{"id":60239,"date":"2024-11-20T17:14:28","date_gmt":"2024-11-20T16:14:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=60239"},"modified":"2024-11-20T17:14:28","modified_gmt":"2024-11-20T16:14:28","slug":"nuevas-tendencias-en-packaging-para-tecnologia-hpp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/nuevas-tendencias-en-packaging-para-tecnologia-hpp\/","title":{"rendered":"Nuevas tendencias en packaging para tecnolog\u00eda HPP"},"content":{"rendered":"<p><strong>En un mundo donde la presentaci\u00f3n y la seguridad de los alimentos son m\u00e1s relevantes que nunca, el packaging juega un papel crucial, especialmente en t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n avanzadas como el <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/tecnologia-hpp\/que-es-la-hpp\/\">procesado por altas presiones (HPP)<\/a>. Este m\u00e9todo, que utiliza presiones extremadamente altas (hasta 6.000 bar) para eliminar pat\u00f3genos y extender la vida \u00fatil de los productos, mejora la calidad del alimento, pero a su vez, plantea desaf\u00edos \u00fanicos en cuanto a la selecci\u00f3n y dise\u00f1o del envase. En este art\u00edculo, exploraremos c\u00f3mo el packaging adecuado no solo protege los alimentos, sino que tambi\u00e9n optimiza el proceso HPP, garantizando la integridad del producto y mejorando la experiencia del consumidor.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-59691\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-300x181.jpg\" alt=\"HPP products\" width=\"650\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-300x181.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-1024x619.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-768x464.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-1260x762.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-630x381.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-420x254.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-840x508.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP-315x190.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Low-res_Alimentos-tratados-por-altas-presiones-HPP.jpg 1527w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<h2>Materiales adecuados<\/h2>\n<p>Se deben tener en cuenta ciertas condiciones en los materiales a emplear, ya que han de tener ciertas caracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Flexible<\/strong>: el material debe ser capaz de resistir la compresi\u00f3n a tan altos bares, por lo tanto, no servir\u00eda un material como el vidrio.<\/li>\n<li><strong>El\u00e1stico<\/strong>: el material tiene que poder recuperar su forma despu\u00e9s de la compresi\u00f3n, por lo que las latas no ser\u00edan una opci\u00f3n v\u00e1lida.<\/li>\n<li><strong>Resistente al agua<\/strong>: debido a que el medio por el que se transmite la presi\u00f3n es el agua, los materiales utilizados deben ser capaces de resistirla.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por ello, la soluci\u00f3n perfecta es el pl\u00e1stico, el cual podemos encontrar de diferentes tipos, a pesar de que hay algunos m\u00e1s comunes que otros. Los <strong>tipos de pl\u00e1stico<\/strong> m\u00e1s usados normalmente son: <strong>PET, HDPE, LDPE, PP, APET<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, tenemos opciones m\u00e1s interesantes a\u00fan. Hablamos de los biopl\u00e1sticos como es el <strong>RPET<\/strong> (de Recycled PET).<\/p>\n<p>El m\u00e1s com\u00fan es el RPET por diferentes motivos:<\/p>\n<ul>\n<li>Su estructura resiste el procesado HPP, sin comprometer la calidad del producto.<\/li>\n<li>Es material reciclado de productos fabricados con PET, por lo que <strong>promueve una econom\u00eda circular.<\/strong><\/li>\n<li>Es 100% reciclable.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Tipos de packaging<\/h2>\n<p>Vamos a pasar ahora a ver los diferentes tipos de formatos de packaging y sus caracter\u00edsticas principales:<\/p>\n<h3><strong>Botellas y tapones<\/strong><\/h3>\n<p>El material <strong>m\u00e1s com\u00fan para botellas es el PET<\/strong>, debido a sus buenas propiedades mec\u00e1nicas, transparencia y barrera al gas, mientras que las <strong>tapas de HDPE<\/strong> son populares por su compresibilidad y sellado efectivo. El dise\u00f1o de la botella influye en la resistencia a la presi\u00f3n, recomend\u00e1ndose <strong>esquinas redondeadas para reducir tensiones<\/strong>. Se debe minimizar el espacio de aire (<em>headspace)<\/em> para evitar el \u201c<em>paneling<\/em>\u201d. En cuanto a los cierres, se requiere un sellado por inducci\u00f3n previo a la colocaci\u00f3n, siendo los <strong>sellos del llamado tipo <em>plug<\/em> de HDPE los m\u00e1s recomendados<\/strong>. Los llamados sellos de <em>liner <\/em>pueden presentar fugas si los materiales se comprimen a diferentes ritmos, y los cierres de aluminio son propensos a fallar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-60256\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-300x139.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-300x139.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-1024x475.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-768x356.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-1536x712.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-2048x950.jpg 2048w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-1260x584.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-630x292.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-420x195.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-840x390.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-botellas-ESP_lowres-315x146.jpg 315w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Tubos, bandejas y films<\/strong><\/h3>\n<p>Para tubos, bandejas y pel\u00edculas, los envases redondos o cuadrados son ideales para diversas aplicaciones de HPP, y las bandejas son perfectas para comidas listas para comer. Los <strong>contenedores r\u00edgidos o semi-r\u00edgidos<\/strong>, generalmente de PET o PP, pueden usarse en microondas. Las esquinas redondeadas aumentan la rigidez y reducen el riesgo de perforar el film de cierre. Las pel\u00edculas pl\u00e1sticas se sellan t\u00e9rmicamente antes del HPP, y los films compatibles con microondas y hornos permiten ventilar para evitar explosiones durante la cocci\u00f3n. Una <strong>baja tasa de transmisi\u00f3n de ox\u00edgeno maximiza la vida \u00fatil<\/strong>, aunque las pel\u00edculas de 10K OTR ayudan a prevenir la formaci\u00f3n de toxinas en productos del mar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-60259\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-300x130.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-300x130.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-1024x444.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-768x333.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-1536x666.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-2048x888.jpg 2048w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-1260x547.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-630x273.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-420x182.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-840x364.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-tubs-ESP_lowres-315x137.jpg 315w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Bolsas y pouches<\/strong><\/h3>\n<p>Las bolsas y pouches <strong>son vers\u00e1tiles<\/strong>, utilizadas para una gran variedad de productos, como guacamole y alimentos para mascotas, optimizando el espacio entre las unidades empaquetadas. Los materiales multicapa son <strong>preferidos por su resistencia mec\u00e1nica<\/strong> y propiedades de barrera al ox\u00edgeno, mientras que las bolsas de un solo material son m\u00e1s <strong>f\u00e1ciles de reciclar<\/strong>.<\/p>\n<p>En cuanto a los accesorios, el <strong>sellado t\u00e9rmico debe optimizarse para resistir compresi\u00f3n y descompresi\u00f3n<\/strong>. Accesorios como grifos y cierres son compatibles con pouches de HPP, aunque se recomienda validar su dise\u00f1o previamente. Las bolsas tipo bag-in-box facilitan la dispensaci\u00f3n de productos en grandes presentaciones, y los mangos en los paneles superior e inferior simplifican el manejo y transporte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-60262\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-300x140.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"302\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-300x140.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-1024x476.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-768x357.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-1536x715.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-2048x953.jpg 2048w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-1260x586.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-630x293.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-420x195.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-840x391.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Packaging-bolsas-ESP_lowres-315x147.jpg 315w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si quiere saber m\u00e1s sobre qu\u00e9 tipo de packaging es el adecuado para su producto, no dude en ponerse en <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/contacto\/\">contacto con nuestros expertos<\/a> en aplicaciones alimentarias, y le resolver\u00e1n cualquier duda que tenga.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, aqu\u00ed tienes el v\u00eddeo de la sesi\u00f3n de la \u00faltima edici\u00f3n de la <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/hpp-innovation-week-2024\/\">HPP Innovation Week<\/a>, en el que podr\u00e1s ver todas estas cuestiones.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YiIlx4ORtYE?si=DegxB0Mv2V73RT8F\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un mundo donde la presentaci\u00f3n y la seguridad de los alimentos son m\u00e1s relevantes que nunca, el packaging juega un papel crucial, especialmente en t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n avanzadas como el procesado por altas presiones (HPP). 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