Cualquier padre estará de acuerdo en que ningún producto alimenticio para bebés debe tener una fecha de caducidad mayor a la edad del propio bebé. Es por esta razón que muchos se están alejando de los productos ultra procesados, azucarados y pasteurizados en calor que encontramos en los estantes a temperatura ambiente de los supermercados. Y, en su lugar, se dirigen al pasillo refrigerado que contiene productos prensados en frío HPP, sin conservantes.
El futuro de la alimentación infantil es el procesado por alta presión (HPP). Se trata de una tecnología de conservación no térmica mediante la cual los alimentos o bebidas se colocan en una cámara de alta presión que se llena con agua fría y se presuriza para inactivar patógenos sin aplicar calor.
Muchas marcas y fabricantes de alimentos infantiles están comenzando a implementar esta tecnología para conservar los nutrientes, el sabor y la textura de sus ingredientes frescos y de primera calidad, al mismo tiempo que ofrecen un producto 100% seguro para los más pequeños. Además, HPP también extiende la vida útil lo suficiente como para poder asegurar la distribución por todo el territorio nacional e incluso internacional.
En este webinar aprenderás sobre:
- Introducción a la tecnología HPP y descripción general de su aplicación en alimentos infantiles
- Control de microorganismos mediante HPP para garantizar la seguridad alimentaria y extender la vida útil en mezclas de frutas y verduras
- Caso de éxito de Mia & Ben, fabricante de alimentos infantiles HPP con sede en el Reino Unido
- Caso de éxito de lil' gourmets fabricante de alimentos infantiles HPP con sede en EEUU
- Preguntas y respuestas.
Idioma: inglés
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Ponentes
Alejandro Blanco
Director Comercial
Mario González
Especialista Aplicaciones HPP
Daniel Auner
Fundador
Shibani Baluja
Fundadora & CEO
