La nueva Hiperbaric 525 amplía la capacidad de procesado HPP en las instalaciones de APC en Milwaukee, lo que permite acceder a la seguridad alimentaria, la prolongación de la vida útil y la fabricación de alimentos con etiquetas limpias.
Hiperbaric, líder mundial en tecnología de procesado a alta presión (HPP), anuncia que American Pasteurization Company (APC), la primera empresa de Estados Unidos en ofrecer servicios comerciales de procesado a alta presión, ha instalado un nuevo sistema Hiperbaric 525 en sus instalaciones de Milwaukee para satisfacer la creciente demanda de alimentos y bebidas con etiquetas limpias y mínimamente procesados.
El HPP (o procesado a alta presión) es un método totalmente natural y no térmico para conservar alimentos y bebidas mediante la aplicación de presión hidrostática extrema en lugar de calor o conservantes químicos. Este proceso inactiva las bacterias nocivas y mantiene el sabor fresco, la textura y la calidad nutricional.
El servicio de maquila HPP es un modelo de pago por servicio en el que proveedores especializados utilizan su equipo HPP para procesar alimentos y bebidas preenvasados para los clientes. Las marcas pueden beneficiarse de las ventajas del HPP sin necesidad de adquirir sus propias máquinas. Esto permite a los fabricantes de alimentos y bebidas ampliar su escala, aprovechar la mayor vida útil y ganar cuota de mercado con productos de etiqueta limpia y protección de la marca frente a las retiradas de productos.
El nuevo sistema se instalará en las instalaciones de producción de APC en Milwaukee, que fueron seleccionadas por su alta densidad de demanda de clientes, su eficiencia logística y su papel dentro de la estrategia más amplia de capacidad y redundancia de APC. Las instalaciones admiten flujos de trabajo de fabricación, HPP y envasado estrechamente integrados, y ofrecen fabricación y envasado de alimentos in situ, almacenamiento en frío, envasado, etiquetado, preparación de kits, montaje, paletización, apoyo a la distribución y acceso a la experiencia de APC en materia de seguridad alimentaria, normativa y desarrollo de productos.
La inversión fue impulsada por el crecimiento sostenido de la base de clientes de APC, la creciente adopción de HPP para alimentos refrigerados de primera calidad y la creciente demanda de fabricación y procesamiento integrados bajo un mismo techo. APC sigue experimentando un fuerte crecimiento en alimentos listos para el consumo (como alimentos para bebés), salsas, proteínas y bebidas refrigeradas, especialmente de marcas que pasan de la distribución regional a la nacional. La incorporación de la Hiperbaric 525 aumenta la capacidad de producción, mejora la flexibilidad de programación y refuerza los altos estándares de servicio y fiabilidad de APC.
“Un factor importante en nuestra decisión de seleccionar el Hiperbaric 525 fue su portal de formación intuitivo, que permite una integración y un desarrollo de habilidades uniformes en todos los sistemas, lo que reduce el tiempo de formación y la dependencia del operador. El diseño centrado en el operador de la plataforma, que incluye control automatizado de procesos, arquitectura HMI intuitiva, carga y descarga simplificadas y mantenimiento accesible, minimiza la intervención manual, mejora la consistencia de la ejecución y permite un rendimiento fiable con un menor esfuerzo operativo general«, afirmó Felipe Vásquez, vicepresidente de operaciones y director general de APC.
«American Pasteurization Company fue pionera en los servicios de maquila de HPP en Estados Unidos y sigue marcando la pauta en el sector. Estamos encantados de apoyar su expansión con la Hiperbaric 525, que mejorará la capacidad de APC para ofrecer las soluciones de seguridad alimentaria, frescura y etiquetado limpio que exigen las marcas alimentarias actuales», afirmó Rob Peregrina, director de Hiperbaric USA.
APC seleccionó a Hiperbaric por la fiabilidad líder de sus equipos, su experiencia en ingeniería y su larga trayectoria como socio. La capacidad, la fiabilidad probada, la rentabilidad del ciclo de vida y la facilidad de mantenimiento del Hiperbaric 525 lo convirtieron en la opción ideal para las operaciones en expansión de APC.
APC es miembro participante de la red global HPP Global Tolling Network de Hiperbaric, que conecta a proveedores de servicios de maquila de todo el mundo para hacer que el procesado a alta presión sea más accesible para marcas de todos los tamaños.
