{"id":66973,"date":"2026-02-25T09:57:20","date_gmt":"2026-02-25T08:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=66973"},"modified":"2026-02-25T10:00:23","modified_gmt":"2026-02-25T09:00:23","slug":"oklahoma-refuerza-su-infraestructura-de-procesado-de-alimentos-con-una-inversion-de-7-millones-de-dolares-en-la-universidad-estatal-de-oklahoma-e-instala-el-equipo-hpp-hiperbaric-55","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/oklahoma-refuerza-su-infraestructura-de-procesado-de-alimentos-con-una-inversion-de-7-millones-de-dolares-en-la-universidad-estatal-de-oklahoma-e-instala-el-equipo-hpp-hiperbaric-55\/","title":{"rendered":"Oklahoma refuerza su infraestructura de procesado de alimentos con una inversi\u00f3n de 7 millones de d\u00f3lares en la Universidad Estatal de Oklahoma e instala el equipo HPP Hiperbaric 55"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-66985\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-1260x945.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-630x473.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-420x315.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-840x630.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres-315x236.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/FAPC_Oklahoma_State_Stillwater_OK_1_lowres.jpg 1712w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong>La inversi\u00f3n respaldada por el estado refuerza la validaci\u00f3n de la seguridad alimentaria, el apoyo a la comercializaci\u00f3n y la infraestructura de procesado en el Centro Robert M. Kerr de Productos Alimenticios y Agr\u00edcolas de la OSU.<\/strong><\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/go.okstate.edu\/\">Universidad Estatal de Oklahoma <\/a>ha <strong>ampliado sus capacidades de procesado de alimentos e investigaci\u00f3n aplicada<\/strong> mediante una iniciativa de modernizaci\u00f3n respaldada por el estado con un presupuesto de 7 millones de d\u00f3lares, que incluye 1 mill\u00f3n de d\u00f3lares en ayudas anuales recurrentes para mantener los servicios ampliados del <a href=\"https:\/\/food.okstate.edu\/\">Centro Robert M. Kerr de Productos Alimenticios y Agr\u00edcolas (FAPC)<\/a>. Como parte de esa iniciativa, el FAPC ha <strong>instalado un equipo de procesado de alta presi\u00f3n (HPP) Hiperbaric 55<\/strong>, a\u00f1adiendo capacidad de procesado no t\u00e9rmico avanzado para servir a la industria alimentaria de Oklahoma.<\/p>\n<figure id=\"attachment_66989\" aria-describedby=\"caption-attachment-66989\" style=\"width: 350px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-66989\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-300x169.jpg\" alt=\"Oklahoma State University Logo\" width=\"350\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-1260x709.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-630x354.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-420x236.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-840x473.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Oklahoma-State-University-Logo-315x177.jpg 315w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-66989\" class=\"wp-caption-text\">Oklahoma State University<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/www.hiperbaric.com\">Hiperbaric<\/a>, l\u00edder mundial en tecnolog\u00eda de procesado a alta presi\u00f3n, suministr\u00f3 el equipo. La inversi\u00f3n refleja un esfuerzo impulsado por la industria y liderado por el Comit\u00e9 Asesor Industrial de la FAPC, que <strong>identific\u00f3 la HPP como una tecnolog\u00eda prioritaria<\/strong> para abordar las necesidades regionales en materia de <strong>seguridad alimentaria, vida \u00fatil y desarrollo de productos<\/strong> con etiquetas limpias. La iniciativa cont\u00f3 con el apoyo del secretario de Agricultura de Oklahoma, Blayne Arthur, y de los legisladores estatales.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de la FAPC, la Universidad Estatal de Oklahoma ofrece servicios orientados a la industria en materia de procesado de alimentos, desarrollo de productos, validaci\u00f3n de la seguridad alimentaria y comercializaci\u00f3n, conectando la experiencia de la universidad con las empresas alimentarias de todo el estado como parte de su misi\u00f3n de servicio p\u00fablico y educativo.<\/p>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/tecnologia-hpp\/que-es-la-hpp\/\">procesado a alta presi\u00f3n<\/a> es una <strong>tecnolog\u00eda no t\u00e9rmica<\/strong> que utiliza presi\u00f3n hidrost\u00e1tica en lugar de calor para <strong>inactivar los pat\u00f3genos y prolongar la vida \u00fatil refrigerada<\/strong>, al tiempo que mantiene la calidad del producto y elimina la dependencia de conservantes qu\u00edmicos. Con la m\u00e1quina Hiperbaric 55 instalada, la FAPC puede apoyar la investigaci\u00f3n aplicada y el trabajo de validaci\u00f3n en bebidas, carnes, productos l\u00e1cteos, salsas y alimentos listos para el consumo. La incorporaci\u00f3n del HPP refuerza la capacidad de validaci\u00f3n dentro del estado para los procesadores de Oklahoma, que anteriormente ten\u00edan que buscar servicios de procesado avanzados fuera de la regi\u00f3n. Al proporcionar acceso a la tecnolog\u00eda de procesado no t\u00e9rmico, FAPC apoya el desarrollo de productos, la prolongaci\u00f3n de la vida \u00fatil, la validaci\u00f3n normativa y las v\u00edas de comercializaci\u00f3n tanto para empresas emergentes como para empresas ya establecidas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_67008\" aria-describedby=\"caption-attachment-67008\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-67008\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-300x200.jpg\" alt=\"Dr. Roy Escoubas. Director del FAPC.\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-1260x840.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-420x280.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-840x560.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres-315x210.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dr_Roy_Escoubas_FAPC_Director_lowres.jpg 1720w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-67008\" class=\"wp-caption-text\">Dr. Roy Escoubas. Director del FAPC.<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201cEl equipo Hiperbaric 55 representa un <strong>importante paso adelante para la industria alimentaria<\/strong> <strong>de Oklahoma<\/strong>,\u201d afirm\u00f3 el <strong>Dr. Roy Escoubas<\/strong>, director del Robert M. Kerr Food &amp; Agricultural Products Center. \u201cLa incorporaci\u00f3n del HPP refuerza nuestra capacidad para ayudar a los procesadores a validar los sistemas de seguridad alimentaria, prolongar la vida \u00fatil de los productos refrigerados y llevar al mercado productos de alta calidad. Esta inversi\u00f3n garantiza que las empresas de todo el estado tengan acceso a un soporte de procesado avanzado aqu\u00ed mismo, en Oklahoma.\u201d<\/p>\n<p>El equipo se integrar\u00e1 en el centro de procesado de alimentos, los laboratorios de seguridad alimentaria y los espacios de desarrollo de productos de la FAPC. Adem\u00e1s de respaldar los estudios de inactivaci\u00f3n de pat\u00f3genos y validaci\u00f3n de procesos, la capacidad del HPP mejora la capacidad de la FAPC para <strong>proporcionar asistencia t\u00e9cnica, orientaci\u00f3n sobre comercializaci\u00f3n y formaci\u00f3n<\/strong> de la mano de obra a empresas emergentes, emprendedores y procesadores consolidados que carecen de acceso a tecnolog\u00edas de procesado avanzadas.<\/p>\n<p>A la hora de evaluar a los proveedores, la FAPC dio prioridad al <strong>rendimiento del sistema, la fiabilidad, la seguridad, la escalabilidad y la asistencia t\u00e9cnica a largo plazo<\/strong>, centr\u00e1ndose en la relevancia para la industria y el uso en la investigaci\u00f3n aplicada. Hiperbaric fue seleccionada por su experiencia en el procesado comercial de alimentos, su rendimiento t\u00e9cnico y su servicio de asistencia, as\u00ed como por su trayectoria de colaboraci\u00f3n con instituciones de investigaci\u00f3n y procesadores.<\/p>\n<p>Con esta instalaci\u00f3n, la Universidad Estatal de Oklahoma se une a la red <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/tecnologia-hpp\/aplicaciones\/hpp-academia-network\/\">HPP Academia Network<\/a>, un consorcio global de universidades, centros de I+D e instalaciones piloto que proporcionan apoyo multidisciplinar para la innovaci\u00f3n alimentaria. A trav\u00e9s de la red, las instituciones colaboran en <strong>pruebas y validaci\u00f3n de HPP,<\/strong> <strong>investigaci\u00f3n microbiol\u00f3gica, orientaci\u00f3n normativa y v\u00edas de comercializaci\u00f3n<\/strong>. Para la FAPC, la participaci\u00f3n refuerza su capacidad para servir como centro regional de investigaci\u00f3n, formaci\u00f3n y compromiso industrial en materia de HPP, al tiempo que conecta a las empresas alimentarias de Oklahoma con la experiencia global.<\/p>\n<p>\u201cLa inversi\u00f3n de la Universidad Estatal de Oklahoma es una clara se\u00f1al de que las instituciones de investigaci\u00f3n aplicada est\u00e1n desempe\u00f1ando un papel activo en el fortalecimiento de la infraestructura regional de procesado de alimentos\u201d, afirm\u00f3 <strong>Rob Peregrina<\/strong>, director de Hiperbaric USA. \u201cAl integrar la tecnolog\u00eda HPP en la iniciativa de modernizaci\u00f3n de la FAPC, la OSU est\u00e1 ampliando el acceso a una tecnolog\u00eda de procesado no t\u00e9rmico validada para las empresas alimentarias de todo el estado. En Hiperbaric, nuestro papel va m\u00e1s all\u00e1 de los equipos. Estamos aqu\u00ed para <strong>apoyar ese ecosistema a largo plazo<\/strong>, garantizando que tanto las instituciones como los procesadores dispongan de la base t\u00e9cnica necesaria para cumplir con las normas de seguridad alimentaria y las demandas del mercado en constante evoluci\u00f3n.\u201d<\/p>\n<figure id=\"attachment_66995\" aria-describedby=\"caption-attachment-66995\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-66995\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-300x185.jpg\" alt=\"M\u00e1quina Hiperbaric 55\" width=\"600\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-1024x631.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-768x473.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-1260x776.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-630x388.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-420x259.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-840x517.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res-315x194.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Hiperbaric-55_low-res.jpg 1297w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-66995\" class=\"wp-caption-text\">Equipo Hiperbaric 55<\/figcaption><\/figure>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de la investigaci\u00f3n, el equipo HPP mejora los programas de formaci\u00f3n existentes de la FAPC sobre controles preventivos cualificados (PCQI) y an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control (HACCP), as\u00ed como sus servicios de validaci\u00f3n de la seguridad alimentaria. La inversi\u00f3n apoya el desarrollo de la mano de obra al proporcionar al profesorado, a los estudiantes de posgrado y a los socios industriales acceso directo a la tecnolog\u00eda de procesado no t\u00e9rmico, en consonancia con las expectativas normativas y del mercado actuales.<\/p>\n<p>La iniciativa de modernizaci\u00f3n m\u00e1s amplia refuerza el sector de procesado de alimentos de Oklahoma al fortalecer la capacidad de validaci\u00f3n dentro del estado, apoyar la innovaci\u00f3n de productos y reducir la necesidad de que las empresas busquen servicios de procesado avanzados fuera de la regi\u00f3n. Como instituci\u00f3n subvencionada por el estado, la OSU sigue sirviendo de<strong> puente entre la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica y la aplicaci\u00f3n comercial<\/strong>, posicionando al estado como l\u00edder regional en tecnolog\u00edas avanzadas de procesado de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La inversi\u00f3n respaldada por el estado refuerza la validaci\u00f3n de la seguridad alimentaria, el apoyo a la comercializaci\u00f3n y la infraestructura de procesado en el Centro Robert M. Kerr de Productos Alimenticios y Agr\u00edcolas de la OSU. 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