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PDF - Whitepaper Guacamole e Prodotti Avocato

PDF - Guacamole-HPP

Alcuni Esempi Prodotti HPP

  • Verfruco pack
  • Verfruco Guacamole
  • Fressure Foods Avocado
  • Fressure Foods Guacamole
  • Fressure Foods Guacamole Spicy
  • Verfruco Guacamole Spicy

Clienti che elaborano Prodotti di avocado ad alta pressione:


Dati scientifici:

  • E. Paloua, G.V. Barbosa-Cánovas et al. High pressure-processed guacamole, Innovative Food Science & Emerging Technologies 1 2000 69]75
  • A. Lopez-Malo et al. Polyphenoloxidase activity and color changes during storage of high hydrostatic pressure treated avocado puree, Food Research International, Vol. 31, No. 8, pp. 549±556, 1998