![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Imagen-de-portada__Mesa-de-trabajo-1-copia-300x169.jpg\")
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En 2021 Hiperbaric continu\u00f3 afianzando su liderazgo en la industria, con varios premios este \u00faltimo a\u00f1o. Tambi\u00e9n fue el a\u00f1o que organizamos la primera edici\u00f3n de la HPP Innovation Week, el evento de referencia en HPP. Ahora es el momento de dar la bienvenida al 2022. Este a\u00f1o esperamos que la conciencia por la alimentaci\u00f3n saludable y el impacto ambiental sean los principales impulsores de las pr\u00f3ximas tendencias en el mercado de HPP.<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ha pasado un a\u00f1o m\u00e1s y, como viene siendo habitual en otros a\u00f1os, es el momento de resumir los retos y logros de 2021, y lo que se espera de 2022. A pesar de ser otro a\u00f1o especialmente complicado por la pandemia de Covid-19, 2021 tambi\u00e9n estuvo marcado por los premios, el inicio de nuevos proyectos y el regreso de las ferias presenciales.<\/p>\n La exclusiva tecnolog\u00eda HPP In-Bulk<\/a> de Hiperbaric sigui\u00f3 siendo reconocida como una innovaci\u00f3n global para el procesado de grandes vol\u00famenes de bebidas HPP. En 2021, esta tecnolog\u00eda fue galardonada con la Medalla de Oro del International FoodTec Award<\/a>. Este premio distingue productos que ofrecen un nuevo concepto, que supone un avance significativo y cuyo uso hace posible un nuevo proceso o mejora significativamente un proceso conocido. Adem\u00e1s, esta tecnolog\u00eda tambi\u00e9n fue reconocida por los premios BIG Innovation Awards<\/a> y Technology Excellence Awards<\/a>. Esta nueva tecnolog\u00eda suma un total de 5 premios entre los a\u00f1os 2020 y 2021:<\/p>\n Hiperbaric tambi\u00e9n recibi\u00f3 el premio Excellence in Customer Service Award 2021<\/a> otorgado por Business Intelligence Group, con sede en EE. UU., que distingui\u00f3 el servicio postventa 24\/7 de la empresa, el acceso a inmediato a repuestos, el mantenimiento preventivo y la colaboraci\u00f3n continua con los clientes.<\/p>\n El a\u00f1o pasado tambi\u00e9n estuvo marcado por la primera edici\u00f3n de la HPP Innovation Week<\/a> de Hiperbaric. Este evento \u00fanico de cinco d\u00edas reuni\u00f3 a m\u00e1s de 80 ponentes expertos de la industria, incluidos fabricantes, minoristas, empresas de servicios de alimentos y envasado, as\u00ed como l\u00edderes regulatorios y acad\u00e9micos, en m\u00e1s de 40 sesiones. Las sesiones giraron en torno a productos HPP, sistemas y operaciones HPP, requisitos de empaque, aplicaciones emergentes, comercializaci\u00f3n, regulaci\u00f3n y validaci\u00f3n de productos HPP y tendencias del mercado global de HPP. El evento fue un \u00e9xito con m\u00e1s de 2000 inscripciones. Tambi\u00e9n fue la oportunidad perfecta para presentar los HPP Incubator<\/a> de HIperbaric, un catalizador para convertir las ideas de productos en realidad al ofrecer pruebas HPP gratuitas, complementadas con el asesoramiento personalizado y profesional de nuestros expertos en HPP a lo largo del proceso. Contamos con dos centros, uno en Burgos, Espa\u00f1a, y otro en Miami, FL, USA.<\/p>\n <\/p>\n En 2021, Hiperbaric se asoci\u00f3 con Petainer<\/a> para crear el primer barril del mundo para bebidas HPP<\/a>. Esta innovaci\u00f3n global pretende transformar el sector de bebidas HPP al ofrecer a los fabricantes una soluci\u00f3n de envasado segura, sostenible y rentable. Este barril optimiza el porcentaje de llenado de la vasija o c\u00e1mara de proceso HPP y, en consecuencia, aumenta la productividad del sistema. Adem\u00e1s, el barril y los accesorios est\u00e1n hechos de materiales 100% reciclables reduciendo la huella de carbono, convirti\u00e9ndose en una soluci\u00f3n m\u00e1s sostenible.<\/p>\n <\/p>\n Despu\u00e9s de 2020 con fuertes restricciones debido a la pandemia, 2021 marc\u00f3 el regreso a las exposiciones y ferias comerciales en persona. Hiperbaric particip\u00f3 como expositores en PACK EXPO Las Vegas y Conferencia Anual del CPC<\/a>, y Territorio Aguacate<\/a>. Tambi\u00e9n hemos asistido como visitantes a otros eventos en diferentes pa\u00edses.<\/p>\n El mercado general de HPP continu\u00f3 creciendo durante 2021, con un n\u00famero creciente de empresas que adoptaron la tecnolog\u00eda, junto con algunos usuarios anteriores que aumentaron su capacidad.<\/p>\n Este \u00faltimo a\u00f1o ha mostrado una consolidaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en Europa<\/a>. Europa es la segunda regi\u00f3n con m\u00e1s m\u00e1quinas HPP instaladas, con alrededor del 30% de las m\u00e1quinas instaladas en todo el mundo, solo superada por Estados Unidos. Al mismo tiempo, es destacable el notable crecimiento del mercado asi\u00e1tico, con una demanda creciente de la tecnolog\u00eda, con China como pa\u00eds l\u00edder en esta regi\u00f3n. Tambi\u00e9n es destacable el creciente n\u00famero de productos HPP en pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina<\/a> y Oriente Medio<\/a>.<\/p>\n Como viene siendo habitual, intentaremos predecir las 5 tendencias m\u00e1s destacadas que seguir\u00e1 la industria HPP en 2022. Se anticipa que la conciencia sobre la salud y el impacto ambiental ser\u00e1n los principales impulsores para el desarrollo y la comercializaci\u00f3n de productos este a\u00f1o.<\/p>\n Los cambios en la dieta hacia alimentos m\u00e1s saludables han llevado a un aumento en la demanda y el consecuente desarrollo y producci\u00f3n de alternativas de carne de origen vegetal<\/a>. Esta es probablemente una de las tendencias m\u00e1s importantes, si no la m\u00e1s grande, y se espera que aparezcan en el mercado un n\u00famero cada vez mayor de nuevos productos HPP.<\/p>\n En l\u00ednea con la tendencia mencionada anteriormente, se espera que las leches vegetales<\/a> ganen popularidad en 2022 debido a sus beneficios nutricionales y para la salud, as\u00ed como a su perfil ecol\u00f3gico. HPP permite el desarrollo de estos productos con una mayor vida \u00fatil y manteniendo los atributos de etiqueta limpios.<\/p>\n Tambi\u00e9n se espera que la mayor conciencia del impacto de los alimentos en la salud impulse el desarrollo de alimentos funcionales con atributos saludables. Ya es posible encontrar algunos productos de esta categor\u00eda en el mercado HPP, como shots funcionales<\/a> y productos con cannabidiol (CBD)<\/a>, y es muy probable que vengan m\u00e1s.<\/p>\n Como hemos comentado, los consumidores est\u00e1n m\u00e1s preocupados por su impacto en el medio ambiente. Esto no solo aumentar\u00e1 la demanda de productos ecol\u00f3gicos, sino tambi\u00e9n envases con un menor impacto en el medio ambiente, lo que probablemente aumente las alternativas de envasado sostenibles para HPP<\/a>.<\/p>\n Tambi\u00e9n es probable que la mayor conciencia por reducir el desperdicio de alimentos aumente las acciones por parte de los fabricantes para aprovechar parte de esos alimentos. Por ejemplo, los supermercados a menudo no pueden vender la fruta que parece defectuosa a los consumidores, y se ven obligados a rechazar alimentos que no cumplen con los est\u00e1ndares de calidad o apariencia adecuados para el consumo. Se espera el aumento de acciones como la reutilizaci\u00f3n de frutas \u00abfeas\u00bb para la elaboraci\u00f3n de productos naturales de alto valor a\u00f1adido, como zumos y pur\u00e9s, y otras estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.<\/p>\n
\nPremios logrados<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/ENE_2021-ESP-awards-300x200.jpg\" "\\"Premios")
Novedades exclusivas de 2021<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Web-Cover-HPP-Innovation-Week_ESP-300x133.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Kegs-OK-300x168.jpg\" "\\"Petainer")
El regreso de las ferias presenciales<\/h2>\n
Mercados HPP<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 podemos esperar en 2022?<\/h2>\n
Alternativas a la carne de origen vegetal<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Main_picture-300x176.jpg\")
<\/p>\nM\u00e1s alternativas a la leche<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lechas-vegetales-300x200.jpg\")
<\/p>\nAlimentos funcionales<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/4i.-SUJA_-inmmunity-shots.jpg\")
<\/p>\nSostenibilidad<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Biodegradable-PLA-bottle-of-Yumi-300x190.jpg\")
<\/p>\nReducci\u00f3n del desperdicio de alimentos<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Coveer-300x169.jpg\")
<\/p>\n