{"id":4883,"date":"2019-06-11T06:55:29","date_gmt":"2019-06-11T04:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=4883"},"modified":"2021-07-22T17:12:00","modified_gmt":"2021-07-22T15:12:00","slug":"platos-preparados-hpp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/platos-preparados-hpp\/","title":{"rendered":"Platos preparados HPP: Comida natural y saludable en un instante"},"content":{"rendered":"

\"Algunos<\/p>\n

Los platos preparados HPP se adaptan a la perfecci\u00f3n a la demanda de los consumidores actuales, ofreciendo conveniencia y calidad. Conceptos como comida preparada o platos precocinados sol\u00edan estar re\u00f1idos con t\u00e9rminos como productos naturales, productos premium o productos saludables. El procesado por altas presiones ha roto con esta relaci\u00f3n no propositiva, ya que permiten ofrecer platos preparados de gran calidad con una vida \u00fatil extensa, sin la necesidad de aplicar calor ni a\u00f1adir conservantes, manteniendo todas las propiedades de los alimentos. Sigue leyendo y descubre m\u00e1s sobre las ventajas que proporciona la tecnolog\u00eda HPP aplicada a la categor\u00eda de platos preparados o RTE (Ready-To-Eat).<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

\n

\u00bfQui\u00e9n tiene tiempo para ir a comprar y cocinar despu\u00e9s de una larga jornada de trabajo? El tiempo que dedicamos a cocinar en nuestros hogares se ha visto reducido por el ritmo de vida actual. Sin embargo, la alimentaci\u00f3n saludable tambi\u00e9n se ha convertido en una prioridad. La necesidad es clara y la soluci\u00f3n tambi\u00e9n.<\/p>\n

El tiempo se ha convertido en un bien muy preciado, lo que ha extendido el consumo de comidas fuera del hogar y la demanda de platos preparados. Al mismo tiempo, comer de forma saludable se ha convertido en una preferencia importante, por lo que el consumidor no est\u00e1 dispuesto a renunciar a alimentos sabrosos y saludables.<\/p>\n

Por tanto, el consumidor requiere de platos preparados de calidad con ingredientes naturales, sin conservantes y con todo el sabor de la comida hecha en casa. Los platos preparados HPP cumplen a la perfecci\u00f3n con estas caracter\u00edsticas, permitiendo comer de forma r\u00e1pida, pr\u00e1ctica y saludable.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Principales ventajas de los platos preparados HPP<\/span><\/h4>\n

El procesado por altas presiones o tecnolog\u00eda HPP<\/a> constituye la oportunidad ideal para ofrecer comida preparada premium<\/em>, refrigerada y natural, ya que conserva todas las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del producto final intactas como el sabor, el color y la textura.<\/p>\n

Las tendencias de consumo actuales y la posibilidad de aplicar las altas presiones a una gran variedad de productos han situado a los platos preparados como una de las aplicaciones HPP con mayor potencial. Desde ensaladillas y cremas hasta platos de pasta, arroz o legumbres, pasando por comidas a base de carne o pescado; todos estos productos tienen cabida y permiten adaptarse a las necesidades actuales de los consumidores.<\/p>\n

Asimismo, las altas presiones garantizan la seguridad alimentaria y la protecci\u00f3n de la marca mediante la inactivaci\u00f3n de pat\u00f3genos y de microorganismos causantes del deterioro de los alimentos. Esto permite multiplicar por 3 la vida \u00fatil del producto, manteni\u00e9ndolo en condiciones de refrigeraci\u00f3n. Lo extraordinario es el resultado final, un producto de calidad debido a que no es necesario aplicar calor ni a\u00f1adir conservantes o aditivos.<\/p>\n

\"vida<\/p>\n

Envases adecuados para platos preparados HPP<\/span><\/h4>\n

Las altas presiones se aplican sobre el producto ya envasado, lo que permite evitar cualquier tipo de recontaminaci\u00f3n. Este aspecto es especialmente relevante en el caso de los platos preparados ya que, debido a su compleja composici\u00f3n y sus numerosos ingredientes, los riesgos de deterioro microbiano y contaminaciones cruzadas aumentan. Sin embargo, estos riesgos quedan mitigados al aplicar las altas presiones sobre el producto envasado.<\/p>\n

Las caracter\u00edsticas generales que debe cumplir cualquier envase HPP<\/a> es que sean flexibles y resistentes al agua, por lo que el pl\u00e1stico es el material habitual. Las bandejas termoformadas con envase tipo skin es el envase por excelencia para platos preparados HPP. Este tipo de envases reduce al m\u00ednimo la cantidad de aire\u00a0 y ofrece una est\u00e9tica atractiva para el consumidor. Adem\u00e1s, el skin da muy buenos resultados a nivel de productividad siendo como regla general mejores que los productos envasados en atm\u00f3sfera modificada. Otros envases habituales y perfectamente v\u00e1lidos para esta categor\u00eda son los envasados al vac\u00edo, las tarrinas y las bolsas.<\/p>\n

Un factor espec\u00edfico a considerar, es si el envase debe ser apto para calentarlo en el microondas o, incuso, en el horno, dependiendo del producto. Esto supone un valor a\u00f1adido extra para productos que deben ser calentados por la inmediatez que le ofrece al consumidor final.<\/p>\n

\"Algunos<\/p>\n

Casos de \u00e9xito<\/span><\/h4>\n

Muchas son las empresas que han optado por beneficiarse de las ventajas que ofrece la tecnolog\u00eda HPP para la conservaci\u00f3n de platos preparados. En Estados Unidos, Sanridge<\/a> es el principal pionero en ofrecer productos naturales de conveniencia gracias a las altas presiones. Sus clientes pertenecen principalmente al canal Horeca, aunque tambi\u00e9n cuenta con productos comercializados en supermercados.<\/p>\n

En Asia, The Soup Spoon<\/a> es el ejemplo m\u00e1s destacado con sus sopas y guisos listos para comer. Sus deliciosas recetas preservadas a la perfecci\u00f3n a trav\u00e9s de las altas presiones, junto con su envase pr\u00e1ctico y cuidado, son la combinaci\u00f3n perfecta para triunfar entre los consumidores asi\u00e1ticos.<\/p>\n

Por \u00faltimo, en Espa\u00f1a, destaca el caso de MRM<\/a> que comenz\u00f3 aplicando nuestra tecnolog\u00eda a sus productos c\u00e1rnicos y, debido a los buenos resultados obtenidos, opt\u00f3 por diversificar su oferta ofreciendo platos preparados HPP de alta calidad con su marca Tappers<\/a>. Estos casos de \u00e9xito son solo algunos ejemplos de las m\u00faltiples opciones que ofrece la tecnolog\u00eda HPP.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Contacta con nosotros<\/a> si deseas recibir informaci\u00f3n personalizada sobre c\u00f3mo conseguir productos naturales, de calidad y seguros gracias a las altas presiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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