Deli24 es una empresa familiar, fundada en 2010 por Paul, Jeff y su padre Adolf. Actualmente son la empresa líder en Reino Unido ofreciendo servicio de tolling HPP. En sus instalaciones de más de 6000m2, cuentan con tres máquinas con las que dan servicio a casi 50 clientes procesando más de 200 productos. Entre los productos que procesan se incluyen productos cárnicos, mariscos, una amplia variedad de bebidas, salsas y dips, productos con base de aguacate y vegetales, lácteos y comida para mascotas.
Deli24: innovación y seguridad alimentaria con tecnología HPP
Todo comenzó en 2010 al darse cuenta de que había un hueco en el mercado inglés que no se estaba atendiendo, y decidieron adquirir su primer equipo HPP, convirtiéndose así en pioneros de la tecnología en todo Reino Unido. Ahora, tras 14 años de experiencia y con un equipo multidisciplinar de tecnólogos de alimentos e ingenieros, Deli24 está bien posicionada para ayudar a sus clientes a situar sus productos en el mercado y a desarrollar nuevos conceptos, gracias a las ventajas de la tecnología HPP.
La HPP permite inactivar microorganismos y patógenos, sin necesidad de utilizar altas temperaturas, gracias a las altas presiones (de hasta 6.000 bar), por lo que se consigue garantizar la seguridad alimentaria además de extender la vida útil de los alimentos durante varias semanas o incluso meses. Esto ayuda a combatir el desperdicio de comida y el uso de conservantes, todo ello sin alterar las cualidades nutricionales y organolépticas de los productos.
A pesar de que la mayor ocupación de Deli24 consiste en procesar los productos de sus clientes con la tecnología HPP, entre sus objetivos igualmente se encuentra el minimizar el transporte y maximizar las economías, por lo que han optado por ofrecer también soluciones de almacenamiento, descongelación, codificación y empaquetamiento en cajas. Además, en algunos casos han desarrollado fuertes relaciones de colaboración en las que han adoptado una integración vertical del proceso productivo, como es el caso de Westfalia Fruit, que envía los aguacates enteros y Deli24 se encarga de su procesado y envasado del producto final, guacamole listo para consumir.
El objetivo de Deli24 es introducir y expandir la tecnología HPP en la industria alimentaria y de bebidas en el mercado británico y es por eso por lo que la innovación es un factor clave para ellos, ya que el mercado británico es un mercado particularmente innovador en cuanto a las aplicaciones de la tecnología HPP. Una gran cantidad de proyectos en los que trabajan se basan en dar una solución para el uso innovador de ciertos ingredientes mediante la tecnología HPP, no solamente en la extensión de la vida útil de los productos.
Alianza con Hiperbaric
Son muchas las cosas que ponen en común a Deli24 con Hiperbaric, y una de ellas es precisamente esa mentalidad ligada a la innovación, con la que intentan trabajar a diario. Por eso, la alianza con Hiperbaric ha resultado ser la mejor opción, ya que les ha permitido ofrecer un servicio de confianza y competitivo a sus clientes, gracias a la calidad de los equipos, fiables y eficientes, e igualmente gracias a los servicios de postventa y aplicaciones que les resultan, en sus propias palabras, “de valor incalculable”.
Sobre el futuro
En Deli24 son optimistas sobre el futuro de la tecnología HPP en Reino Unido. Desde que se embarcaron en esta aventura tuvieron grandes esperanzas en ella y tras haberse convertido en el principal proveedor del servicio de tolling en Reino Unido están seguros de que queda mucho por venir.
