![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/HPP-Competnece-HPP-Tolling-at-Switzerland-300x169.jpg\")
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Como primer centro de tolling HPP (procesado por altas presiones) en Suiza, HPP Competence se ha consolidado como un socio estrat\u00e9gico para productores de alimentos y bebidas que buscan seguridad alimentaria, calidad y eficiencia. Fundada en 2018 y situada en Chavornnay, a una hora de Ginebra, la compa\u00f1\u00eda opera un espacio de 720 m\u00b2 (incluyendo c\u00e1maras de fr\u00edo para garantizar un manejo \u00f3ptimo de los productos). Su CEO, Marie Schumacher, y la responsable de calidad, Isabel Romero, nos abren las puertas de su empresa para descubrir c\u00f3mo est\u00e1n acercando la tecnolog\u00eda HPP al mercado suizo<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Desde su origen, HPP Competence<\/a> se ha definido por su enfoque flexible y orientado al cliente<\/strong>. La empresa adapta cada servicio de tolling a las necesidades espec\u00edficas de sus clientes, acompa\u00f1ando a productores de todos los tama\u00f1os en la adopci\u00f3n de una tecnolog\u00eda que preserva la frescura, el sabor y los nutrientes de los alimentos sin recurrir al calor ni a aditivos<\/a>.<\/p>\n Schumacher explica que el objetivo es claro: \u201cAyudamos a nuetsros clientes a ofrecer productos m\u00e1s seguros, frescos y duraderos, sin comprometer la calidad.\u201d Para lograrlo, la compa\u00f1\u00eda ofrece un servicio de tolling HPP que permite externalizar el procesado sin necesidad de inversi\u00f3n en maquinaria ni personal especializado<\/a><\/strong>. Desde la carga y descarga hasta la verificaci\u00f3n de cada lote, el equipo gestiona todo el proceso para garantizar trazabilidad, consistencia y seguridad.<\/p>\n La colaboraci\u00f3n con Hiperbaric<\/strong> \u2014l\u00edder mundial en tecnolog\u00eda HPP\u2014 desempe\u00f1a un papel clave en esta propuesta de valor. El centro opera con una unidad Hiperbaric 135<\/strong><\/a>, cuya eficiencia y fiabilidad permiten ofrecer un servicio competitivo y estable. \u201cLa eficiencia y consistencia de esta m\u00e1quina, combinadas con el excelente soporte t\u00e9cnico para aplicaciones alimentarias<\/a> y el servicio posventa 24\/7<\/a> de Hiperbaric, lo convierten en el socio tecnol\u00f3gico perfecto para nosotros<\/strong>.\u201d, se\u00f1ala Schumacher.<\/p>\n <\/p>\n Para Isabel Romero, responsable de calidad de HPP Competence, la creciente relevancia de la seguridad alimentaria hace que la tecnolog\u00eda HPP destaque especialmente. \u201cLos m\u00e9todos tradicionales de conservaci\u00f3n suelen basarse en el calor o en aditivos qu\u00edmicos, lo que compromete el valor nutricional, el sabor y el aspecto del producto.\u201d, explica. En contraste, el procesado por altas presiones utiliza agua fr\u00eda y presi\u00f3n extrema para inactivar pat\u00f3genos sin afectar las propiedades sensoriales<\/strong>.<\/p>\n El resultado es una soluci\u00f3n que combina seguridad, vida \u00fatil ampliada y etiquetado limpio<\/strong>, reforzando la confianza del consumidor y reduciendo riesgos reputacionales asociados a retiradas de producto.<\/p>\n <\/p>\n La versatilidad de HPP Competence se refleja en la variedad de clientes<\/strong> con los que trabaja: desde cervecer\u00edas artesanales y peque\u00f1os productores locales hasta una de las mayores empresas suizas de productos del mar. La compa\u00f1\u00eda procesa una amplia gama de categor\u00edas<\/a>, entre ellas bebidas funcionales y zumos, productos c\u00e1rnicos, platos preparados, sopas, productos de panader\u00eda, o alimentaci\u00f3n para mascotas<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s de su actividad industrial, el centro participa en iniciativas de investigaci\u00f3n, desarrollo de envases y proyectos de innovaci\u00f3n regional, <\/strong>lo que les permite avanzar constantemente en nuevas aplicaciones para la tecnolog\u00eda de procesado por alta presi\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n Lo que hace especial a\u00a0 HPP Competence es que su servicio va m\u00e1s all\u00e1 del procesado. Su equipo acompa\u00f1a a los clientes durante todo el ciclo de desarrollo del producto, desde las pruebas iniciales de formulaci\u00f3n hasta la distribuci\u00f3n final<\/strong>. Esto incluye optimizaci\u00f3n de envases, protocolos de validaci\u00f3n, recomendaciones de conservaci\u00f3n y soporte comercial basado en datos reales.<\/p>\n La compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n impulsa colaboraciones estrat\u00e9gicas dentro del ecosistema alimentario suizo<\/strong>. \u00abNuestra labor consiste en identificar oportunidades, conectar actores relevantes y llevar a cabo proyectos orientados al valor\u00bb comenta Schumacher.<\/p>\n <\/p>\n El mercado suizo, reconocido por su alto nivel de exigencia en calidad y su compromiso con la innovaci\u00f3n, est\u00e1 mostrando un creciente inter\u00e9s por tecnolog\u00edas no t\u00e9rmicas<\/strong>. La demanda de productos frescos, naturales y m\u00ednimamente procesados se alinea plenamente con las ventajas del HPP.<\/p>\nUn referente en servicios HPP a medida<\/strong><\/h2>\n
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Seguridad alimentaria y vida \u00fatil prolongada: el valor del HPP<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/0ff68a04-97d4-4560-9a1c-2d063784f1ca-300x169.jpg\")
Un socio fiable para todos los sectores de la industria alimentaria<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/HPP-COMPETENCE-FR.00_02_26_19-300x169.jpg\")
Desarrollo de producto integral: del concepto al mercado<\/strong><\/h2>\n
El futuro del HPP en Suiza<\/strong><\/h2>\n