{"id":3088,"date":"2018-08-13T08:35:21","date_gmt":"2018-08-13T12:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=3088"},"modified":"2018-08-13T08:35:21","modified_gmt":"2018-08-13T12:35:21","slug":"hiperbaric-felicita-al-dr-randy-worobo-de-la-universidad-de-cornell-por-su-premio-ift-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/hiperbaric-felicita-al-dr-randy-worobo-de-la-universidad-de-cornell-por-su-premio-ift-2018\/","title":{"rendered":"Hiperbaric felicita al Dr. Randy Worobo de la Universidad de Cornell por su Premio IFT 2018"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3089\" title=\"Universidad de Cornell - Randy Worobo\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1.png 844w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1-300x205.png 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1-768x525.png 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1-630x431.png 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1-420x287.png 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1-840x577.png 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-1-315x215.png 315w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><strong><em>Felicitamos al Dr. Randy Worobo por su premio IFT 2018. Como distinguido profesor y supervisor del Centro de Validaci\u00f3n de HPP en la Universidad de Cornell, Randy Worobo ha llevado a cabo investigaciones de vanguardia en inocuidad y microbiolog\u00eda de los alimentos y ha aplicado los resultados de la investigaci\u00f3n al desarrollo de nuevas tecnolog\u00edas para mejorar la seguridad alimentaria<\/em><\/strong><strong><em>.<\/em><\/strong><!--more--><\/p>\n<hr \/>\n<p>En 2017, <a href=\"https:\/\/agritech.cals.cornell.edu\/research-extension\/food-processing-and-food-safety\/\">Cornell Agritech<\/a>, un departamento de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell, con la instalaci\u00f3n de un <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/hiperbaric55\">Hiperbaric 55<\/a>, fue la primera entidad del pa\u00eds equipada para validar a escala comercial los productos Procesados por Altas Presiones (HPP). El proyecto fue financiado con fondos p\u00fablicos y privados, incluidos $ 600,000 del estado de Nueva York y contribuciones de empresas como Wegmans, LiDestri, Suja e Hiperbaric. Desde entonces, el Profesor de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n Randy Worobo ha supervisado el funcionamiento de este centro.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3091\" aria-describedby=\"caption-attachment-3091\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3091\" title=\"Universidad de Cornell - Hiperbaric 55\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2.png 996w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2-300x201.png 300w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2-768x514.png 768w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2-630x421.png 630w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2-420x281.png 420w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2-840x562.png 840w, https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-2-315x211.png 315w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3091\" class=\"wp-caption-text\">Matt Hayes\/College of Agriculture and Life Sciences (: Cornell Chronicle)<br \/>Olga Padilla-Zakour, Profesora de ciencias de la alimentaci\u00f3n; Randy Worobo, Profesor de ciencias de la alimentaci\u00f3n; Jennifer Trodden, Comisionada adjunta del Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York; Patrick Hooker, Subsecretario de alimentos y agricultura de Nueva York; Bill Strassburg, Gestor estrat\u00e9gico para Wegmans; Susan Brown, Directora de la Familia Goichman de la Estaci\u00f3n Experimental Agr\u00edcola del Estado de Nueva York; El Senador estatal Michael Nozzolio; Kathryn Boor, Decana de Ronald P. Lynch de CALS; Rick Marshall, Director en Hiperbaric; Frank Cavallaro, Vicepresidente de investigaci\u00f3n y desarrollo en LiDestri; y Vinnie Esposito, Directora regional de la Oficina Regional Finger Lakes Development Finger Lakes, en el corte de cinta para el nuevo procesador de alimentos de alta presi\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Con la misi\u00f3n de \u00abbrindar asistencia integral a emprendedores y empresas del sector de la alimentaci\u00f3n, promoviendo as\u00ed el desarrollo econ\u00f3mico sostenible\u00bb, este Centro ofrece servicios, divulgaci\u00f3n y oportunidades de desarrollo de investigaci\u00f3n en cuatro \u00e1reas cr\u00edticas: desarrollo de negocios y procesos de productos, seguridad de productos, transferencia de tecnolog\u00eda de proceso\/producto y la comercializaci\u00f3n de productos y lo est\u00e1 haciendo con \u00e9xito.<\/p>\n<p>Concretamente el campo de la HPP, Worobo se\u00f1ala que \u00abla industria alimentaria est\u00e1 adaptando el procesado por alta presi\u00f3n muy r\u00e1pidamente, ya que conserva el car\u00e1cter fresco de los alimentos al tiempo que garantiza su seguridad al inactivar los pat\u00f3genos presentes en origen. En la Universidad de Cornell, tenemos una larga trayectoria de colaboraci\u00f3n con la industria alimentaria para ayudar a las empresas a innovar y crear nuevos productos que garanticen la seguridad de los alimentos. Este es s\u00f3lo otro ejemplo del trabajo que realizamos, que crea oportunidades econ\u00f3micas para las empresas a la vez que protege a los consumidores \u00ab. (Fuente: <a href=\"https:\/\/news.cornell.edu\/stories\/2017\/02\/new-high-pressure-processor-destroys-foodborne-pathogens\">Cornell Chronicle<\/a>).<\/p>\n<figure id=\"attachment_3093\" aria-describedby=\"caption-attachment-3093\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3093 size-medium\" title=\"IFT 2018 - Randy Worobo\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-3-260x173.jpg\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"173\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3093\" class=\"wp-caption-text\">Dean Kathryn J. Boor y Randy Worobo (Fuente: cals.cornell.edu)<\/figcaption><\/figure>\n<p>La relaci\u00f3n de Hiperbaric con la Universidad de Cornell y el Centro de Validaci\u00f3n de HPP se ha fortalecido desde entonces y, como siempre, nos gusta hacer difusi\u00f3n del \u00e9xito y reconocimiento que reciben nuestros colaboradores. El <a href=\"https:\/\/foodscience.cals.cornell.edu\/people\/randy-worobo\/\">profesor Dr. Randy Worobo<\/a> no s\u00f3lo est\u00e1 al frente de la innovaci\u00f3n de HPP, sino que tambi\u00e9n desarrolla proyectos de investigaci\u00f3n sobre nuevas tecnolog\u00edas y posibles combinaciones con otras de procesado de alimentos ya existentes, para mejorar la seguridad y calidad de los alimentos elaborados con frutas y vegetales. Parte de esta investigaci\u00f3n trata sobre tratamientos de procesado no t\u00e9rmico para mejorar la seguridad de los alimentos de alto riesgo, como son los zumos de frutas y han sido estos proyectos, entre otras cosas, la raz\u00f3n por la que ha recibido, el mes pasado, el premio IFT 2018.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3095\" title=\"Premio IFT\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Imagen-4-260x45.png\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"60\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ift.org\/community\/fellows.aspx\">El premio IFT<\/a> es un honor otorgado a un miembro IFT por el resto de miembros, reconociendo la profesionalidad y excelencia en el campo de la ciencia de los alimentos.<\/p>\n<p>Los primeros premios IFT se otorgaron en 1970. Desde entonces, esta distinci\u00f3n profesional \u00fanica se ha otorgado cada a\u00f1o a personas con calificaciones sobresalientes y extraordinarias, y el Dr. Randy Worobo ha ganado este a\u00f1o. Hiperbaric desea felicitarlo por este merecido reconocimiento y por su excepcional trabajo y contribuci\u00f3n a la comunidad cient\u00edfica.<\/p>\n<p>Si quiere saber m\u00e1s sobre la tecnolog\u00eda HPP y c\u00f3mo mejorar la calidad y la seguridad de sus productos, <a href=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/contacto\">cont\u00e1ctenos<\/a>, el fabricante l\u00edder mundial de equipos de procesamiento de alta presi\u00f3n (HPP) para la industria alimentaria.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Felicitamos al Dr. Randy Worobo por su premio IFT 2018. 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