HPP Innovation Week, el evento virtual sobre tecnología de procesado por altas presiones (HPP) organizado por Hiperbaric, vuelve un año más. Esta tercera edición se centrará en las tendencias de procesamiento de alimentos y tecnología HPP, investigación y desarrollo, sostenibilidad, comercialización y casos de estudio. Expertos en el sector HPP compartirán las últimas innovaciones, tendencias e investigaciones sobre el procesamiento por altas presiones; demostrando cómo HPP puede tener un impacto significativo en la tecnología de procesamiento de alimentos y bebidas.
Como anunciamos previamente, HPP Innovation Week, el evento virtual sobre tecnología de procesado por altas presiones (HPP) organizado por Hiperbaric, vuelve un año más del 20 al 22 de junio. La conferencia en línea de tres días está dirigida a la industria de alimentos y bebidas. Reunirá a aquellos que utilizan la tecnología HPP, productores y minoristas de alimentos, expertos académicos y regulatorios, proveedores de envases y proveedores externos de HPP, también conocidos como tollers. A lo largo de 35 sesiones, el evento mostrará cómo la tecnología HPP está transformando el sector de alimentos y bebidas al tiempo que ofrece un lugar para el aprendizaje, la creación de redes y la cooperación.
Esta 3ª edición se centrará en seis temas principales: últimas tendencias, investigación y desarrollo, sostenibilidad, comercialización, tecnología y casos de éxito. Veamos qué podríamos encontrar en cada uno:
Tendencias
El procesamiento de alimentos es una industria que está en constante evolución, y el procesamiento por alta presión se está uniendo a las últimas tendencias. Examinaremos cómo se está utilizando HPP para crear productos alimenticios nuevos e innovadores que satisfagan estas preferencias cambiantes de los consumidores, y cómo está permitiendo a los fabricantes de alimentos ingresar a nuevos mercados y expandir sus carteras de productos.
I+D
La ciencia detrás de HPP y su versatilidad para desarrollar nuevos productos hacen que los equipos de investigación y desarrollo y la comunidad científica jueguen un papel clave en la industria. Durante estas sesiones, nuestros especialistas en aplicaciones HPP y profesionales externos compartirán sus conocimientos sobre nuevas aplicaciones en sectores emergentes de HPP como lácteos, mariscos y alimentos para mascotas. Así como nuevos desarrollos en sectores más consolidados como la carne y las bebidas. También revisaremos la implementación de tecnologías que combinan presión y temperatura, sin olvidar la importancia de la validación de la seguridad alimentaria.
Sostenibilidad
Descubra cómo HPP aumenta la vida útil, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y se alinea con las estrategias de economía circular. Además, el consumo de energía y agua es mucho menor en comparación con otros métodos de procesamiento y conservación.
Comercialización
Nuestro equipo de profesionales altamente capacitados lo guiará con el desarrollo y la implementación de su sistema de procesamiento de alta presión para garantizar que tenga un proceso HPP optimizado y eficiente que satisfaga sus necesidades y objetivos. Conozca nuestro HPP Support Program, así como la forma en que nuestros socios de tolling HPP pueden ayudar a que su negocio crezca y tenga éxito. En esta sección también exploraremos las tendencias del mercado en todo el mundo y las mejores prácticas para comercializar productos HPP, incluida la forma de comunicar claramente los beneficios de HPP y diferenciar sus productos de los competidores.
Tecnología
Nuestro panel de expertos de líderes industriales discutirá los últimos proyectos de investigación y desarrollo que involucran la tecnología HPP y la nueva perspectiva sobre el futuro de la eficiencia de la producción HPP, incluidas las soluciones de automatización y robótica para ayudar a mejorar la eficiencia. Exploraremos los últimos desarrollos en soluciones inteligentes de fabricación y digitalización diseñadas específicamente para HPP.
Casos de estudio
Descubra los casos prácticos de clientes de Hiperbaric con nuestra HPP Global Community. Los fabricantes compartirán de primera mano su experiencia utilizando HPP y cómo les ha permitido desarrollar productos nutricionales y escalar sus negocios.
La inscripción para la HPP Innovation Week es gratuita, y todo el contenido y los videos estarán disponibles para cada inscrito bajo demanda después de la conferencia. Regístrate gratis aquí.
