El riesgo de infección provocado por parásitos alimentarios está siempre presente en el consumo de productos crudos. Los...
La tecnología HPP continúa permitiendo que las marcas de jugos y bebidas crezcan y produzcan productos con una vida útil...
Los platos preparados HPP se adaptan a la perfección a la demanda de los consumidores actuales, ofreciendo conveniencia ...
La leche y los productos lácteos son una fuente extraordinaria de proteínas, vitaminas y minerales. Estos productos se h...
La aplicación de altas presiones, o HPP por sus siglas en inglés, como una técnica no térmica para el procesado de guaca...
El bacalao es uno de los pescados más demandados en Europa por sus características nutricionales, su baja cantidad en gr...
El derecho a una dieta saludable para niños sana y de calidad, es una de las principales preocupaciones en el mundo. Por...
La contaminación cruzada es una de las principales preocupaciones de la industria alimentaria, que comercializa producto...
El picante está presente en la gastronomía internacional desde tiempos inmemoriales. Hay quien señala que llevamos más d...
El envasado no sólo prolonga la vida útil de los alimentos, sino que también protege los productos de agentes externos p...
