La seguridad alimentaria se está convirtiendo en un reto cada vez mayor entre consumidores, productores, marcas y distribuidores de la cadena alimentaria. Para la eliminación microorganismos patógenos (bacterias, virus…) transmitidos a través de los alimentos, el procesado por altas presiones (HPP) se presenta como una de las tecnologías más efectivas y eficaces del mercado. Además, el consumidor no solo demanda productos seguros, si no que éstos conserven su calidad sensorial y nutricional a la vez que estén libres de aditivos y conservantes.
En este webinar aprenderás sobre:
- La tecnología de Procesado por Altas Presiones (HPP) de la mano de expertos internacionales en HPP y Seguridad Alimentaria.
- El control de los microorganismos patógenos transmitidos por los alimentos gracias a la HPP.
- Conocerás el caso de éxito empresa Noel que aplica Tecnología HPP para la seguridad alimentaria de sus productos.
- Preguntas y respuestas del público
Idioma: Español 
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Ponentes
Dra. Carole Tonello
Directora Comercial y de Aplicaciones
Profesor David Rodríguez Lázaro
Jefe Sección Microbiología
Jordi Planella
Director de I+D
