación con alimentos crudos. Nuestro trabajo con el Dog Risk Group ha dado lugar a la publicación de dos estudios sobre la dermatitis atópica canina, las alergias ambientales y la enfermedad inflamatoria intestinal. También siguen investigando cómo una dieta cruda puede influir positivamente en los problemas de displasia de cadera/movilidad, las infecciones crónicas de oído y el cáncer.
Además de los estudios publicados por Dog Risk Group, hemos recopilado varios trabajos de investigación publicados que proporcionan apoyo prospectivo, y nos mantenemos activamente al corriente de cualquier nueva publicación relacionada con la alimentación cruda.
¿En qué se diferencia los productos crudos para mascotas Instinct de la carne cruda que se encuentra en el supermercado?
Nuestra comida cruda presenta características nutricionales y de seguridad que la diferencian de la carne cruda que se puede encontrar en un supermercado. Nuestras recetas crudas congeladas y liofilizadas se formulan utilizando muchos ingredientes naturales enteros en niveles que garantizan que el producto sea completo y equilibrado para perros y gatos, cumpliendo las directrices de la AAFCO. Es muy difícil crear una dieta cruda completa y equilibrada en casa. Además del reto que supone elaborar una dieta cruda casera completa y equilibrada, también existe el riesgo para la seguridad alimentaria de manipular la carne cruda sin ninguna intervención de patógenos.
Es probable que la carne cruda del supermercado contenga algún nivel de bacterias, incluidos patógenos. Utilizamos el Procesado a Alta Presión o HPP (High Pressur Processing) para garantizar que nuestras recetas crudas estén libres de bacterias patógenas y sean seguras para las mascotas y sus dueños. También realizamos pruebas de patógenos a cada lote de producto antes de que salga de nuestras instalaciones para garantizar la seguridad. Gracias a nuestra experiencia en nutrición y a nuestra cultura por la seguridad alimentaria, podemos ofrecer una dieta cruda sana con la garantía de que es segura para la mascota y sus dueños.
¿Cómo se elaboran los productos crudos Instinct?
Nuestras dietas crudas se elaboran en nuestras instalaciones de Lincoln, Nebraska. Contamos con un equipo de expertos, entre los que se incluye un doctor en medicina veterinaria, un diplamado del American College of Veterinary Nutrition, que es un nutricionista veterinario certificado que trabaja conjuntamente para mantener nuestra filosofía nutricional a través de las formulaciones de nuestros productos. Nuestras dietas crudas se fabrican procesando carne cruda, órganos, huesos, frutas, verduras, aceites nutritivos, vitaminas, minerales y otros ingredientes funcionales en una mezcla homogénea. Para garantizar que nuestras dietas están libres de bacterias patógenas, se someten a un procesado por altas presiones o HPP.
Después de HPP, se recogen muestras de nuestra dieta cruda y se envían a un tercero para realizar pruebas de patógenos. Analizamos cada lote en busca de Salmonella, E. Coli y Listeria. Cuando la dieta cruda supera las pruebas de patógenos, podemos procesarla en su forma final, congelarla y envasarla en el packaging final para la venta al por menor. El producto acabado también se somete a pruebas de patógenos y sigue nuestro procedimiento de prueba y retención antes de su comercialización.
¿De dónde obtiene Instinct sus ingredientes?
Nuestra filosofía nutricional consiste en obtener los ingredientes de mayor calidad, más seguros y más nutritivos posibles. Primero buscamos nuestros ingredientes en el mercado nacional, pero a veces recurrimos a otros lugares cuando sus ingredientes son realmente la mejor opción. Por ejemplo, empezamos a abastecernos de cordero de Nueva Zelanda porque allí abunda más el cordero alimentado con hierba y criado al aire libre en grandes pastos. Para nuestras dietas crudas congeladas y liofilizadas no hay ingredientes procedentes de China.
¿Cómo mantiene Instinct la comida cruda para mascotas a salvo de bacterias?
En Instinct, creemos que no existe una única «arma mágica» para elaborar alimentos crudos seguros. Son muchos los programas y procesos de seguridad alimentaria que deben aplicarse y practicarse religiosamente. La seguridad alimentaria y la calidad son parte integrante de la cultura de Instinct. Es una combinación de nuestra cultura de seguridad alimentaria, programas, procesos y la tecnología HPP lo que garantiza que nuestra comida cruda para mascotas sea segura.
¿Cómo se beneficia Instinct de la tecnología HPP?
En Instinct, llevamos más de 12 años utilizando HPP como nuestro método para lograr la eliminación de patógenos en todas nuestras proteínas. HPP nos proporciona la mayor reducción de patógenos a la vez que mantiene las propiedades de nuestros productos crudos. Y, por ultimo, HPP nos permite ofrecer nuestra materia prima de forma segura.
¿Cómo comunica Instinct las ventajas de HPP a los consumidores?
Siempre hemos defendido y apoyado la tecnología HPP. Reconocemos el uso de las altas presiones en nuestros envases de productos crudos congelados y liofilizados a través de un texto y la inclusión del sello del Cold Pressure Council. Hemos presentado las ventajas de HPP en conferencia annual del Cold Pressure Council y los datos de nuestros estudios de validación HPP se han presentado en otras conferencias del sector.
