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  • Salmonella sp

    Groupe d´espèces de micro-organismes appartenant au genre Salmonella, dont beaucoup sont des organismes pathogènes capables de provoquer une infection et maladie à l´homme. Prévalente dans les produits de la volaille, les œufs, le lait ... les espèces Salmonella peuvent être inactivés par traitement à haute pression.