Farmacia y cosmética

Además, las modificaciones en la estructura de biomoléculas que induce la aplicación del tratamiento HPP pueden emplearse por la industria farmacéutica para desarrollar productos con nuevas funcionalidades.

Mayor vida útil. Mismo sabor y valor nutricional

  • Seguridad microbiológica sin aplicación de tratamientos térmicos que modifiquen las características del producto
  • La inactivación de microorganismos responsables del deterioro en fármacos de elevado valor añadido puede ayudar a su conservación
  • Potencial desarrollo de nuevas vacunas empleando bacterias o virus inactivados mediante altas presiones hidrostáticas gracias a que mantienen su baste antígena intacta
  • Los cambios estructurales en proteínas y enzimas causados por el proceso HPP abre la puerta a la creación de moléculas con nuevas funcionalidades o síntesis enzimática de nuevos compuestos

¿Sabías qué?

Tal vez no lo sabías, pero del mismo modo que se añaden aditivos químicos a los alimentos también ocurre lo mismo en la industria de la cosmética: cremas, lociones y productos derivados son susceptibles al deterioro microbiológico. La tecnología de altas presiones hidrostáticas (HPP) se presenta como una alternativa para su conservación.

Más aplicaciones de la HPP