El estilo de vida actual y la digitalización están cambiando el modo en el que hacemos la compra. Cada vez más personas optan por hacerlo online para encontrar productos más sanos y prácticos. En este ambiente cambiante, los productores de alimentos y minoristas necesitan innovar constantemente. Descubre cómo la tecnología HPP puede ayudar a los productores a tener éxito en el mercado online.
La digitalización ha favorecido la compra de productos alimentarios en el mercado online
Los productores y tiendas de alimentos están constantemente reinventándose para satisfacer las nuevas necesidades y expectativas de los consumidores. El estilo de vida rápido actual, hace que los consumidores lleven un ritmo de vida frenético con menos tiempo para comprar y preparar comida. Por este motivo surgieron Los platos preparados que se han comercializado durante mucho tiempo, sin embargo en los últimos años, los consumidores han empezado a demandar platos más sanos y comida sin aditivos para avanzar hacia un estilo de vida saludable. Estas nuevas tendencias han sido impulsadas rápidamente entre los consumidores por medios digitales, donde los avances tecnológicos han permitido un acceso fácil a la web a través de móviles, ordenadores, tabletas y otros dispositivos.
La creciente exposición en los medios digitales representa un potencial crecimiento de mercado para los productores y minoristas, que pueden ofrecer una solución online a los consumidores.. Esto es una tendencia consolidada que continuará aumentando en los próximos años con un pronóstico de crecimiento anual cercano al 20% en EE. UU. e incluso mayor en los principales mercados asiáticos, como China o Japón. Los grandes mercados online, como Amazon, tienen un papel importante en este crecimiento a pesar de que algunos supermercados o productores están vendiendo también sus productos directamente en sus páginas web.
No obstante, cambiar a la distribución online conlleva desafíos, como la frescura o la vida útil, que dependen del transporte y la demanda del consumidor. Las compañías que utilizan el comercio electrónico normalmente tienen 1 o 2 productos ya que producir para la entrega puede ser problemático para muchos negocios. Una de las principales dificultades que se encuentran los mercados minoristas es la devolución de los productos ya que puede ser muy problemático desde una perspectiva operativa y haga complicado el tener éxito en el mercado minorista online.
Las ventajas de las HPP para el mercado online
Entre las tecnologías de procesado de alimentos, el procesado por alta presión (HPP) puede ser una solución, ya que ofrece seguridad alimentaria, frescura, amplia vida útil y lo más importante, la muy necesitada flexibilidad para procesar una gran variedad de productos en el mismo equipo. HPP es capaz de procesar zumos, bebidas, platos preparados, productos del mar y cárnicos, que se podrán beneficiar de una vida útil más larga, que es un factor crítico para los vendedores online.
Alargar la vida útil puede disminuir las devoluciones, mejorar la satisfacción del consumidor y permitir a los productores y minoristas expandir su sistema de distribución con productos seguros, naturales y con una vida útil más amplia. Esto es, probablemente, la mayor ventaja de la HPP para el mercado online.
Una solución para las empresas que quieran comenzar a procesar sus productos con Alta Presión pero que no tengan todavía un equipo HPP son los copackers y maquiladores. Sin HPP, las empresas podrían necesitar saber la demanda y hacer sus productos en el menor tiempo posible para cumplir con las necesidades de los consumidores. En el caso de los platos preparados, zumos prensados en frío u otros productos perecederos, puede parecer casi imposible vender online sin conservantes. La tecnología HPP reduce drásticamente la flora bacteriana deteriorante, por lo que hay una mejor calidad durante la vida útil y esto hace a los productos perfectos para la venta online.
Casos de éxito: Productos HPP vendidos online
Nuestro cliente español MRM, con su línea de negocio Tappers, está ofreciendo una amplia variedad de platos preparados que son directamente comercializados en su página web. Son un gran ejemplo de cómo la tecnología HPP ha contribuido al desarrollo de platos preparados premium, naturales y prácticos cumpliendo con los requerimientos esenciales en el panorama online.
Otro gran ejemplo es Dirty Lemon con su gama amplia, saludable y funcional de bebidas HPP que se pueden comprar en su página web.
Hay muchos factores que están cambiando la industria alimentaria, como la Calidad y la practicidad pero la única forma de que los productores puedan alcanzar ambas es a través de la alta presión; lo que les permite navegar y triunfar a través del comercio electrónico. Las compañías solo se tendrían que preocupar por su presencia online, accesibilidad y estrategia ya que el procesado por alta presión les dará la tranquilidad de que sus productos serán seguros para entrar en el mercado online.
Contactanos si quiere saber más sobre los múltiples beneficios que la alta presión puede aportar a sus productos.
