{"id":47327,"date":"2023-08-10T16:33:49","date_gmt":"2023-08-10T14:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=47327"},"modified":"2023-09-05T12:03:45","modified_gmt":"2023-09-05T10:03:45","slug":"regulacion-de-productos-hpp-en-america-del-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/regulacion-de-productos-hpp-en-america-del-norte\/","title":{"rendered":"Cumplimento normativo en Norteam\u00e9rica para productos HPP"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-47328\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"337\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-1260x709.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-630x354.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-420x236.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-840x472.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res-315x177.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Portada-USA-CANADA-ESP_low-res.jpg 1764w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong><em>El procesamiento por alta presi\u00f3n (HPP) es una tecnolog\u00eda comercializada desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os sin que hayan existido antecedentes de retirada de productos o problemas de salud p\u00fablica asociados.\u00a0Aunque la tecnolog\u00eda HPP es bastante flexible y puede aplicarse sobre una amplia gama de productos, no existen regulaciones espec\u00edficas ni en cada pa\u00eds ni para cada categor\u00eda de alimento comercializado.\u00a0Conscientes de la ambig\u00fcedad y la importancia de este tema para la seguridad alimentaria, en este blog repasamos c\u00f3mo los productos HPP quedan amparados por el marco normativo en Am\u00e9rica del Norte.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de haber revisado la regulaci\u00f3n de los productos HPP en Europa <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/regulatory-compliance-in-the-european-union-for-hpp-products\/\">en nuestra \u00faltima entrada<\/a>, ahora es el turno de Am\u00e9rica del Norte, centr\u00e1ndonos en los Estados Unidos de Am\u00e9rica (EE.UU.) y Canad\u00e1:<\/p>\n<h2>Estados Unidos de Am\u00e9rica (EEUU):<\/h2>\n<p>En Estados Unidos hay dos agencias reguladoras de alimentos: la FDA (Food and Drug Administration) y el USDA (United States Department of Agriculture). Cada una tiene diferentes competencias:<\/p>\n<ul>\n<li>La FDA: zumos, productos listos para comer (salsas, aderezos, dips, untables), l\u00e1cteos, pescado, mariscos, huevos.<\/li>\n<li>El USDA: c\u00e1rnicos, productos c\u00e1rnicos listos para comer (carnes curadas y fermentadas), huevos procesados, frutas crudas y verduras.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En Estados Unidos, la tecnolog\u00eda HPP no requiere aprobaci\u00f3n, donde el USDA y la FDA son responsables de evaluar y monitorear la seguridad de los alimentos sobre los que se aplica este proceso.<\/p>\n<p>El USDA contempla la HPP como una \u00ab<a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/wcm\/connect\/849de831-41cb-4e72-bbb4-4265240af51e\/new-technologies-table.pdf?MOD=AJPERES\">intervenci\u00f3n post-letal y post envasado<\/a>\u00bb para el control de\u00a0<em>Listeria monocytogenes<\/em>, mientras que la FDA la contempla como una \u00ab<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/downloads\/food\/foodborneillnesscontaminants\/ucm545175.pdf\">tecnolog\u00eda alternativa de procesamiento de alimentos\u00bb<\/a>.<\/p>\n<p>Los requisitos espec\u00edficos para los alimentos compatibles con el proceso son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Zumos y bebidas: <\/strong>se requiere la validaci\u00f3n del proceso como se describe en el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.federalregister.gov\/documents\/2001\/01\/19\/01-1291\/hazard-analysis-and-critical-control-point-haacp-procedures-for-the-safe-and-sanitary-processing-and\">\u00abReglamento HACCP de zumos<\/a>\u00ab. Los procesadores deber\u00e1n demostrar una reducci\u00f3n de 5 log de los pat\u00f3genos pertinentes (es decir,\u00a0<em> monocytogenes<\/em>, <em>Salmonella<\/em> spp. y <em>Escherichia coli<\/em>\u00a0O157:H7) durante un per\u00edodo tan largo como la vida \u00fatil deseada antes de que el producto se comercialice.<\/li>\n<li><strong>Salsas, aderezos, dips, untables: <\/strong>En este caso se aplica la regulaci\u00f3n de los alimentos listos para el consumo (consulte aqu\u00ed un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/102633\/download\">borrador de orientaci\u00f3n<\/a>para su implementaci\u00f3n).\u00a0Se requiere una reducci\u00f3n entre 5 y 6 log para\u00a0<em> monocytogenes<\/em>\u00a0dependiendo de c\u00f3mo se eval\u00fae el riesgo.\u00a0Para poder demostrar tal reducci\u00f3n, la validaci\u00f3n de procesos es la forma m\u00e1s com\u00fan.\u00a0Dependiendo de la naturaleza del alimento, otros pat\u00f3genos pueden ser considerados en la validaci\u00f3n del proceso.<\/li>\n<li><strong>Productos c\u00e1rnicos listos para comer<\/strong>: El\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/wcm\/connect\/a64961fa-ed6f-44d1-b637-62232a18f998\/6120.2.pdf?MOD=AJPERES\">FSIS-USDA supervisa<\/a>que las empresas tengan el HPP implementado correctamente.\u00a0Se requiere la ausencia de\u00a0<em> monocytogenes.<\/em>\u00a0Los transformadores deber\u00e1n demostrar una reducci\u00f3n logar\u00edtmica de 2 a 3 log del pat\u00f3geno.\u00a0Actualmente, se pueden utilizar varias publicaciones cient\u00edficas para documentar la seguridad de este tipo de productos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-47317\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-420x141.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-420x141.png 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-300x101.png 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-1024x345.png 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-768x259.png 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-630x212.png 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-840x283.png 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA-315x106.png 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/FDA-USDA.png 1093w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>Canad\u00e1<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/legislation-guidelines\/guidance-documents\/position-high-pressure-processing-no-longer-novel-process-treated-food-products-treated-food-products-2013.html\">Health Canada no considera el procesamiento por alta presi\u00f3n (HPP) como un proceso novedoso<\/a>,\u00a0pero, en caso de utilizar esta tecnolog\u00eda para controlar el peligro biol\u00f3gico,\u00a0<a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/preventive-controls\/high-pressure-processing\/eng\/1498504011314\/1498504256677\">es posible que se requiera la validaci\u00f3n de condiciones de procesado.<\/a><\/p>\n<p>Tabla 1 \u2013 Requisitos de validaci\u00f3n para aplicaciones HPP espec\u00edficas<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"236\"><strong>Prop\u00f3sito del tratamiento HPP<\/strong><\/td>\n<td width=\"435\"><strong>Requisito de validaci\u00f3n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"236\">1. Extensi\u00f3n de la vida \u00fatil<\/td>\n<td width=\"435\"><u>No se requiere validaci\u00f3n<\/u>\u00a0a menos que la vida \u00fatil prolongada pueda introducir un peligro para la seguridad alimentaria<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"236\">2. Efecto t\u00e9cnico<\/td>\n<td width=\"435\"><u>No se requiere validaci\u00f3n<\/u>\u00a0para fines no relacionados con la seguridad alimentaria<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"236\">3. Tratamiento de letalidad<\/td>\n<td width=\"435\"><u>Se requiere validaci\u00f3n<\/u>\u00a0que\u00a0demuestre que se logra la reducci\u00f3n de registro prevista<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"236\">4. Tratamiento post-letal de alimentos listos para el consumo (RTE) para apoyar la aplicaci\u00f3n de una frecuencia de monitoreo reducida de\u00a0<em><a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/preventive-controls\/listeria-monocytogenes\/eng\/1518103693274\/1528201904208\">Listeria<\/a><\/em>\u00a0basada en un menor riesgo<\/td>\n<td width=\"435\"><u>Se requiere validaci\u00f3n<\/u>\u00a0que demuestre que se logra al menos una reducci\u00f3n de 3 log de\u00a0<em>L. monocytogenes<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nota<\/strong>: <u>Se ha validado<\/u> que el tratamiento de productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas RTE durante 3 minutos a 87 000 psi (600 MPa)\u00a0logra\u00a0al menos una reducci\u00f3n de 3 log en\u00a0<em>L. monocytogenes<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-47323 size-vamtam-normal-2\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-630x255.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-630x255.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-300x121.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-1024x414.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-768x310.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-1260x509.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-420x170.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-840x340.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1-315x127.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Health-Canada-1.jpg 1284w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/h3>\n<h3>Envases<\/h3>\n<p>La selecci\u00f3n de los materiales de envasado destinados a alimentos tratados por altas presiones hidrost\u00e1ticas es responsabilidad del fabricante. \u00c9ste debe asegurarse de que sean adecuados para el proceso y no introduzcan ning\u00fan peligro para los alimentos, tal y como se recoge en la\u00a0<a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/english\/reg\/jredirect2.shtml?drgr\">Divisi\u00f3n 23<\/a>\u00a0de las Regulaciones de Alimentos y Medicamentos y\u00a0<a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/english\/reg\/jredirect2.shtml?sfcrrsac\">la Secci\u00f3n 186<\/a>\u00a0de las Regulaciones de Alimentos Seguros para Canadienses.<\/p>\n<p>Se recomienda encarecidamente ponerse en contacto con la Secci\u00f3n de Materiales de envasado de alimentos y aditivos incidentales de la Oficina de Seguridad Qu\u00edmica si el fabricante desea utilizar materiales de envasado no evaluados previamente para HPP.\u00a0Una lista de todos los materiales de envasado (incluidos los aceptables para el tratamiento HPP) aceptados por la Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos (Canadian Food Inspection Agency, CFIA) est\u00e1 disponible en su\u00a0<a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/legislation-guidelines\/guidance-documents\/lists-acceptable-polymers-use-food-packaging-applications.html\">sitio web<\/a>.<\/p>\n<h3>CONTEXTO HIST\u00d3RICO &#8211; NOVEL FOOD<\/h3>\n<p>Hist\u00f3ricamente, los alimentos tratados con la tecnolog\u00eda HPP que se comercializaban en Canad\u00e1 estaban regulados como nuevos alimentos en la Divisi\u00f3n 28, Parte B del Reglamento de Alimentos y Medicamentos. Para tratar los productos con HPP, varios fabricantes solicitaron la autorizaci\u00f3n correspondiente. Con el paso del tiempo, la agencia reguladora emiti\u00f3 \u00abCartas de no objeci\u00f3n\u00bb sobre varios productos tratados con HPP. En la tabla siguiente se muestran algunos ejemplos.<\/p>\n<p>Tabla 2 \u2013 Cartas de no objeci\u00f3n emitidas por Health Canada para aplicaciones espec\u00edficas<\/p>\n<table width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"7%\"><strong>A\u00f1o<\/strong><\/td>\n<td width=\"37%\"><strong>Matriz alimentaria<\/strong><\/td>\n<td width=\"13%\"><strong>Presi\u00f3n<\/strong><\/td>\n<td width=\"11%\"><strong>Tiempo<\/strong><\/td>\n<td width=\"30%\"><strong>Prop\u00f3sito<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2004<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/applesauce-applesauce-fruit-blends-treated-high-hydrostatic-pressure.html\">Salsa de manzana y salsa de manzana\/mezclas de frutas<\/a><\/td>\n<td width=\"13%\">550 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">1 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Alternativa al procesamiento t\u00e9rmico para prolongar la vida \u00fatil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2006<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/use-high-hydrostatic-pressure-control-listeria-monocytogenes-ready-meats-poultry.html\">Carnes y productos av\u00edcolas listos para comer (RTE)<\/a><\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">3 \u2013 27 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Tratamiento post-letalidad para reducir el recuento microbiano\u00a0<em>de L. monocytogenes<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2006<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/novel-food-information-use-high-hydrostatic-pressure-processing-ready-meat-containing-entrees-meat-containing-salads-meat-products-health.html\">Platos principales que contienen carne lista para comer (RTE), ensaladas que contienen carne y productos c\u00e1rnicos<\/a><\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">3 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Tratamiento post-letalidad para la extensi\u00f3n de la vida \u00fatil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2010<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/use-multiple-cycle-high-pressure-processing-treatment-ready-meat-poultry-products.html\">Carnes y productos av\u00edcolas listos para comer (RTE<\/a>)\u00a0(multiciclo)<\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">3 \u2013 27 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Tratamiento post-letalidad para reducir el recuento microbiano\u00a0<em>de L. monocytogenes<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2012<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/novel-food-information-avocado-pulp-tomato-based-salsas-guacamole-treated-high-pressure-processing.html\">Pulpa de aguacate, guacamole y tomate<\/a><\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">3 \u2013 9 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Reducir el nivel de la flora microbiana de fondo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2013<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/novel-food-information-high-pressure-processing-treated-fruit-vegetable-based-smoothies.html\">Batidos a base de frutas y verduras<\/a>\u00a0(3.8 &lt; pH &lt; 4.2)<\/td>\n<td width=\"13%\">593 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">2 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Mejorar la seguridad; Extensi\u00f3n de la vida \u00fatil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2013<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/novel-food-information-high-pressure-processing-treated-ground-beef-fressure-fresh-ground-beef.html\">Carne<\/a>\u00a0picada cruda\u00a0(con una relaci\u00f3n prote\u00edna:grasa del 73%:19%)<\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">1 \u2013 3 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Inactivar\u00a0<em>E. coli\u00a0<\/em>O157:H7; Extensi\u00f3n de la vida \u00fatil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2014<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/novel-food-information-high-pressure-processing-treated-fruit-vegetable-based-juices.html\">Zumos a base de frutas y verduras<\/a>\u00a0(ingredientes: varios; pH &lt; 4.6.)<\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">2 \u2013 9 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Mejorar la seguridad; Extensi\u00f3n de la vida \u00fatil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"7%\">2014<\/td>\n<td width=\"37%\"><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/food-nutrition\/genetically-modified-foods-other-novel-foods\/approved-products\/novel-food-information-high-pressure-processing-treated-egg-salad-egg-dips-egg-spreads.html\">Ensalada de huevo, salsas de huevo y huevos para untar<\/a><\/td>\n<td width=\"13%\">600 MPa<\/td>\n<td width=\"11%\">2 &#8211; 27 min<\/td>\n<td width=\"30%\">Extensi\u00f3n de la vida \u00fatil<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Health Canada, con el tiempo, se ha familiarizado con HPP y c\u00f3mo esta tecnolog\u00eda se aplica como un tratamiento alternativo de procesamiento de alimentos para lograr la seguridad alimentaria.\u00a0Gracias a la literatura cient\u00edfica disponible sobre las evaluaciones relacionadas con HPP, Health Canada cambi\u00f3 de opini\u00f3n y declar\u00f3 que ya no se considera un proceso novedoso y, en consecuencia, los productos alimenticios tratados con HPP ya no se considerar\u00e1n nuevos alimentos y, como tales, ya no est\u00e1n sujetos a notificaci\u00f3n previa.<\/p>\n<p>No dudes en ponerte en <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/contacto\/\">contacto<\/a> con nosotros si tienes alguna duda sobre el tema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; El procesamiento por alta presi\u00f3n (HPP) es una tecnolog\u00eda comercializada desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os sin que hayan existido antecedentes de retirada de productos o problemas de salud p\u00fablica asociados.\u00a0Aunque la tecnolog\u00eda HPP es bastante flexible y puede aplicarse sobre una amplia gama de productos, no existen regulaciones espec\u00edficas ni en cada 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