- El fabricante de productos cárnicos, Alpine Wurst, adquiere un equipo HPP 135L de Hiperbaric, con el que alcanzará las 8.5 millones de toneladas de producto procesado al año.
- Esta inversión estratégica permitirá a la compañía ampliar, mejorar sus operaciones y ofrecer servicios de tolling a pequeñas y medianas empresas de Pensilvania.
- El procesado por altas presiones (HPP) proporciona seguridad alimentaria, etiqueta limpia y una extensión de vida útil de hasta 4 meses a productos cárnicos.
Miami, EE.UU. (27 de enero, 2023) – Alpine Wurst, fabricante líder de carnes de alta calidad, ha anunciado hoy sus planes de ampliación de sus instalaciones con la incorporación de una máquina de procesado por alta presión (HPP) 135L de última generación de Hiperbaric, el proveedor líder de equipos HPP.
HPP es una técnica de conservación no térmica que utiliza altas presiones para eliminar bacterias, virus y otros microorganismos de los alimentos, sin alterar su sabor, textura o valor nutritivo.
La inversión forma parte de la estrategia de la empresa para racionalizar sus operaciones mediante la producción interna de HPP en lugar de subcontratar el proceso a un proveedor externo. De este modo, Alpine Wurst reducirá sustancialmente los costes totales de transporte y procesamiento.
La nueva máquina HPP 135L de Hiperbaric permitirá a Alpine Wurst mejorar la seguridad y la calidad de sus productos cárnicos al tiempo que aumenta su capacidad de producción, procesando hasta 680 kilos de producto por hora.
Alpine Wurst está ampliando sus instalaciones de producción en 836 metros cuadrados para albergar la máquina HPP. Otros añadidos nuevos incluyen una nueva línea de envasado, un almacenamiento de refrigeración seis veces más grande, y la ampliación del ahumadero y la instalación de cocción.
Alpine Wurst produce una amplia variedad de productos cárnicos, como salchichas, jamones, bacon y otros embutidos. Los productos de la empresa se venden en supermercados y tiendas especializadas de todo el país.
«Estamos encantados de colaborar con Hiperbaric para introducir esta tecnología de vanguardia en nuestra empresa», afirma Mark Eifert, propietario de Alpine Wurst. «HPP nos permite mejorar la seguridad y la vida útil de nuestros productos, hasta 4 meses, manteniendo su frescura y sabor. Esta inversión nos ayudará a seguir suministrando productos cárnicos de la máxima calidad a nuestros clientes, al tiempo que aumentamos la distribución y ahorramos tiempo en desplazamientos y costes de combustible.» Además de su producción, Alpine Wurst también tiene previsto ofrecer servicios de tolling a pequeñas y medianas empresas alimentarias de Pensilvania. Esto proporcionará a estas empresas el acceso a la tecnología HPP sin el coste y el compromiso de comprar su propio equipo.»
Nuestro objetivo es no sólo producir y procesar nuestros propios productos, sino también abrir nuestras puertas a oportunidades de coenvasado y etiquetado privado. También queremos poner la tecnología al alcance de otras empresas y empresarios de la zona de Pensilvania», añade Mark.
Hiperbaric es una empresa pionera en tecnología de procesado por alta presión, con más de 20 años de experiencia en la fabricación de equipos. Las máquinas HPP de la empresa están ampliamente reconocidas como las más avanzadas y fiables del mercado.»
Estamos encantados de trabajar con Alpine Wurst, una empresa que comparte nuestro compromiso con la innovación y la calidad», dijo Roberto Peregrina, Director de Hiperbaric USA. «Confiamos en que la incorporación de nuestros equipos HPP a la empresa les ayude a alcanzar sus objetivos y a seguir haciendo crecer su negocio.»
Sobre Hiperbaric
Hiperbaric es el proveedor líder mundial de equipos de procesado por altas presiones (HPP) para la industria alimentaria.
Desde su creación en 1999, Hiperbaric ha diseñado, desarrollado, producido y comercializado los mejores equipos de procesado por altas presiones a nivel internacional. La empresa es reconocida por su fiabilidad, atención al cliente, trabajo en equipo y esfuerzo continuo en I+D.
Cientos de empresas de todo el mundo utilizan equipos Hiperbaric para el procesado de zumos y bebidas, carne, pescado y marisco, frutas y verduras, productos lácteos y platos preparados. Al ser una tecnología muy versátil, HPP puede aplicarse a una amplia gama de alimentos.
Con sede mundial en España, la empresa cuenta también con una oficina en Miami para atender al mercado norteamericano. Para más información, visita: www.hiperbaric.com.
Sobre Alpine Wurst
Alpine Wurst es una empresa familiar que lleva más de 20 años elaborando deliciosos productos cárnicos al estilo europeo. La empresa se enorgullece de utilizar solo los ingredientes más frescos y de mayor calidad, sin conservantes artificiales ni rellenos.
Producen salchichas, jamones, bacon y otros embutidos, y utilizan el procesado por altas presiones (HPP) en su proceso de producción. HPP es un método no térmico que utiliza altas presiones para prolongar la vida útil de sus productos y preservar su sabor, textura y valor nutritivo.
Los productos de la empresa están disponibles en supermercados y tiendas de alimentación especializadas de todo el país. Gracias a su compromiso con la calidad y el sabor, Alpine Wurst es la opción preferida de los amantes de la carne de todo el mundo. Para más información, visita: www.thealpineonline.com.
