En el dinámico mundo de la alimentación, la innovación y la calidad son claves para destacar. Un claro ejemplo de esto es la alianza entre Noel Alimentaria y Tap Tap Food, dos empresas que han unido fuerzas para ofrecer productos alimenticios de alta calidad, seguros y saludables, utilizando la tecnología de procesamiento por altas presiones (HPP) de Hiperbaric.
¿Quién es Tap Tap Food?
Tap Tap Food nació en 2011 en Sant Just Desvern, cerca de Barcelona, con la visión de transformar la forma en que consumimos sopas, cremas, gazpachos y salsas. Desde sus inicios, Tap Tap se ha enfocado en ofrecer productos que se asemejen a los hechos en casa, utilizando ingredientes de máxima calidad y garantizando la seguridad alimentaria.
En 2017, Tap Tap fue pionera en España al lanzar gazpacho y tomate natural rallado tratados con la tecnología de procesado por altas presiones (High Pressure Processing, HPP).
Unión con Noel Alimentaria
En 2020, Tap Tap se unió al grupo Noel Alimentaria, una empresa fundada en 1940 en San Joan les Fonts, Girona. Noel Alimentaria es conocida por su producción y distribución de jamón cocido y curado, embutidos, carnes frescas, platos preparados, pizzas, cremas y zumos vegetales. Esta alianza ha permitido a Tap Tap expandir su presencia en el mercado nacional e internacional, beneficiándose de la amplia red de distribución de Noel.
Innovando gracias a las altas presiones hidrostáticas
La tecnología HPP ha sido un pilar fundamental en la estrategia de innovación de Tap Tap Food. Este método de conservación no térmico permite mantener la frescura y el sabor natural de los productos, garantizando al mismo tiempo la seguridad alimentaria. Al aplicar altos niveles de presión hidrostática (hasta 6.000 bar), se inactivan microorganismos sin necesidad de calor, lo que preserva la estructura de los nutrientes.
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Beneficios de la Tecnología HPP
- Calidad y Frescura: La tecnología HPP conserva el sabor y aroma de los ingredientes frescos, ofreciendo productos que parecen recién hechos.
- Seguridad Alimentaria: Al inactivar microorganismos, se garantiza la seguridad de los alimentos sin necesidad de conservantes artificiales.
- Vida Útil Prolongada: Los productos tratados con HPP tienen una vida útil significativamente mayor, lo que facilita su exportación y distribución.
- Sostenibilidad: Al no requerir calor, la tecnología HPP es más respetuosa con el medio ambiente.
Para implementar esta tecnología de vanguardia, Tap Tap Food confía en Hiperbaric, líder mundial en soluciones HPP. Hiperbaric ofrece soporte técnico 24/7, asegurando un funcionamiento eficiente y personalizado de sus equipos. Esta colaboración ha sido crucial para el éxito de Tap Tap y sus productos en el mercado.
Una marca en continuo crecimiento
Gracias a la tecnología HPP, Tap Tap Food ofrece una amplia gama de productos que incluyen gazpachos, salmorejos, cremas, caldos y salsas. Estos productos no solo destacan por su calidad y sabor casero, sino también por su creatividad y variedad. La marca Nature Tap Tap está dirigida al consumidor final, mientras que también producen más de 150 referencias para otras marcas y el canal Horeca.
La tecnología HPP ha sido un factor clave en la expansión internacional de Tap Tap Food. Sus productos están presentes en mercados como Reino Unido, Francia y Portugal, y la empresa sigue explorando nuevas oportunidades comerciales gracias a los múltiples beneficios de esta tecnología.
La alianza entre Noel Alimentaria y Tap Tap Food, junto con el uso de la tecnología HPP de Hiperbaric, es un ejemplo inspirador de cómo la innovación y la colaboración pueden transformar la industria alimentaria, ofreciendo productos de alta calidad y seguros para los consumidores de todo el mundo. Descubre la historia completa en nuestros Hiperbaric Global Community
