I piatti pronti sono un esempio di successo dell´applicazione della tecnologia ad alta pressione. Il trattamento di prodotti con questa nuova tecnologia costituisce un´ottima opportunità per tutti i produttori che cerchino di inserire all´interno della propria produzione alimentare piatti pronti, refrigerati e naturali, di qualità premium e con una vita utile più lunga. HPP è una tecnica valida per i prodotti Prêt à Manger in contenitori flessibili e sigillati, come vassoi, vaschette termoformate o sacchetti. Permette di moltiplicare la vita utile (sempre refrigerata) e aumentare la sicurezza di prodotti alimentari che, a causa della loro composizione e degli ingredienti, possono essere difficili da gestire per problemi di deterioramento microbiologico e contaminazione incrociata, nonché a causa della possibile presenza di organismi patogeni.

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Alcuni Esempi Prodotti HPP

  • Maple Leaf
  • Maple Leaf - simply Fresh
  • MRM Tapper´s
  • Sandridge Soups

 

I piatti pronti sono un esempio di successo dell´applicazione della tecnologia ad alta pressione. Il trattamento di prodotti con questa nuova tecnologia costituisce un´ottima opportunità per tutti i produttori che cerchino di inserire all´interno della propria produzione alimentare piatti pronti, refrigerati e naturali, di qualità premium e con una vita utile più lunga. HPP è una tecnica valida per i prodotti Prêt à Manger in contenitori flessibili e sigillati, come vassoi, vaschette termoformate o sacchetti. Permette di moltiplicare la vita utile (sempre refrigerata) e aumentare la sicurezza di prodotti alimentari che, a causa della loro composizione e degli ingredienti, possono essere difficili da gestire per problemi di deterioramento microbiologico e contaminazione incrociata, nonché a causa della possibile presenza di organismi patogeni.

Le attuali applicazioni della tecnologia HPP nei mercati globali comprendono, in generale, un certo numero di prodotti privi di ingredienti artificiali e minimamente trasformati, come:

  • Insalate a base di legumi e verdure cotte, piselli, fagioli, ceci, germogli, ecc.;
  • Creme e zuppe;
  • Insalate con carne, pollo, pesce o strisce di proteine per insalate;
  • Hummus, tabbouleh, guacamole, salse;
  • Ripieni e prodotti spalmabili a base di latticini, maionese o tofu;
  • Basi e preparati di cucina applicati alla ristorazione e al catering;
  • Antipasti e piatti a base di pasta o riso, con verdure, pesce o carne;
  • Vassoi di cibo preparato e piatti pronti.

In Hiperbaric siamo felici di aiutarvi per la commercializzazione di nuovi prodotti di maggiore valore aggiunto, con qualità fresca e naturale, gusto pieno, migliori caratteristiche nutrizionali e una data di scadenza lontana.

Non esitate a contattarci per poter valutare insieme a noi se il trattamento ad alta pressione può essere una buona soluzione per le esigenze del vostro prodotto.

Clienti che elaborano Piatti pronto ad alta pressione: