{"id":64971,"date":"2025-07-25T13:37:41","date_gmt":"2025-07-25T11:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=64971"},"modified":"2025-09-24T09:55:59","modified_gmt":"2025-09-24T07:55:59","slug":"hiperbaric-impulsa-la-innovacion-alimentaria-en-el-mayor-foro-internacional-de-tecnologias-no-termicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/hiperbaric-impulsa-la-innovacion-alimentaria-en-el-mayor-foro-internacional-de-tecnologias-no-termicas\/","title":{"rendered":"Hiperbaric impulsa la innovaci\u00f3n alimentaria en el IFT-NPD\/EFFoST 2025"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Las expertas en aplicaciones alimentarias Carole Tonello y Cloris Lei presentar\u00e1n los beneficios de la tecnolog\u00eda HPP en el IFT-NPD\/EFFoST 2025, consolidando el liderazgo global de Hiperbaric en sostenibilidad y seguridad alimentaria<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Hiperbaric, fabricante mundial en el dise\u00f1o y fabricaci\u00f3n de sistemas de procesado por altas presiones (HPP), participar\u00e1 activamente en el prestigioso <strong><a href=\"https:\/\/www.2025nonthermal.com\/\">Taller de Procesamiento No T\u00e9rmico IFT-NPD\/EFFoST 2025<\/a><\/strong>, que se celebrar\u00e1 del 10 al 13 de octubre en <strong>Beijing, China<\/strong>. Este evento internacional es un referente en innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica para la industria alimentaria, y reunir\u00e1 a cient\u00edficos, tecn\u00f3logos y empresas de todo el mundo.<\/p>\n<p>Organizado bajo el lema <strong>\u201cInnovaciones sostenibles en el procesamiento no t\u00e9rmico\u201d<\/strong>, el foro cuenta con el respaldo de instituciones de primer nivel como el <strong><a href=\"https:\/\/www.ift.org\/\">Instituto de Tecn\u00f3logos de Alimentos (IFT)<\/a><\/strong>, la <strong><a href=\"https:\/\/www.effost.org\/default.aspx\">Federaci\u00f3n Europea de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (EFFoST)<\/a><\/strong> y la <strong><a href=\"https:\/\/studyinchinas.com\/es\/university\/universidad-de-agricultura-de-china\/\">Universidad Agr\u00edcola de China<\/a><\/strong>, junto con la colaboraci\u00f3n de m\u00e1s de una decena de universidades l\u00edderes.<\/p>\n<h2><strong>Doble participaci\u00f3n de Hiperbaric en el programa cient\u00edfico<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Carole Tonello<\/strong>, directora de Aplicaciones de Hiperbaric y reconocida autoridad mundial en HPP, impartir\u00e1 la ponencia:<br \/>\n<strong>\u201cSustainability Challenges and Opportunities in High Pressure Processing.\u201d<\/strong><br \/>\nEn esta charla abordar\u00e1 c\u00f3mo la tecnolog\u00eda HPP se ha convertido en una herramienta clave para afrontar los retos medioambientales del sector alimentario, optimizando recursos y reduciendo el desperdicio alimentario sin comprometer la seguridad ni la calidad del producto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-64975 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-300x157.png\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-300x157.png 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-1024x535.png 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-768x401.png 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-630x329.png 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-420x219.png 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-840x439.png 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-315x165.png 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Por su parte, <strong>Cloris Lei<\/strong>, t\u00e9cnica de aplicaciones alimentarias de <strong>Hiperbaric China<\/strong>, presentar\u00e1:<br \/>\n<strong>\u201cHigh Pressure Processing for Microbial Safety in Emerging Chinese Food Products: Case Studies on Cold Brew Coffee and Durian Pulp.\u201d<\/strong><br \/>\nEsta intervenci\u00f3n pondr\u00e1 el foco en <strong>casos reales<\/strong> de aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda HPP en productos innovadores y en crecimiento en el mercado chino, como el caf\u00e9 cold brew y la pulpa de duri\u00e1n, resaltando c\u00f3mo HPP mejora la seguridad microbiol\u00f3gica manteniendo caracter\u00edsticas naturales clave.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-64972\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-300x157.png\" alt=\"\" width=\"551\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-300x157.png 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-1024x535.png 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-768x401.png 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-630x329.png 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-420x219.png 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-840x439.png 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-315x165.png 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 551px) 100vw, 551px\" \/><\/p>\n<p>Ambas charlas destacan la capacidad de Hiperbaric no solo como proveedor de tecnolog\u00eda, sino como <strong>referente t\u00e9cnico global<\/strong> en transferencia de conocimiento e innovaci\u00f3n aplicada.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es clave la tecnolog\u00eda HPP?<\/strong><\/h2>\n<p>La <strong>tecnolog\u00eda HPP (High Pressure Processing)<\/strong> utiliza presiones de hasta 600 MPa para inactivar microorganismos pat\u00f3genos y alterantes sin necesidad de calor. Este m\u00e9todo no t\u00e9rmico conserva intactas las propiedades sensoriales y nutricionales de los alimentos, al tiempo que prolonga su vida \u00fatil y garantiza la seguridad del consumidor.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se trata de una soluci\u00f3n <strong>ecol\u00f3gica, eficiente y sostenible<\/strong>, ya que utiliza electricidad y agua (que se reutiliza en cada ciclo), sin generar residuos ni necesidad de aditivos qu\u00edmicos. Actualmente, se emplea en productos como zumos, guacamoles, carnes, mariscos, platos preparados y alimentaci\u00f3n infantil.<\/p>\n<h2><strong>Un foro de referencia global<\/strong><\/h2>\n<p>El IFT-NPD\/EFFoST 2025 es una plataforma cient\u00edfica de alto impacto que re\u00fane a profesionales de Asia, Europa, Am\u00e9rica y Ocean\u00eda. El evento incluye sesiones paralelas, mesas redondas, cursos t\u00e9cnicos y encuentros interdisciplinares centrados en el desarrollo de tecnolog\u00edas alimentarias sostenibles. Consulta el programa completo en <a href=\"https:\/\/www.2025nonthermal.com\/schedule\">este enlace<\/a>.<\/p>\n<p>Entre las instituciones participantes se encuentran la <strong><a href=\"https:\/\/www.ugent.be\/\">Universidad de Gante<\/a> (B\u00e9lgica)<\/strong>, la <strong><a href=\"https:\/\/www.osu.edu\/\">Universidad Estatal de Ohio<\/a> (EE.UU.)<\/strong>, la <strong><a href=\"https:\/\/www.csiro.au\/en\/\">CSIRO<\/a> (Australia)<\/strong>, as\u00ed como universidades chinas como Zhejiang, Nanjing o Foshan, consolidando as\u00ed un entorno de colaboraci\u00f3n cient\u00edfica global.<\/p>\n<h2><strong>Presencia consolidada de Hiperbaric en China<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-65071\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-300x168.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"251\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-1024x572.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-768x429.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-1536x858.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-1260x704.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-630x352.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-420x235.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-840x469.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres-315x176.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Imagen-cabecera_lowres.jpg 1874w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p>Hiperbaric fortalece su posici\u00f3n en Asia mediante su oficina en Shangh\u00e1i, que incluye una <strong><a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.cn\/fuhuaqi\">planta piloto con una unidad Hiperbaric 55<\/a><\/strong>, ofreciendo un servicio exclusivo de pruebas de productos bajo condiciones reales de procesado. El centro <strong>HPP Incubator Shanghai<\/strong> permite a empresas locales \u2014desde startups hasta grandes grupos\u2014 incorporar HPP con acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico personalizado.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la empresa mantiene una comunicaci\u00f3n fluida con el p\u00fablico chino gracias a su web local (<a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.cn\">hiperbaric.cn<\/a>) y presencia en plataformas como <strong>WeChat<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las expertas en aplicaciones alimentarias Carole Tonello y Cloris Lei presentar\u00e1n los beneficios de la tecnolog\u00eda HPP en el IFT-NPD\/EFFoST 2025, consolidando el liderazgo global de Hiperbaric en sostenibilidad y seguridad alimentaria &nbsp; Hiperbaric, fabricante mundial en el dise\u00f1o y fabricaci\u00f3n de sistemas de procesado por altas presiones (HPP), participar\u00e1 activamente en el prestigioso 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