La industria de alimentos y bebidas está experimentando un cambio en la demanda hacia alimentos frescos y naturales que se producen sin conservantes ni aditivos. Las etiquetas limpias han ganado en importancia debido a la cada vez mayor atención que prestan los consumidores por encontrar los productos con una menor cantidad de ingredientes o los considerados como mínimamente procesados. Debido a esto, los fabricantes y los retailers se han visto impulsados a encontrar formas naturales de extender la vida útil mientras mantienen la seguridad alimentaria.
Muchos de ellos han recurrido al procesado por alta presión (HPP), una tecnología de conservación no térmica que utiliza agua y alta presión para mantener los alimentos envasados libres de patógenos y frescos durante más tiempo. Un aspecto clave para todos ellos es divulgar los beneficios de esta tecnología con el fin de que el consumidor identifique fácilmente los productos HPP en el lineal del supermercado y perciba su alto valor añadido.
En este webinar aprenderás sobre:
- Introducción al procesado por alta presión (HPP) y las tendencias del consumidor.
- Comunicar los beneficios de HPP a través del Cold Pressure Council (CPC) y el sello High Pressure Certified ®.
- Good Foods Group, miembro fundador de CPC y fabricante de Guacamole y Dips HPP.
- Evolution Fresh, miembro fundador de CPC y productos de zumos y smoothies cold press HPP
- Preguntas y respuestas.
Idioma: Inglés
Regístrate gratis
Recibirás el webinar directamente en tu email
Ponentes
Anthony Zapata
Sales & Marketing Specialist
Tom Egan
Vicepresident, Industry Services
Joyce Longfield
R&D - Principal of HPP Applications
Troy Hoover
Vicepresident of Supply Chain
