Los productos cárnicos han sido uno de los principales impulsores de la tecnología de procesado por alta presión (HPP) e...
Después de un atípico año 2020, revisamos nuestros logros y compartimos nuestros principales hitos del año. Hiperbaric r...
HPP ofrece a los consumidores de todas las edades una gran cantidad de alimentos saludables de origen vegetal, que van d...
El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema global. Anualmente desperdiciamos alrededor de 1.300 millone...
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Los capítulos “Evolución de los equipos comerciales de tecnología in-pack e in-bulk en el procesado por alta presión” e,...
11 El servicio de Maquila de procesado por altas presiones a otras empresas alimentarias es un modelo de negocio que ...
Las características demográficas de la región de Asia y Pacífico y sus tendencias de consumo están convirtiendo las alta...
El procesado por alta presión (HPP) es la única tecnología de conservación no térmica para productos de aguacate que cum...