{"id":44034,"date":"2023-04-11T20:23:04","date_gmt":"2023-04-11T18:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=44034"},"modified":"2023-04-13T09:52:51","modified_gmt":"2023-04-13T07:52:51","slug":"ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/","title":{"rendered":"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-44352 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg 1496w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-1024x615.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-768x461.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-1260x756.jpg 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-630x378.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-420x252.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-840x504.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic-315x189.jpg 315w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong><em>Ithaca Hummus es una de las principales marcas de hummus de primera calidad en Estados Unidos. Su hummus es conocido por la calidad de su sabor, su frescura, y el uso de ingredientes de primera calidad. Ithaca Hummus utiliza HPP para mantener los ingredientes frescos y llenos de nutrientes, al tiempo que prolonga su vida \u00fatil de 28 a m\u00e1s de 100 d\u00edas. Gracias a este periodo de conservaci\u00f3n prolongado, Ithaca ha podido vender sus productos en m\u00e1s de 8.200 tiendas de todo el pa\u00eds, incluidas tiendas de productos naturales y convencionales de primera calidad como Wegmans, Whole Foods, Publix, Sprouts, Stop and Shop, Hannaford, Safeway y Albertson&#8217;s, entre otras. Ithaca ahora se vende en todos los estados para que todos puedan probar el hummus por primera vez, incluso si es la cent\u00e9sima vez.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<hr \/>\n<p>Mercado de Agricultores de Ithaca- Donde empez\u00f3 todo<\/p>\n<p>Ithaca Hummus es una empresa neoyorquina fundada por Chris Kirby, quien quer\u00eda crear un producto atractivo para su consumo. Esto le llev\u00f3 a vender hummus en el Mercado de Agricultores en 2013.<\/p>\n<p>Chris, que sigue dirigiendo la empresa hoy en d\u00eda, cuenta que se present\u00f3 en ese mercado de agricultores, \u00abcon una nevera de hummus de ajo y lim\u00f3n fresco, y un sue\u00f1o.\u00bb Tambi\u00e9n tra\u00eda consigo su experiencia como chef de restaurante y su dedicaci\u00f3n a la comida sana y aut\u00e9ntica.<\/p>\n<p>Con los a\u00f1os, ese sue\u00f1o se ha hecho realidad. Ithaca Hummus es ahora una de las principales marcas de hummus de primera calidad en Estados Unidos, y ha desarrollado un grupo de fieles seguidores a los que les encanta el sabor y la textura de su uhmmus.<\/p>\n<p>El zumo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido fue un ingrediente importante en la primera tanda de hummus que hizo Chris, y sigue siendo un aspecto importante en muchos de los sabores atractivos y ligeramente picantes de Ithaca Hummus hoy en d\u00eda.<\/p>\n<p>Al principio, exprim\u00edan a mano el lim\u00f3n fresco en cada tanda. El hummus se mezclaba y envasaba la noche anterior a su venta en el mercado.<\/p>\n<p>Chris afirma: \u00abEstamos incre\u00edblemente orgullosos de que diez a\u00f1os despu\u00e9s sigamos exprimiendo limones frescos. Lo \u00fanico que ha cambiado es que yo ya no lo hago personalmente a mano. A veces bromeo y digo que somos la \u00fanica marca con una exprimidora en fr\u00edo dentro de nuestra planta de fabricaci\u00f3n.\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1pdLKJTY2z0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2>Hummus, extracci\u00f3n en fr\u00edo para mayor frescura<\/h2>\n<p>Gran parte de los alimentos de los supermercados se procesan con pasteurizaci\u00f3n t\u00e9rmica, ingredientes industriales y conservantes. En Ithaca, esta situaci\u00f3n ha cambiado, facilitando que la gente consuma comida de verdad, hecha con alimentos naturales, que sabe igual que la que se puede esperar de un restaurante.<\/p>\n<p>Cuando se calientan los ingredientes frescos, dejan de tener ese sabor caracter\u00edstico. La mayor\u00eda de las marcas mezclan el hummus con los garbanzos calientes porque es m\u00e1s r\u00e1pido, barato y f\u00e1cil. En Ithaca enfr\u00edan los garbanzos y mezclan el hummus en fr\u00edo para mantener frescos los ingredientes. Este proceso \u00fanico ayuda a mantener la integridad de sus ingredientes.<\/p>\n<p>Ithaca utiliza ingredientes naturales en sus productos, como garbanzos, zumo de lim\u00f3n prensado en fr\u00edo, tahini (pasta de semillas de s\u00e9samo), ajo crudo, comino y sal.<\/p>\n<p>Ithaca llega incluso a prensar en fr\u00edo el zumo de lim\u00f3n antes de mezclar el hummus. Los productos de la compa\u00f1\u00eda no contienen conservantes ni aditivos como az\u00facar o colorantes artificiales. Este planteamiento les ha llevado a definir \u00abel aspecto diferenciador del hummus de Ithaca\u00bb: sin conservantes ni productos artificiales, con alimentos aut\u00e9nticos y elaborados en fr\u00edo para garantizar su frescura.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-44043\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-1.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-1.jpg 723w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-1-300x272.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-1-630x571.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-1-420x380.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-1-315x285.jpg 315w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-44046\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2.jpg\" alt=\"\" width=\"643\" height=\"228\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2.jpg 1155w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-300x106.jpg 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-1024x363.jpg 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-768x272.jpg 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-630x223.jpg 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-420x149.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-840x297.jpg 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-2-315x112.jpg 315w\" sizes=\"(max-width: 643px) 100vw, 643px\" \/><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Chris Kirby afirma: \u00abLa raz\u00f3n por la que nuestro hummus sabe tan fresco es que utilizamos ingredientes frescos, como zumo de lim\u00f3n prensado en fr\u00edo y ajo fresco crudo. Si estos ingredientes se calientan, ya no saben frescos. Por eso, a diferencia de la mayor\u00eda de las marcas que mezclan el hummus con los garbanzos calientes, nosotros enfriamos los garbanzos y mezclamos el hummus en fr\u00edo para mantener los ingredientes frescos. \u00bb<\/p>\n<h2>La colaboraci\u00f3n impulsa el crecimiento: LiDestri Foods y la tecnolog\u00eda HPP de Hiperbaric<\/h2>\n<p>El hummus de Ithaca ha recorrido un largo camino desde los d\u00edas del mercado de agricultores de Ithaca, y ha experimentado un r\u00e1pido crecimiento, convirti\u00e9ndose en una industria de mil billones de d\u00f3lares.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-44055 alignright\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-5-210x300.jpg\" alt=\"\" width=\"247\" height=\"353\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-5-210x300.jpg 210w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-5-420x601.jpg 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-5-315x451.jpg 315w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ithaca-hummus-blog-5.jpg 553w\" sizes=\"(max-width: 247px) 100vw, 247px\" \/><\/p>\n<p>El crecimiento coincide con una asociaci\u00f3n empresarial entre Ithaca Hummus, LiDestri Foods e Hiperbaric. Esa asociaci\u00f3n se forj\u00f3 en 2016 y traslad\u00f3 el negocio de Ithaca a Rochester. LiDestri Foods sirve como cofabricante y proveedor de tolling HPP e Hiperbaric es el fabricante y proveedor de equipos HPP.<\/p>\n<p>\u00abAhora mismo producimos unos 150.000 kilos de hummus a la semana\u00bb, explica Frank Cavallaro, director de operaciones, que a\u00f1ade que tienen capacidad para duplicar esa cifra. \u00abCuando empezamos con LiDestri, est\u00e1bamos m\u00e1s cerca de unas 28.600 kilos a la semana. En 2017, ni siquiera superamos el mill\u00f3n de d\u00f3lares en ventas. Pero este a\u00f1o, probablemente vamos a superar alrededor de los 25 millones de d\u00f3lares\u201d.<\/p>\n<p>Hasta hace poco, Ithaca Hummus todav\u00eda cocinaba los garbanzos en un mont\u00f3n de peque\u00f1os tanques, luego enfriaba las tandas en una nevera y las licuaba. Todo el proceso duraba unas 24 horas. Decidieron invertir en un proceso de cocci\u00f3n automatizado especialmente dise\u00f1ado para utilizar garbanzos secos. Ese sistema entr\u00f3 en funcionamiento en agosto y completa el proceso en s\u00f3lo dos horas.<\/p>\n<p>La nueva l\u00ednea de procesado elimina eficientemente los problemas de la cadena de suministro y ahorra dinero.<\/p>\n<p>Ithaca Hummus tambi\u00e9n cuenta con equipos de HPP a trav\u00e9s de LiDestri Foods que utilizan la maquina \u00a0Hiperbaric 525. Esto permite a Ithaca Hummus no depender de conservantes o de un proceso de \u00abeliminaci\u00f3n\u00bb a alta temperatura para eliminar o disminuir el crecimiento de bacterias y prolongar la vida \u00fatil. HPP prolonga la vida \u00fatil del hummus de 28 a m\u00e1s de 100 d\u00edas.<\/p>\n<p>Gracias a este periodo de conservaci\u00f3n prolongado, Ithaca Hummus ha podido vender sus productos en m\u00e1s de 8.200 tiendas de todo el pa\u00eds, entre las que se incluyen minoristas de primera calidad, naturales y convencionales como Wegman&#8217;s, Whole Foods, Publix, Sprouts, Stop and Shop, Hannaford, Safeway y Albertson&#8217;s, entre otros. Ithaca Hummus se vende ahora en todos los estados, sigue a\u00f1adiendo tiendas y est\u00e1 intentando introducirse en las tiendas club.<\/p>\n<p>Un futuro picante gracias a la salsa<\/p>\n<p>La salsa es otra categor\u00eda en la que rara vez se encuentra calidad de restaurante, sabor casero y textura en una marca comprada en tienda. Ithaca se ha propuesto como prioridad cambiar esta situaci\u00f3n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-44065\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog.png\" alt=\"\" width=\"732\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog.png 2400w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-300x135.png 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-1024x461.png 1024w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-768x346.png 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-1536x691.png 1536w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-2048x922.png 2048w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-1260x567.png 1260w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-630x284.png 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-420x189.png 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-840x378.png 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/blog-315x142.png 315w\" sizes=\"(max-width: 732px) 100vw, 732px\" \/><span style=\"color: var(--vamtam-primary-font-color);\">Ithaca acaba de lanzar su nueva colecci\u00f3n de salsas \u201cFire Roasted\u201d con un tr\u00edo de salsas frescas con un toque ahumado, disponibles en suave, media y picante, para satisfacer la demanda de una opci\u00f3n menos procesada con HPP.<\/span><\/p>\n<p>Al igual que con su hummus, los fans de Ithaca Hummus ya est\u00e1n entusiasmados con el \u00abfactor sorpresa\u00bb del sabor fresco y la textura de su salsa, y est\u00e1n encantados con la profundidad de sabor que han a\u00f1adido al cocinar los tomates al fuego.<\/p>\n<p>En palabras de Chris: \u00abNo tenemos intenci\u00f3n de parar. Seguimos teniendo la mentalidad emprendedora que ten\u00edamos cuando empezamos en el Mercado de Agricultores de Ithaca. Primero somos amantes de la comida y luego empresarios, as\u00ed que siempre estamos intentando superar nuestros l\u00edmites\u00bb. \u00bfConstruir una f\u00e1brica de zumos prensados en fr\u00edo dentro de una planta de fabricaci\u00f3n de alimentos? \u00bfPor qu\u00e9 no? Hacer posible lo imposible s\u00f3lo puede ocurrir cuando est\u00e1s lo bastante loco para imaginarlo\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ithaca Hummus es una de las principales marcas de hummus de primera calidad en Estados Unidos. Su hummus es conocido por la calidad de su sabor, su frescura, y el uso de ingredientes de primera calidad. Ithaca Hummus utiliza HPP para mantener los ingredientes frescos y llenos de nutrientes, al tiempo que prolonga su vida&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":44352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[203,229],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP - Hiperbaric<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ithaca Hummus utiliza HPP para ayudar a mantener la calidad del producto, la calidad y la mejora de la vida \u00fatil de 28 a 100 d\u00edas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP - Hiperbaric\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ithaca Hummus utiliza HPP para ayudar a mantener la calidad del producto, la calidad y la mejora de la vida \u00fatil de 28 a 100 d\u00edas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hiperbaric\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-11T18:23:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-13T07:52:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1496\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"898\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ramses Bermudez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ramses Bermudez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ramses Bermudez\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/person\/f30324108421239bb17b9b3c18fb2f73\"},\"headline\":\"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP\",\"datePublished\":\"2023-04-11T18:23:04+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-13T07:52:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\"},\"wordCount\":1320,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg\",\"articleSection\":[\"HPP\",\"Salsas, productos vegetales y de frutas\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\",\"url\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\",\"name\":\"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP - Hiperbaric\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg\",\"datePublished\":\"2023-04-11T18:23:04+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-13T07:52:51+00:00\",\"description\":\"Ithaca Hummus utiliza HPP para ayudar a mantener la calidad del producto, la calidad y la mejora de la vida \u00fatil de 28 a 100 d\u00edas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg\",\"width\":1496,\"height\":898},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/\",\"name\":\"Hiperbaric\",\"description\":\"Procesado para la conservaci\u00f3n de alimentos\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#organization\",\"name\":\"Hiperbaric\",\"url\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cropped-hiperbaric-logotipo-1-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cropped-hiperbaric-logotipo-1-2.png\",\"width\":340,\"height\":72,\"caption\":\"Hiperbaric\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/person\/f30324108421239bb17b9b3c18fb2f73\",\"name\":\"Ramses Bermudez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3639102ad0ff3d219917bcf35f0fe47c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3639102ad0ff3d219917bcf35f0fe47c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ramses Bermudez\"},\"url\":\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/author\/r-bermudez\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP - Hiperbaric","description":"Ithaca Hummus utiliza HPP para ayudar a mantener la calidad del producto, la calidad y la mejora de la vida \u00fatil de 28 a 100 d\u00edas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP - Hiperbaric","og_description":"Ithaca Hummus utiliza HPP para ayudar a mantener la calidad del producto, la calidad y la mejora de la vida \u00fatil de 28 a 100 d\u00edas.","og_url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/","og_site_name":"Hiperbaric","article_published_time":"2023-04-11T18:23:04+00:00","article_modified_time":"2023-04-13T07:52:51+00:00","og_image":[{"width":1496,"height":898,"url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ramses Bermudez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Ramses Bermudez","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/"},"author":{"name":"Ramses Bermudez","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/person\/f30324108421239bb17b9b3c18fb2f73"},"headline":"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP","datePublished":"2023-04-11T18:23:04+00:00","dateModified":"2023-04-13T07:52:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/"},"wordCount":1320,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg","articleSection":["HPP","Salsas, productos vegetales y de frutas"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/","url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/","name":"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP - Hiperbaric","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg","datePublished":"2023-04-11T18:23:04+00:00","dateModified":"2023-04-13T07:52:51+00:00","description":"Ithaca Hummus utiliza HPP para ayudar a mantener la calidad del producto, la calidad y la mejora de la vida \u00fatil de 28 a 100 d\u00edas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Ithaca_HPPVideo_BlogGraphic.jpg","width":1496,"height":898},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/ithaca-hummus-y-salsas-frescas-artesanales-mediante-hpp\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ithaca: Hummus y salsas frescas artesanales mediante HPP"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#website","url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/","name":"Hiperbaric","description":"Procesado para la conservaci\u00f3n de alimentos","publisher":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#organization","name":"Hiperbaric","url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cropped-hiperbaric-logotipo-1-2.png","contentUrl":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cropped-hiperbaric-logotipo-1-2.png","width":340,"height":72,"caption":"Hiperbaric"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/person\/f30324108421239bb17b9b3c18fb2f73","name":"Ramses Bermudez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3639102ad0ff3d219917bcf35f0fe47c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3639102ad0ff3d219917bcf35f0fe47c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ramses Bermudez"},"url":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/author\/r-bermudez\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44034"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44034"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44368,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44034\/revisions\/44368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}