{"id":3004,"date":"2018-07-27T08:53:31","date_gmt":"2018-07-27T12:53:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=3004"},"modified":"2018-07-27T08:53:31","modified_gmt":"2018-07-27T12:53:31","slug":"masseria-fruttirossi-instala-una-maquina-de-hiperbaric-para-preservar-su-nueva-gama-de-zumos-con-alto-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/masseria-fruttirossi-instala-una-maquina-de-hiperbaric-para-preservar-su-nueva-gama-de-zumos-con-alto-valor-nutricional\/","title":{"rendered":"Masseria Fruttirossi instala una m\u00e1quina de Hiperbaric para preservar su nueva gama de zumos con alto valor nutricional"},"content":{"rendered":"
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Masseria Fruttirossi & Hiperbaric<\/figcaption><\/figure>\n

Masseria Fruttirossi, la compa\u00f1\u00eda de Puglia Castellaneta, acaba de instalar una Hiperbaric 420 para lanzar su l\u00ednea Lome Super Fruit de zumos 100% naturales. Con m\u00e1s de 330 hect\u00e1reas de cultivos propios, esta joven empresa, espera comercializarlos, a comienzos de septiembre, junto con zumos y productos frescos, principalmente de granada, pero tambi\u00e9n de naranja, bayas de gogi y aronia.<\/em><\/strong><\/p>\n

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Fundada en 2012 gracias al compromiso y la visi\u00f3n de futuro de Bruno Bolfo e Michele De Lisi, Masseria Fruttirossi, es hoy el mayor productor italiano de granada, con m\u00e1s de 330 hect\u00e1reas de cultivos propios y, tambi\u00e9n, uno de los pocos productores europeos de zumos derivados de esta fruta que procesan con altas presiones, actividad que realizan en la Hiperbaric 420 que recientemente han instalado en su planta.<\/p>\n

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Fuente: Twitter Lome Super Fruit<\/figcaption><\/figure>\n

La Hiperbaric 420 es, seg\u00fan se\u00f1alan en algunas publicaciones, el \u201cbuque insignia\u201d de las instalaciones de Masseria Fruttirossi, que se ubican en la poblaci\u00f3n italiana de Puglia Castellaneta y que cuentan con la m\u00e1s moderna maquinaria para el secado, procesamiento y envasado de su nueva l\u00ednea de productos gourmet, la LoMe Super Fruit<\/a>.<\/p>\n

Con un firme compromiso de potenciar los recursos de la zona y la convicci\u00f3n de que el futuro se encuentra en los productos sanos, seguros y m\u00ednimamente procesados, Masseria Fruttirossi recurre a Hiperbaric para conocer las ventajas que el procesado por altas presiones <\/a>tiene en la elaboraci\u00f3n de productos que cumplan con esos principios.<\/p>\n

La conocida como, pasteurizaci\u00f3n en fr\u00edo, es una tecnolog\u00eda novedosa para la conservaci\u00f3n de alimentos, que somete al producto a presiones extremadamente altas (6.000 bar \/87 000 psi) mediante el uso de agua, eliminando tanto microorganismos pat\u00f3genos como alterantes de los alimentos. Este proceso permite, a diferencia de las t\u00e9cnicas cl\u00e1sicas, obtener alimentos con una vida \u00fatil m\u00e1s larga, sin necesidad de utilizar aditivos, mientras mantiene intactas las propiedades organol\u00e9pticas y el valor nutricional de los alimentos.<\/p>\n

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Fuente: Twitter Lome Super Fruit<\/figcaption><\/figure>\n

Con la adquisici\u00f3n de esta nueva m\u00e1quina, preservar las caracter\u00edsticas que distinguen nutricionalmente al zumo de granada, es posible, pudiendo asegurar a los consumidores beneficios como los siguientes:<\/p>\n