{"id":2939,"date":"2018-07-11T09:00:19","date_gmt":"2018-07-11T13:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/?p=2939"},"modified":"2018-07-11T09:00:19","modified_gmt":"2018-07-11T13:00:19","slug":"hiperbaric-atendera-al-ift18-en-chicago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hiperbaric.com\/es\/hiperbaric-atendera-al-ift18-en-chicago\/","title":{"rendered":"Hiperbaric atender\u00e1 al IFT18 en Chicago"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2937\" src=\"https:\/\/www.hiperbaric.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/IFT-1024x483.png\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"275\" \/>El <a href=\"https:\/\/www.ift.org\/\">Institute of Food Technologists<\/a> (IFT) es una de las instituciones de referencia a nivel internacional para los profesionales de la industria alimentaria; su presencia en m\u00e1s de 90 pa\u00edses, el amplio abanico de temas abordados y su pol\u00edtica enfocada a promover a nivel mundial la ciencia de los alimentos y sus aplicaciones, lo convierten, sin lugar a dudas, en un punto de encuentro id\u00f3neo para que estos profesionales est\u00e9n al d\u00eda de los avances m\u00e1s importantes acontecidos en el sector de la alimentaci\u00f3n.<!--more--><\/p>\n<p>Del 15 al 18 de julio, IFT organiza en el Centro McCormick de Chicago, su Congreso Anual <a href=\"https:\/\/www.iftevent.org\/\">IFT2018<\/a>, que espera recibir cerca de 23 000 profesionales de la industria alimentaria, interesados en conocer los \u00faltimos avances tecnol\u00f3gicos y los mejores proveedores de bienes y servicios del sector, o en entablar contacto con especialistas del \u00e1mbito alimentario de prestigio internacional. Las numerosas sesiones t\u00e9cnicas y cient\u00edficas programadas y los 1 200 expositores presentes, ser\u00e1n un reclamo excepcional para todos ellos.<\/p>\n<p>Es evidente que Hiperbaric, como l\u00edder mundial de la tecnolog\u00eda de procesado por altas presiones, no pod\u00eda faltar a este evento, asistiendo en representaci\u00f3n de nuestra firma, el Doctorando Mario Gonz\u00e1lez, Experto en Aplicaciones y Procesado de Alimentos, que recientemente ha expuesto en el <a href=\"https:\/\/coldpressurecouncil.org\/annual-conference\/agenda\/\">Congreso Anual del Cold Pressure Council<\/a> un resumen de su tesis, en la que analiza los riesgos del <em>Clostridium botulinum<\/em> en el agua de coco procesada por altas presiones y, por la que obtuvo numerosos elogios y reconocimiento de los asistentes.<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n, bajo el t\u00edtulo \u201cControl de <em>Listeria monocytogenes<\/em> en productos c\u00e1rnicos crudos tradicionales procesados por altas presiones\u00bb y en la sesi\u00f3n del lunes 16, Mario abordar\u00e1 los aspectos principales a tener en cuenta en materia de seguridad alimentaria, aplicada al procesado por altas presiones de las carnes curadas en seco.<\/p>\n<p>Junto a \u00e9l y dentro de la sesi\u00f3n <a href=\"https:\/\/webmobile.experientengage.com\/~ift181\/#\/eventItem\/61025\">\u201cHigh hydrostatic pressure: a non-thermal technology to increase safety and valorization of traditional raw-like foods\u201d<\/a>, participar\u00e1n los cient\u00edficos de reconocido prestigio internacional, el Dr. Jorge Saraiva de la Universidad de Aveiro en Portugal y el Dr. Roman Buckow de CSIRO en Australia, que compartir\u00e1n con el auditorio los \u00faltimos avances de HPP en productos l\u00e1cteos, mariscos y aplicaciones no convencionales, como es la extracci\u00f3n de compuestos qu\u00edmicos. Los ponentes sabr\u00e1n, sin duda, llamar la atenci\u00f3n de los asistentes tanto desde el punto de vista t\u00e9cnico, como industrial, para hacer de esta sesi\u00f3n un imprescindible en la agenda de cualquier profesional relacionado con el HPP.<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Institute of Food Technologists (IFT) es una de las instituciones de referencia a nivel internacional para los profesionales de la industria alimentaria; su presencia en m\u00e1s de 90 pa\u00edses, el amplio abanico de temas abordados y su pol\u00edtica enfocada a promover a nivel mundial la ciencia de los alimentos y sus aplicaciones, lo convierten,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[97],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - 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