En esta entrada de blog, te traemos la historia de Vegal. Esta empresa francesa empresa se fundó en 2020 y tiene como objetivo revolucionar la alimentación saludable con deliciosos productos a base de frutas y verduras de alta calidad. Mediante la tecnología de alta presión en frío o HPP, Vegal garantiza un sabor y un valor nutricional superiores sin conservantes. Su gama incluye postres de fruta, hummus, guacamole y tzatziki. Con el apoyo de la tecnología HPP de Hiperbaric, Vegal prolonga la vida útil de sus productos al tiempo que apuesta por una alimentación sana y agradable.
A menudo, cuando imaginamos en seguir una alimentación sana, pensamos en alimentos insípidos o tenemos una sensación de privación. Pero en Vegal creen que la gente puede disfrutar placer de comer siguiendo una alimentación sana. Con este objetivo, Vegal se fundó en 2020 para producir y comercializar productos elaborados a base de frutas y verduras que fueran superiores en sabor y nutrición a los estándares del mercado. Para conseguirlo, tienen un pequeño secreto: la tecnología de alta presión en frío o HPP.
Una gama de productos sanos y deliciosos
Los postres de frutas y los untables vegetales han sido desarrollados por su equipo y los producen a diario en sus instalaciones. Contribuir a una alimentación sana es el verdadero compromiso de Vegal. Esto significa, por ejemplo, garantizar la ausencia de conservantes para producir los mejores postres de fruta posibles. En cuanto a las materias primas, las manzanas que utilizan proceden de huertos y campos cercanos. También utilizan fruta cruda congelada que recogen cuando está completamente madura.
El hummus se elabora con garbanzos escaldados durante unos segundos, con las especias añadidas intactas para conseguir un sabor sublime. El puré de aguacate conserva su color verde durante toda la vida útil del guacamole. El pepino crudo y crujiente se mezcla con la dulzura del yogur griego para crear su delicioso tzatziki. Una premisa es que todos sus productos nunca se calientan, sino que siempre se mantienen frescos. Gracias a la tecnología HPP, la vida útil de sus productos se prolonga durante más de un mes.
Cómo trabajan en Vegal
Vegal develops different packaging formats adapted to each use, for example, sealed skin cups for desserts, or trays for alternative applications. But they also offer them in larger formats for restaurant or food service applications such as big pouches and flexible bags.
They work under long-term, transparent partnerships with different company profiles from start-ups to major food groups. In the words of Gwendal Lannou, General Manager at Vegal: «The amazing HPP food applications team at Hiperbaric has guided us during the development of our products. Their support helps us to take full advantage of the benefits of this nonthermal technology.»
If you want to learn more Vegal, don’t miss the chance to have a look at this video where the Vegal team opens the doors of their facilities to share their story firsthand.
Vegal desarrolla distintos formatos de envases adaptados a cada uso, por ejemplo, tarrinas para postres, o bandejas para aplicaciones alternativas. Pero también ofrecen formatos más grandes para aplicaciones de restauración, como bolsas y pouches de gran tamaño.
Su filosofía es trabajar con colaboraciones transparentes y a largo plazo con distintos tiposde empresa, desde start-ups hasta grandes grupos alimentarios. En palabras de Gwendal Lannou, Director General de Vegal: «El increíble equipo de aplicaciones alimentarias HPP de Hiperbaric nos ha guiado durante el desarrollo de nuestros productos. Su apoyo nos ayuda a aprovechar al máximo las ventajas de esta tecnología no térmica.»
Si quieres saber más sobre Vegal, no pierdas la oportunidad de ver este vídeo en el que nos abren las puertas de sus instalaciones para compartir su historia de primera mano. El vídeo es en francés con los subtítulos en inglés.
