{"id":42301,"date":"2022-12-16T09:27:18","date_gmt":"2022-12-16T08:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=42301"},"modified":"2022-12-16T09:27:18","modified_gmt":"2022-12-16T08:27:18","slug":"crecen-los-servicios-de-tolling-o-maquila-de-procesado-por-alta-presion-hpp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/crecen-los-servicios-de-tolling-o-maquila-de-procesado-por-alta-presion-hpp\/","title":{"rendered":"Crecen los servicios de tolling o maquila de procesado por alta presi\u00f3n (HPP)"},"content":{"rendered":"

\"Crecen<\/em><\/strong><\/p>\n

Hiperbaric cuenta con una extensa red de clientes que ofrecen el servicio de procesado por altas presiones a otras empresas alimentarias, lo que generalmente se conoce como <\/em><\/strong>Tolling o Maquila HPP<\/a><\/em><\/strong>. Estos proveedores suelen disponer de equipos HPP de Hiperbaric de gran tama\u00f1o y ofrecen el servicio a cambio de una tarifa. Los tollers o maquiladores HPP suelen ser utilizados por peque\u00f1os productores de alimentos que no disponen de su propio equipo HPP, o por grandes productores que necesitan utilizar HPP de forma limitada. Al trabajar con un toller HPP, los productores de alimentos pueden acceder a las ventajas de esta tecnolog\u00eda sin necesidad de invertir en su propio equipo.<\/em><\/strong><\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 procesado por altas presiones (HPP)?<\/h3>\n

El procesado por altas presiones (HPP<\/a>) es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n de alimentos que utiliza altos niveles de presi\u00f3n hidrost\u00e1tica para prolongar la vida \u00fatil de los productos perecederos. Este m\u00e9todo ha ido ganando popularidad en los \u00faltimos a\u00f1os por su capacidad para mantener la calidad y seguridad de los alimentos sin necesidad de utilizar conservantes qu\u00edmicos ni tratamientos t\u00e9rmicos.<\/p>\n

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Una de las principales ventajas del uso de HPP es que se trata de un proceso no t\u00e9rmico, lo que significa que no afecta al sabor, la textura o el valor nutricional de los alimentos. Esto la convierte en una opci\u00f3n atractiva para los fabricantes de alimentos que desean producir productos naturales de alta calidad sin sacrificar el sabor ni el valor nutricional.<\/p>\n

HPP tambi\u00e9n es eficaz para eliminar bacterias y otros microorganismos, lo que la convierte en una valiosa herramienta para garantizar la seguridad alimentaria. Puede utilizarse para extender la vida \u00fatil de una amplia gama de productos<\/a>, como zumos, carnes crudas y cocinadas, salsas y productos de fruta. Otras aplicaciones de reciente tendencia son los alimentos para mascotas, los platos preparados y los alimentos y pur\u00e9s de frutas para beb\u00e9s.<\/p>\n

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Demanda de proveedores de Tolling HPP<\/h3>\n

A medida que aumenta el conocimiento de las ventajas HPP, m\u00e1s productores de alimentos se interesan por esta tecnolog\u00eda. Sin embargo, el coste inicial de adquisici\u00f3n y mantenimiento de los equipos HPP puede resultar prohibitivo para muchos peque\u00f1os productores. Es por esto que muchos de ellos recurren a los tollers HPP para acceder a la tecnolog\u00eda en r\u00e9gimen de pago por uso, lo que puede resultar m\u00e1s rentable para las operaciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n

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Otro factor que contribuye a la popularidad del tolling HPP es la mayor disponibilidad de este tipo de servicios. A medida que crece la demanda de HPP, m\u00e1s empresas entran en el mercado y ofrecen servicios de tolling HPP, lo que facilita a los productores encontrar un proveedor en su zona. Adem\u00e1s, los avances en la tecnolog\u00eda HPP han facilitado y hecho m\u00e1s eficiente el procesado de una amplia gama de productos por parte de las empresas de tolling, lo que ha contribuido a impulsar el crecimiento de este mercado.<\/p>\n

En general, la creciente demanda de HPP y la disponibilidad de servicios de tolling han contribuido a la creciente popularidad de los tollers HPP como opci\u00f3n para los productores de alimentos.<\/p>\n

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\u00bfDebo comprar un equipo HPP o utilizar un toller HPP?<\/h3>\n

La decisi\u00f3n de comprar un equipo HPP o utilizar un toller depende de una serie de factores, como el tama\u00f1o de la empresa, la cantidad de producto que necesita procesar y la frecuencia con la que necesita utilizar HPP. En general, comprar su propio equipo HPP puede ser m\u00e1s rentable si tiene una operaci\u00f3n a gran escala y necesita utilizar HPP con frecuencia. Esto se debe a que el coste inicial de la compra del equipo puede verse compensado por el ahorro que conseguir\u00e1 al no tener que pagar por los servicios de tolling.<\/p>\n

Por otro lado, utilizar un toller HPP puede ser una opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica si tiene una operaci\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a o s\u00f3lo necesita aplicar la tecnolog\u00eda de forma limitada, como es el caso de los productos estacionales. Esto se debe a que el coste de utilizar un toller HPP ser\u00e1 normalmente inferior al coste de comprar y mantener su propio equipo. Adem\u00e1s, el uso de un toller HPP puede ser una opci\u00f3n m\u00e1s c\u00f3moda, ya que le permite acceder a la tecnolog\u00eda cuando la necesite sin necesidad de invertir en su propio equipo.<\/p>\n

En \u00faltima instancia, la decisi\u00f3n de comprar un equipo HPP o utilizar un toller HPP depender\u00e1 de sus necesidades y circunstancias espec\u00edficas. Puede que merezca la pena considerar ambas opciones y comparar los costes y beneficios de cada una antes de tomar una decisi\u00f3n.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 otros servicios ofrecen los tollers HPP?<\/h3>\n

Adem\u00e1s de prestar servicios de procesado por altas presiones (HPP), muchos tollers tambi\u00e9n ofrecen una gama de servicios dentro de la cadena de fr\u00edo. Esto ha llevado a muchos tollers a convertirse en una \u00abventanilla \u00fanica\u00bb, donde ofrecen todos los servicios necesarios a lo largo de la cadena de suministro.<\/p>\n

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Estos servicios pueden incluir el almacenamiento en fr\u00edo, el pesado, la fijaci\u00f3n previa de precios y el etiquetado, la preparaci\u00f3n y el montaje de kits, la congelaci\u00f3n r\u00e1pida, el atemperado, el embalaje, la gesti\u00f3n de inventarios y la distribuci\u00f3n. Algunos tollers HPP tambi\u00e9n pueden ofrecer servicios de co-packing para proporcionar una soluci\u00f3n completa a sus clientes.<\/p>\n

En general, los servicios espec\u00edficos ofrecidos por los tollers var\u00edan en funci\u00f3n de cada proveedor, por lo que merece la pena preguntar sobre los servicios espec\u00edficos que ofrecen cuando se considere trabajar con un toller en particular.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo empezar con un toller HPP?<\/h3>\n

Para empezar a trabajar con un proveedor de tolling HPP, tendr\u00e1 que investigar e identificar posibles proveedores en su zona. A trav\u00e9s de la Red Global de Tolling HPP de<\/a> Hiperbaric, puede ver todos los proveedores en un mapa global, junto con su informaci\u00f3n de contacto.<\/p>\n

Seleccionar mapa de clientes\u00a0\u00a0\u2192 Tipo de Cliente \u2192 Maquila<\/span><\/p>\n