La Dra. Carole Tonello Samson, vicepresidenta de Desarrollo de Negocio de Hiperbaric, ha sido seleccionada como finalista en la categoría de «Mejor patente de una mujer inventora» en la IV Edición de los Premios a las Mejores Invenciones Protegidas, que organiza el Ministerio de Industria. Su destacada invención, un contenedor para procesado por alta presión a temperaturas moderadas, promete revolucionar la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica al permitir una mayor seguridad, eficiencia y sostenibilidad sin necesidad de grandes inversiones adicionales. Con más de 30 años de experiencia, Tonello es una referente global en el campo de las altas presiones, impulsando la vanguardia tecnológica y el compromiso de Hiperbaric con la Sostenibilidad Industrial.
Trayectoria de una Líder en Altas Presiones
Con más de 30 años de experiencia en el campo de las altas presiones, Carole Tonello se ha consolidado como una referente global. Desde su incorporación a Hiperbaric en 2003, ha desempeñado un papel crucial en la dirección de innovaciones estratégicas. Su participación en más de 25 proyectos de I+D y su rol como coinventora en diversas patentes han sido esenciales para posicionar a Hiperbaric como líder mundial en esta tecnología. Su visión estratégica no solo impulsa el desarrollo tecnológico, sino que también alinea la empresa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), marcando un compromiso firme con la responsabilidad social y ambiental.
El Contenedor de Alta Presión que Revoluciona la Industria
La invención central de esta candidatura es un contenedor para procesado por alta presión a temperaturas moderadas. Este dispositivo rompe con los paradigmas tradicionales de la tecnología HPP (High Pressure Processing), que generalmente opera a bajas temperaturas. El nuevo contenedor permite combinar la presión con temperaturas moderadas (hasta 60°C) sin necesidad de modificar las máquinas HPP estándar ni de calentar las vasijas con las que operan.
La clave de esta innovación reside en su diseño. Un cuerpo cilíndrico con pequeñas aberturas estratégicamente distribuidas longitudinalmente a lo largo de su pared lateral, y piezas internas que actúan como contrapesos, cubiertas por láminas de material con propiedades de alto calentamiento adiabático bajo compresión. Esta configuración minimiza la pérdida de calor y asegura una distribución homogénea de la temperatura dentro del contenedor. El resultado es una mayor seguridad alimentaria, con una inactivación microbiológica efectiva sin comprometer las propiedades sensoriales y nutricionales de los productos.
Este ingenioso diseño no solo mejora la eficiencia térmica, sino que también facilita la adopción industrial de esta tecnología. Al integrarse directamente en sistemas HPP comerciales ya existentes, las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica pueden beneficiarse de una mayor seguridad, menor desperdicio y reducción de costos operativos, sin necesidad de grandes inversiones adicionales.
Impacto Multisectorial y Sostenible
El impacto de la invención de Carole Tonello contribuye significativamente a la sostenibilidad y eficiencia de diversos sectores. Al mejorar la conservación de alimentos y bebidas sin aditivos artificiales, se reduce la huella ambiental del procesamiento industrial. Además, fomenta la innovación en la producción de productos frescos y saludables.
En el ámbito económico, la invención ofrece una solución rentable. Al no requerir la adquisición de equipos HPP específicos para operar a temperaturas moderadas, las empresas ahorran en inversión inicial y costos de mantenimiento. El diseño optimizado del contenedor, más ligero y fácil de manejar reduce los costos operativos y aumenta la productividad al maximizar el volumen útil para el procesamiento de productos.
La patente ya ha sido concedida en España y se ha solicitado su extensión en mercados estratégicos como Europa, EE. UU, China y Australia, lo que subraya su potencial comercial y global. Este amplio alcance geográfico asegura la protección de la invención en mercados clave a nivel mundial.
