{"id":45024,"date":"2023-04-24T21:45:08","date_gmt":"2023-04-24T19:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=45024"},"modified":"2023-04-26T11:08:56","modified_gmt":"2023-04-26T09:08:56","slug":"entrevista-con-305-squeezed-zumos-hpp-y-frescos-de-miami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/entrevista-con-305-squeezed-zumos-hpp-y-frescos-de-miami\/","title":{"rendered":"Entrevista con 305 Squeezed, zumos frescos y naturales HPP elaborados en Miami"},"content":{"rendered":"

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Hiperbaric conversa con Judy Fiol, presidenta de 305 Squeezed para charlar sobre su uso de las altas presiones (HPP) y su relaci\u00f3n con Hiperbaric.<\/strong><\/p>\n

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Sobre 305 Squeezed<\/h4>\n

305 Squeezed es una empresa familiar, propiedad de una mujer, cuya sede se encuentra en Miami, FL (USA). Han comercializado c\u00edtricos en el estado de Florida desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, por lo que su amor por los c\u00edtricos viene de lejos y es profundo. Durante todo el a\u00f1o, 305 Squeezed recibe los c\u00edtricos locales e internacionales m\u00e1s frescos y se enorgullecen de la calidad que ofrecen. Es dif\u00edcil encontrar zumo de naranja reci\u00e9n exprimido embotellado y diferentes combinaciones. Por lo tanto, 305 Squeezed fue creado para satisfacer la necesidad de zumos \u00abreales y aut\u00e9nticos\u00bb que no est\u00e9n pasteurizados con calor.<\/p>\n

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Los zumos de 305 Squeezed no tienen m\u00e1s de tres ingredientes en cada producto, sin az\u00facar a\u00f1adido, sin conservantes y sin ingredientes artificiales. El proceso por altas presiones es lo que hace que estos zumos sean \u00fanicos. C\u00f3mo extraen el jugo de las naranjas es el factor clave para hacer el zumo con el mejor sabor. Se exprimen, se embotella y finalmente se tratan mediante procesado por altas presiones (HPP), una t\u00e9cnica que ofrece al producto una vida \u00fatil de 55 d\u00edas, gracias a la inactivaci\u00f3n de bacterias da\u00f1inas, al tiempo que preserva la calidad y los nutrientes de las frutas exprimidas.<\/p>\n

305 Squeezed honra la calidad de sus zumos elabor\u00e1ndolos en peque\u00f1os lotes para mantenerlos frescos. Debido a que los jugos est\u00e1n hechos con ingredientes naturales, nunca tendr\u00e1n el mismo sabor manteniendo su estabilidad.<\/p>\n

Entrevista con Judy Fiol, Presidenta, 305 Squeezed\"\"<\/h4>\n

\u00bfPuedes hablarnos de la trayectoria de la compa\u00f1\u00eda y que os llev\u00f3 a empezar a usar HPP?<\/strong><\/p>\n

Bueno, para ser honesta, empezamos en un mercado local hace 12 a\u00f1os y nos iba muy bien, pero tuvimos algunas grandes empresas que nos dijeron \u201cMira, nos encantar\u00eda tener sus zumos en nuestras tiendas\u201d pero como no ten\u00edamos periodo de conservaci\u00f3n no pod\u00edamos hacerlo.\u00a0 Era una locura porque est\u00e1bamos vendiendo tanto en el mercado local. Un d\u00eda, alguien en el mercado local nos dijo \u201cporque no le hacen HPP a los jugos?\u201d Nosotros ni sab\u00edamos que era HPP entonces lo buscamos por Google y encontramos una compa\u00f1\u00eda local fabricante de HPP. Esa compa\u00f1\u00eda se llamaba Green Plant y as\u00ed fue como comenz\u00f3 todo.<\/p>\n

Empezamos con alrededor de 8 zumos y nos hemos expandido a 12. HPP nos ha cambiado todo el concepto de negocio. Nosotros empezamos a hacer estos zumos porque hab\u00eda necesidad de hacer jugos sin ingredientes artificiales, conservantes y otros aditivos. HPP mantiene todos los ingredientes de forma natural. Yo no creo en pasteurizaci\u00f3n t\u00e9rmica, destruye muchos de los nutrientes en los\u00a0 jugos. Con HPP la frescura y la calidad de los productos est\u00e1n garantizadas. Gracias a ellas se conservan todos los nutrientes y se desactivan las bacterias que pueden afectar el jugo si no tuviera HPP.<\/p>\n

Tengo curiosidad, algunas de esas personas que se te acercaron en el mercado local, \u00bfson clientes tuyos ahora?<\/strong><\/p>\n

Algunos s\u00ed, otros tomaron otras direcciones. Primero empezamos b\u00e1sicamente de casualidad, porque si\u00a0 hace 12 a\u00f1os me hubiesen dicho que yo iba a tener una compa\u00f1\u00eda de zumos, les hubiese dicho \u201c\u00bfde verdad?\u201d Pero, siendo diab\u00e9tica, yo empec\u00e9 a hacer estos jugos porque no me pod\u00eda tomar los de las tiendas. Al ser diab\u00e9tica, lo primero que te dicen cuando te baja el az\u00facar es \u201ctomate un poco de zumo y te ayudar\u00e1 a subir el az\u00facar si se te baja.\u201d Pero, cada vez que me tomaba zumos de tiendas, que son pasteurizados, enfermaba.<\/p>\n

Esa fue la raz\u00f3n por la cual yo empec\u00e9 con esta compa\u00f1\u00eda porque como yo, hab\u00eda muchas m\u00e1s personas. Hab\u00eda necesidad y fue creciendo. Lo llamo la familia de zumos, pero tenemos una variedad de jugos desde naranja y zanahoria, naranja y jengibre, naranja y pimienta c\u00farcuma. B\u00e1sicamente, atendemos a muchos amantes de zumos que quieren productos de buena y alta calidad y que les importa el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo empezaste a hacerle HPP a tus productos?<\/strong><\/p>\n

En el a\u00f1o 2019<\/p>\n

H\u00e1blame sobre algunas de las ventajas de usar un toller HPP, como Green Plant.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Para nosotros, Green Plant son unos grandes socios en este negocio. Son una compa\u00f1\u00eda local que nos ayudan a sacar los mejores productos. Han sido una gran parte de nuestro \u00e9xito porque son la compa\u00f1\u00eda proveedora de HPP. Ellos tienes las m\u00e1quinas de Hiperbaric y son el toller m\u00e1s grandes de la Florida.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les crees que son las mayores ventajas del tratamiento por altas presiones, HPP?\"\"<\/strong><\/p>\n

100% la vida \u00fatil. Hoy, yo puedo venderle a tiendas, restaurantes peque\u00f1os o grandes, caf\u00e9s, b\u00e1sicamente a cualquier lugar. De verdad que me lo ha cambiado todo.<\/p>\n

La seguridad es importante, as\u00ed como la calidad, la etiqueta limpia y la fiabilidad. Puedo contar con HPP para que nos d\u00e9 el mejor producto con un procesado m\u00ednimo. No hay aditivos ni conservantes. Preserva todas las cualidades que yo quer\u00eda para mis zumos cuando no los estaba haciendo por\u00a0HPP.<\/p>\n

Cu\u00e1l es el periodo de conservaci\u00f3n ahora?<\/strong><\/p>\n

Un 97% de nuestros productos est\u00e1n a 55 d\u00edas de la fecha de caducidad.<\/p>\n

\u00bfHas podido escalar geogr\u00e1ficamente igual que en volumen?<\/strong><\/p>\n

Al 100% s\u00ed.\u00a0 Ya voy m\u00e1s all\u00e1 de Palm Beach y hasta los Cayos y estamos expandi\u00e9ndonos hacia el norte. HPP nos da la facilidad de poder hacer esto.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 porcentaje de la compa\u00f1\u00eda est\u00e1 en el canal HORECA vs tiendas?<\/strong><\/p>\n

Aproximadamente el 50%.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 escogiste a Hiperbaric? \u00bf Fue por que escogiste a un fabricante que ten\u00eda las m\u00e1quinas de Hiperbaric? \u00bfNos puedes hablar m\u00e1s sobre tu relaci\u00f3n con Hiperbaric?<\/strong><\/p>\n

Cuando conocimos lo que era HPP, contactamos a Green Plant, que es un toller local. Ellos nos mostraron su empresa y nos explicaron c\u00f3mo funciona HPP. Nos ense\u00f1aron la m\u00e1quina y dijeron \u201cEllos son Hiperbaric\u201d. Hicimos nuestra tarea. Encontramos la compa\u00f1\u00eda y lo que dec\u00edan las redes nos encant\u00f3, lo que era, lo que representaban, lo que hac\u00edan, y encajaba muy bien con nosotros.<\/p>\n

Luego, fuimos a Hiperbaric y conocimos a Anthony Zapata. Ellos nos siguieron ense\u00f1ando sobre la tecnolog\u00eda. Fueron espectaculares. Su apoyo, todo, son fenomenales. Anthony y su equipo son buena gente y dan mucho apoyo a las compa\u00f1\u00edas locales, como nosotros y Green Plant. Han sido unos buenos socios.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 empresa hace su embotellado?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Aunque no lo creas, mi esposo y yo creamos el dise\u00f1o con un cray\u00f3n. Ahora, tenemos a una compa\u00f1\u00eda de botellas con la que trabajamos, se llama Captiva.<\/p>\n

\u00bfAlguna idea sobre el futuro de la industria de HPP o que piensas que pasara?<\/strong><\/p>\n

Creo que va a tener un gran futuro. Son muchos los productos que pueden procesarse por altas presiones y los consumidores lo est\u00e1n conociendo.<\/p>\n

Nadie se quiere comer cosas que tengan aditivos, uno ni siquiera sabe lo que significan, para ser honesta. Te sientes bien cuando puedes confiar en un producto, algo que le puedas dar a tu gente de confianza sabiendo que es de excelente calidad. HPP nos permite hacer esto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hiperbaric conversa con Judy Fiol, presidenta de 305 Squeezed para charlar sobre su uso de las altas presiones (HPP) y su relaci\u00f3n con Hiperbaric.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":45501,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[103,203,225],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nEntrevista con 305 Squeezed, zumos frescos y naturales HPP elaborados en Miami - Hiperbaric<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hiperbaric se sent\u00f3 con Judy Fiol, presidenta de 305 Squeezed para conversar sobre su uso de HPP y su relaci\u00f3n con Hiperbaric.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/entrevista-con-305-squeezed-zumos-hpp-y-frescos-de-miami\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrevista con 305 Squeezed, zumos frescos y naturales HPP elaborados en Miami - 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